旅行 世界最有魅力观光地排行榜上日本京都再获第一

日本设计小站2018-11-08 16:26:27

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《Trave & Leisure》2015年“世界最有魅力的观光地”排行榜上,日本京都再获第一。


行走在京都,就如同走进历史,轻易可以穿越千年。对于中国人来说,更有一种唐宋风华的感怀。京都的魅力究竟都在何处?赞那度带你来细品一番。



壹品 | 盛唐古韵


世界遗产委员会评价:古京都仿效古代中国首都(一般认为是隋唐时期洛阳城)形式,建于公元794年。许多年来,京都依旧遵守着中国盛唐时期的城市布局,在这里你能发现所有渴望在日本找到的东西:铺着鹅卵石的花园,优美的庙宇屋顶以及踏着轻快步子寻找出租车的艺伎······京都是名副其实的世界遗产之都,境内的世界文化遗产多达17处。金阁寺,银阁寺,二条城,龙安寺,天龙寺,清水寺,西本愿寺,都不可错过。





京都常见的古建筑类型包括寺庙、神社、宫殿、庭院和古民居街道。很多人说京都保留有中国唐宋的影子,一方面是因为京都佛教寺庙众多,建筑大多依靠中国唐代至宋代传来的图样建造;另一方面,京都建筑色调比较朴素,和明清以前的中国古典审美更接近。






贰品 | 怀石料理


怀石料理是一种起源于日本茶道的餐饮形式,一开始的目的是让参加茶会的客人吃些东西垫底,以“一汤三菜”为特征,又叫茶怀石。茶怀石的菜肴口味非常清淡,是一种追求环境、仪式感和季节性的用餐方式。后来与会席料理相结合,演变成了现在的一种高档料理形式。




菊乃井被认为是京都怀石料理的集大成者,常年荣居米其林三星。是一家无论在环境、口味、和服务上都无可指摘的老铺。许多挑剔的食评家往往觉得怀石料理气氛大于内容,而他们拜访过菊乃井后,却纷纷表示果然不负三星的美名。




叁品 | 枯山水园林


枯山水是日本独有的一种园林手法,常见于寺庙之中。和中国苏式园林不同,枯山水园林中不引入流水,而是用白砂石模拟水面,人工做出水流波纹。用大块岩石象征山脉,再点缀很少的绿色植物和苔藓,以追求水墨画般的黑白明暗对比。





枯山水园林面积比较小巧,不以壮观或者精美取胜。适合人少时静静、其中禅意。京都看枯山水最有名的景点包括龙安寺、银阁寺、大德寺和西芳寺。





肆品 | 宇治抹茶 & 京果子


宇治是京都府南部的一个小城市,这里产的茶都叫宇治茶,为日本三大名茶之首。茶在刚刚传到日本的时候完全属于奢侈品,只有皇族、贵族和少数高级僧侣才可以享受,茶道被当作一种高雅的先进文化而局限在皇室的周围,内容与形式都极力模仿大唐。





百年来,京都的宇治抹茶成为全日本最高级的抹茶的代名词。抹茶其实就是那种被用在茶道里点茶用的茶粉,随着社会生活的简化和创新,抹茶逐渐被应用在了日常生活的其他食物上且深受大家喜爱。



在京都,京果子堪称京都的元素之一,各种各样可口的京果子,五颜六色异彩纷呈。上百年的点心铺子比比皆是。京都的京果子店有不少都是百年老店,它们分为几个流派,有鹤屋系、若狭屋系、龟屋系、镒屋系、俵屋系、虎屋系等等。



京果子的种类也有不少传统制式和口味,并标以很美的名字,比如“游河”、“葛之初花”、“濡燕”、“苔清水”、“嵯峨野之月”、“峰之松风”等等,听这些名字,就令人十分向往其滋味的美妙。



台湾作家舒国治先生在《理想的下午》一书中谈到京果子时说:“京果子,在京都堪称重头戏。名店极多。我人在京都,见到果子,不免这尝一块、那尝一块,顿感口中甜不可耐,几乎要责备于它了。”



舒国治先生认为,京果子这么甜,是因为古代人们不容易吃到糖,偶尔吃上一口,得管个三五年,所以必须在极小的点心容量里放入最大限度的糖,让人吃上一口,感激得欲哭欲死。




伍品 | 稻荷神社


京都五花八门的神社特别多,从古代传说中的神灵到自然界的动物、植物,历史上著名的人物死后也会被奉为神灵。神社建筑一般包括鸟居、拜殿和本殿。鸟居是神社的门,大的神社会设立多个鸟居。京都看鸟居最有名的是伏见稻荷大社的千本鸟居。




伏见稻荷大社位于京都南部的稻荷山山麓,是遍布日本全国3万余座稻荷神社的总社本宫,也是京都市内最古老的神社之一。这里主要供奉以宇伽之御魂大神为首的诸位稻荷神,是深受京都人爱戴的神社之一,香火最为旺盛。




