本馆与京都府上海事务所共同举办了京都“怀石便当”与京都大米介绍活动

上海日领馆2018-08-28 11:52:14

1/24~2/11于北京和上海两地举办日本食品推介活动“餐桌上的臻品”,作为这次推介活动的环节之一,2月2日在本馆多功能厅,我们与京都府上海事务所共同举办了「“外卖”的先驱!-京都“怀石便当”为您带来当季的饕餮盛宴与京都大米-」活动。


本次我们邀请到的讲师是普及日本料理的友好大使・东京和食SUN with AQUA的厨师长本多淳一先生、在京都绫部市种植生产大米的中津隈一树先生,他们就京都怀石便当以及其背后的主角,即便是冷的也很美味的京都大米的秘密等内容进行了演讲。



首先新闻文化部大西部长代表领事馆致辞。当她得知中国人是不吃冷饭的时候,那是相当大的文化冲击。因为喜欢吃便当里的冷饭的日本人是非常多的。



接着,京都府上海事务所所长富岡女士为大家介绍了京都怀石料理、松花堂便当的由来。作为便当的代名词的松花堂便当,是以京都石清水八幡泷本坊的和尚昭乘使用的,装法事膳食(斋菜)的带有隔板的盒子为原型的。此后,日本料理的老字号吉兆将怀石料理装入这样带有隔板的便当盒,至今已有400年的历史了。


许多来参加活动的朋友认真的听讲。



本多厨师长在做演讲的同时,还现场为大家制作了使用京都大米的饭团。没想到准备了200个,一下子就没有了。


本多厨师长说,日语的「ご馳走」(款待)的语源是为了得到当季美味的食材而快马加鞭,在吃完饭以后用日语说的「ご馳走様」(多谢款待)正是对此表示感谢的意思。人们常说日本四季分明,其实四季存在于世界各地。只不过日本人自古以来就最大限度地享受着四季的变化,这也可以说是和食最大的特点。在日本各地,每个季节都可以享受当地特有的怀石料理。



来自京都绫部的大米种植生产农户中津隈先生也为大家进行了演讲。让我们深刻体会到了他是如何充满热情,在丹波精心从事大米的生产、加工。



中津隈先生生产的大米,已经做成了速食大米的包装,在上海市内的超市也能买到!


在现场还提供了京都茶,也是瞬间就没有了。



最后JR西日本的陈先生就怎么去京都府绫部做了详细的说明。京都府除了京都市内之外也有很多有魅力的地方。今后也请多多使用JR西日本的铁路周游券尽情游玩吧。


各位相关人士的合影留念。


京都府上海事务所的各位相关人士、本多厨师长、中津隈先生、非常感谢大家给予我们的协助。


本馆今后也将与在上海的许多日本地方政府事务所、日本料理店合作,举办各种介绍日本魅力的活动,敬请期待!


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