如果只有三天:这样玩京都才是灵魂的进击!

食帖2018-09-21 13:32:15



| 梦厂说 |

继本周三梦厂奉上探店首秀大受好评

今天要再来献上一篇

有深度有新意有亮点

有建设性及指导意义的

[京都三日逛吃进阶大片秀]

所谓“进阶”

因为梦厂分享的不是走马观花的流水账游记

而是一份

“去过N次京都后还愿意再去的目的地list”

相信会玩懂吃的你

一定能get到梦厂的用心

梦厂把所有的推荐分为

[风景][吃喝][逛][最爱]

so~

let‘s 逛吃起来吧!


Part 1

から篇



作为日本传统文化重镇

必须要先说说此次梦厂重游仍然非常爱的

伏见稻荷大社

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各式各样的狐狸石像,从入口开始,因为狐狸被视为神明稻荷的使者。


这里最负盛名的要数神社主殿后面密集的朱红色“千本鸟居”,是京都最具代表性的景观之一,上千座由个人及企业捐赠的朱红色鸟居相连组成一条长长的通往稻荷山山顶的路。


走到山顶,可以买一个狐狸脸许愿牌,自己画上表情,背后写上愿望~(梦厂的新年愿望就是今年多多10w+233333333)


逛完了伏见稻荷大社

若对京都的寺庙神社意犹未尽

必须向你推荐梦厂个人最喜欢的

东福寺

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东福寺体现了禅宗建筑风格,梦厂觉得这里应该是京都五大寺院(分别是东福寺、大德寺、天龙寺、清水寺,以及游客最多最有名气的金阁寺)中最冷清,游客最少的寺院了,所以逛起来也格外悠闲舒服,可以随意发呆或者尽情创(拍)作(照)。


再说到京都寺院风景打动梦厂的一些细节

比如与环境有机融合的小径

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比如兼顾了美观与环保的下水口设计

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比如日本庭院景观灵魂般的植物——苔藓

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再比如比建筑还要美的百年古树

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再再比如很萌又很有能量的地藏菩萨

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小结

如果你喜欢和式建筑或对寺院文化情有独钟

大可以用一周时间把京都的寺院走个遍

每个寺院都各有特色

梦厂只推荐了两处

因为本篇的重点在下面



Part 2

饮んだり食べたり篇



前戏结束

现在说干货

到了京都一定要试试传统的

京料理(きょうりょうり)

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京料理的馆子不管面积多小,都会有缩微庭院(上图远景处),服务员也一定是淡妆和服。


京都口味的传统烹调方式,在日本人心目中属既正统又崇高的地区性料理,历史非常久远。多选用关西地区的时令食材,以豆腐、竹笋及蔬菜为主,味道清淡,摆盘精致,配菜茶饮甜点都不能少,用完一餐至少个把钟头,适合享受用餐仪式感又不着急赶路的吃客。


京料理并不算梦厂的菜

不过还是值得体验一下的

如果你想再来点实惠又地道的

也可以试试那些传统寿司店

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上图出品于祇园地区的一家百年老店いづ重

小店主要提供押寿司

不用酱油和芥末

食材非常新鲜,口味鲜甜

推荐给热衷食物本味的吃客

嗝~


以上的两个推荐在口味上都比较清淡

如果你只想吃点过瘾解馋的

就去拉面小路

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拉面小路就在京都站的伊势丹百货楼上,遍布了日本各个地区的拉面名店,一站式满足拉面爱好者。



梦厂选择了一家关西地区代表风味的店,因为没有比较,就不做具体推荐了,想必也不会有难吃的店能在拉面小路上活下去吧。



值得一提的是这里的每一家店都需要客人自己在店门外的机器上自助点餐,机器上图文并茂的清楚显示了价钱、选填的各种加料、口味等,完全没有语言障碍。


梦厂对和式料理的追求一直是

传统 传统 传统

唯传统饮食才值得大费周章不远千里去岛国寻觅

若非对地道风味的坚持

其实我们泱泱美食大天朝已经完全能hold住

普通吃货对珍馐佳肴的各种诉求

but,

梦厂致力于带着你成为

非一般的吃货

so,

请跟我来这家小的不能再小且极其难找的

家庭料理——月村

↓↓↓


据说这是一家传了好几代的老店,现在掌厨的是年逾70的一对老夫妇,他们的女儿/儿媳在店里帮忙,店里仅能提供不到15个餐位,基本都是熟客,且最好提前预定。


菜量非常小,“一口就没”的量。


食材非常新鲜,调味方式也很单纯,基本就是味增或盐。烹饪方式以生/蒸/煮为主,也有炸物,但因为梦厂在点了几道之后被老板娘(完全不会说英文的可爱的老奶奶)友善的提醒“已经够吃了”,所以并没有机会尝试这家老店炸物的功力,算是小小的遗憾。