狐狸被视为神明的使者,因此这里有许多各式各样的狐狸石像,还有狐狸脸形状的绘马(祈愿牌)。





陆品 | 艺伎剪影


艺伎是日本古代延续至今的一种职业,主要是指宴席上为客人演奏三昧弦、跳日本舞助兴的女性艺人。现今,艺伎行业变成了一种古典文化,作为京都的名片保存了下来。




艺伎聚集的街道被称为花街,目前京都保留了五条,集中在祇园附近。





柒品 | 清水烧 & 和服


清水烧是京都陶瓷艺品,由于产自清水寺门前,所以被称为清水烧。清水烧质地细腻,色彩和谐,器形多样。它的陶瓷制品包括诸多领域,有食器、茶道器具、烧香器具和装饰、祭祀等等。真正的清水烧以清水寺前的二年坂、三年坂一带最为集中。



和服是日本文化的重要內容,讲究很多,穿法很难。如出自皇室的十二单、舞妓和服、艺妓和服等。在京都街巷偶见身著和服的舞妓姍姍而行,极有京味。



西阵织是产自京都西阵地区的日本和服专用的织绵面料,京都西阵织会馆和服秀也是京都游的一景,这里展示了日本传统的服饰文化。


部分图片取自 mochizukikaoru #京都行走#


下榻推荐


祇园畑中

都之隐所,简朴淡泊


面靠八坂神社,背靠高台寺,这里,就是祗园畑中。继承着东山文化中简朴淡泊的旨趣:"市中山居,都之隐所"。不言不述,这难道不是自古绵绵不绝的东山人美学的表现吗?


在东山文化中可见的"市中山居",原本是为了在山中隐遁而所造的山村庵,把它设立在市中心之物。当时的雅士们,虽居于都市,却品尝着恬静的境地,享受着从中的对比所产生的"美"。现今为人所知的"草庵茶汤思想"以及"侘茶",就是以此为发端的。


酒店拥有21间和式酒店,每间客房都有独立浴室和盥洗室。泡汤时,禅花园的和式风雅跃然眼前。酒店提供简式和服,两指袜(可带走)和木屐,穿上传统的和服,身心沉浸在日式生活的简单纯净中。再加上身穿和服的服务人员一直都和颜悦色,态度亲切、动作麻利,怎能让人不身心愉悦呢?



京都柚子屋旅馆

不问奢华,只讲纯粹


旅馆坐落于京都有名的祗园,地理位置相当好,八坂神社就在隔壁,祇园几分钟脚程,走到京阪电铁祗园四条站出口仅需要10分钟,清水寺等也都可以步行前往,最精华的地方都在步行范围内。


柚子屋对面就是商业街,特别精致的一个小庭院,端庄的寂静在空中弥漫,内部布置和整体氛围都很雅致和素净。旅馆布置处处充满着柚子元素:柚子怀石料理、带柚子的浴缸、华丽的日本花园、处处散发的柚子香气给人难忘的体验。


由于每道菜都有柚子的元素,使得食物的口味很特别。怀石料理晚餐尤其令人印象深刻,种类多的数不清,做的精致美味,员工会在旁边解释:这些菜是从哪儿来的,为什么要用特殊的盘子装,你应该怎么吃等。即是独自一个人吃饭,也会喜欢上和那些服务人员交流。



松井本馆

品察京怀石料理的玄妙


创业80余年,这是一间传承文化的传统和式住宿。人们为了购物、美食和历史来到中京区的这家酒店,从京都的心脏之地,最繁华最有趣的地方,慢慢认识这座传统与现代交融的美丽故都。


酒店于2013年4月经过了全面整修,是一座庞大的五层客栈,拥有5层楼27间和式客房,30间配有独立浴室和盥洗室,6间配有独立盥洗室。客人可在办理入住手续时获赠迎宾的抹茶和京都甜点。


每间客房均享有轻松安静的氛围,装饰都很有特色,铺有榻榻米(草编)地板,提供传统日式床垫寝具,配有平面电视、冰箱、电话、日式浴衣、茶具和带浴缸及免费洗浴用品的连接浴室。清新自然却又处处透露着酒店的用心。躺在日式的清和气氛中,听着衹园祭的歌声,简直是像在梦里。




京都丽思卡尔顿酒店

徜徉在传统文化之中的安逸时光


京都丽思卡尔顿酒店沉静地坐落于鸭川河畔,在此黄金地段可眺望著名的东山三十六峰的广阔美景。酒店也靠近京都市中心,如祗园、河原町和先斗町等著名繁华地区,处于观光和商务活动的便利位置。


每间客房均以传统京都美学和精致典雅氛围为特色,窗外美景随着四季变幻而不同。河畔美景,京都历史韵味的街道,佐上一味丽思卡尔顿特有的周到服务,以及各类贴心的设施,会令每一位行者的旅程更加完美。


酒店还致力于提供各式美味,展示着这里的真挚用心。起源于京都的怀石料理被认为是日本料理的极致体现。 La Locanda餐厅供应色彩鲜艳的意大利菜肴,菜肴以世界各地的精选食材为特色;Pierre Hermé Paris供应马卡龙等美味法式甜点。


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