谁说米其林又贵又难订?京都这四家平易近人得很.

游谱旅行2019-11-10 10:08:54

日本是全球米其林餐厅最多的国家,仅仅在京都,米其林推荐以及星级餐厅就有186家。其中有7家三星餐厅。有些米其林餐厅价格昂贵,预约起来也像买彩票,适合一辈子至少尝试一次,而还有一些则平易近人得很。


1、菊乃井 京都本店


菊乃井本店是日本关西米其林指南诞生以来一直就被收入其中的老牌米其林三星级餐厅。主厨村田吉弘的先祖是日本战国大将丰臣秀吉夫人的茶侍,因此对怀石料理具有非常高的造诣。这家餐馆有200多年的历史,名字来源于院内一口取水的井。他家精心制作的各类料理都遵循季节规律,冬春交替之际会使用白子和梅花来做隐喻,而夏秋则会使用传统的鲍鱼和海胆。除此之外,这家餐厅的午餐时段的时雨饭盒饭也非常不错。



Tips:


1. 不接受个人预约(请通过旅店预约),不接受单人用餐,且多人用餐需选同一套餐(不可一人选怀石一人选便当),最好提前2个月预定。(英文页面可以直接在线预订)

2. 因宗教信仰等的素食主义者及对食物过敏的客人务必事先与店里联系,店里可以为此特别调整菜单。

3. 位置相对较偏,如对地图不太熟悉,请留好足够长的时间前往,避免迟到。

4. 如果是京都市内出发的,建议坐京都巴士就可以了,比较方便。



地 址:京都市东山区下河原通八坂鸟居前下下河原町459

营业时间:午餐 11:30-13:00,晚餐17:00-20:00。不定期休息(年底至年初连续休假)。


人均消费:午餐:时雨饭盒饭4,000日元、时雨饭盒饭(含刺身)5,200日元、怀石10,000日元以上(未含消费税,需加收服务费)。

2017年4月开始,时雨盒饭价格上涨为5,000日元,含刺身的价格为6,500日元(含税及服务费)

晚餐:怀石16,000日元、20,000日元、25,000日元、30,000日元(未含消费税,需加收服务费)。



2、鳗鱼屋 广川


作为一家合格的米其林一星级餐厅,广川可以说非常一丝不苟的遵守着鳗鱼饭的制作流程。由于坐落在岚山脚下,店家会用岚山的水饲养鲜活的鳗鱼,每日换水,让鳗鱼保持活力,只有顾客点单之后再宰杀,处理鳗鱼还需要先蒸再烤,从而保持口感鲜美。从点餐到上菜大概需要半小时左右时间。



Tips


1、不需要预约,因此需要提前排队,尽早来。

2、周一不营业,切记切记。



地址:京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町44-1(天龍寺斜め向かい)

电话:075-871-5226

营业时间:午餐  11:30-14:30,晚餐  17:00-20:00


人均消费:午餐及晚餐:套餐3,900日元—9,600日元不等,按菜单点菜,2,500日元—9,000日元不等。独立单间服务费:1,000日元。


3、かね井


荞麦面是日本三大面之一,京都的荞麦面以かね井这家米其林推荐店最为著名。吃荞麦面的顺序是先上一碗汤汁蘸料,和一块山葵根,等你根据自己的口味磨完山葵根放到汤汁里之后,面条也就上来了,用筷子夹一些蘸一蘸汤汁再入口,爽滑而富有韧性的面条让你的口中充满荞麦香味,看你吃得差不多了,女主人会端上一壶热荞麦面汤,所谓原汤化原食,把面汤倒在剩余的蘸料里一起喝掉,让充满荞麦味儿的面汤温暖你的胃。这是一家曾经的米其林一星级荞麦面小店,2017年跌落为米其林推荐。但仍然不失为一家非常吸引人的店面。他是京都排名第一的荞麦面餐馆,只有8张餐位,而且不接受预约,经常会遇到排队的情况。价格十分亲民,1500-4000日元就能吃饱。



Tips


1、由于不需要预约,店面只有7-8个席位,一定提早过去。

2、招牌荒挽き蕎麦卖得很火爆,每天都限量供应。

3、正宗的日料不会用到芥末,而是用山葵根,并且最好是现磨的山葵根,店家会为你准备好研磨板,客人需要自己磨,具体研磨方式可以参考以下视频://www.acfun.cn/v/ac2533413


地址:京都府京都市北区紫野東藤ノ森町11-1 京都地下鉄鞍馬口駅2号出口徒歩約20分

电话:075-441-8283(不可预约)

营业时间:午餐  11:30-14:30,晚餐  17:00-19:00


人均消费:1,500日元-4,000日元


4、粟田山荘


这家米其林1星际餐厅成立于昭和初期,专门经营京料理的餐厅,隶属于京都大仓饭店旗下。从外面看,着就像一家日式传统茶寮,大量应用了桧木进行建造,和风味道浓郁。而且每间私人包间都略有不同。你可以在房间里一边欣赏日式庭院,一遍品尝传统怀石料理。精美多彩的餐具上放着大厨精选食材制作而成的美味珍馐,让人将用餐这件事,变成一种独特的享受过程。



Tips


1、需要提前预定。

2、周末用午餐会比平日贵一些,土豪请忽略。



地址:京都市東山區粟田口三條坊町2-15

电话:+81 75 561 4908

传真:+81 75 531 0788

邮箱:awatasanso@kyotohotel.co.jp

营业时间:午餐  11:30-14:30,晚餐  17:30-21:00


人均消费:午餐  平日套餐4,300日元-16,200日元,周末套餐5,200日元-16,200日元;晚餐  套餐16,000日元-37,000日元


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