隆重要说的是这道釜饭(かまめし)。釜饭其实就是类似广式煲仔饭的“用锅焖蒸好的饭”,在日本多用炭火慢慢地蒸,据说过去只在冬季比较寒冷的地区常见,现在比较流行起来了,很多传统日餐馆子都有提供。



梦厂点的这份釜饭可以用一个字来描述——鲜,美,无,比!虾肉+香菇,看似简单的搭配却将“鲜甜”演绎到极致,不像广式煲仔饭的米粒那么干香韧糯,釜饭中的米粒保存了更多的水分,充分吸收了配菜的鲜美精髓,单吃一口米饭也有无穷回味,总之就是大!满!足!


吃到此时

该上甜品了

来尝尝正宗的宇治抹茶吧

请跟梦厂移步京煎堂

↓↓↓

梦厂一直很喜欢抹茶,但不会自己制作(工作时主要喝手冲咖啡),所以有机会喝到现场制作的抹茶还是很享受的~



这是一家很受当地年轻人(以及游客)欢迎的老牌抹茶专门店,门口排着队的外卖招牌似乎是抹茶冰淇淋,如果堂食的话还可以试试选择丰富的各种抹茶口味的甜品。


如果你觉得上面这一家还是太商业

不够清新文艺有B格

再向你推荐一家

古董店里的茶铺子——大吉

↓↓↓

老板娘安安静静的制作抹茶中…


喝茶前也可以先用个把钟头看,古,董!


只提供三种茶点组合,价格非常实惠。



对了,这又是一家百年老店,在这样的环境和气氛里饮茶,梦厂只能说:太!值!了!


忠实的梦粉一定知道

梦厂是无酒不欢的

到了京都的地界也不能少了好酒

这就带你去老屋改建的古都和风酒吧

K家别馆

↓↓↓


这里由一家百年老屋改建而成,从室内设计到摆设,处处都看得出传统和式旅馆般的精致。


除了丰富的酒单和各种存量稀缺的威士忌尖货,这里的一大特色是提供各种下酒小食甚至热气腾腾的主食(其实梦厂还挺难接受这边喝着酒,那边啃着披萨的bar的)…



穿堂过屋间尽是与日式美学的不期而遇。



如果你只想体会一下日式酒吧的氛围,无意喝起来,那就点一杯新鲜水果调制的鸡尾酒吧,但可不要妄想一杯酒混一晚哦,不喜欢喝酒咱们就转场~


小结

口味方面是仁者见仁智者见智的

其实在京都随随便便也能吃得尽兴满足

以下几个梦厂的推荐

是希望你在完成了“常规游客的热门目的地”后

有一些可以更好的理解和走进京都日常的选择

那就接着逛起来吧~



Part 3

ぶらぶら篇



先逛逛这家可以买到各种茶及茶器的

老字号一保堂茶铺

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可惜错过了店内茶室对外营业时间,只能买点茶作为伴手礼带回家了。


还可以逛逛当地非常有名的

出售各种地方食材及特产

可以最快融入京都百姓饮食日常的錦市场

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市场下班比较早(大概17:00),如果想来这吃上一顿现杀现吃的刺身大餐,最好中午前后就来。


要是你突然想念西式风情

可以溜去Prinz待上半天

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这是一家提供两间客房、书、CD、咖啡和简餐的二层小白楼。



早午餐说不上惊艳,也算得上用料考究,搭配别致,健康感满满。



甜点做得比较出彩,冰淇淋的沁甜浓郁莓子搭配甜度减半的巧克力布朗尼堪称完~美~


小结

其他可逛的地方也很多

主要集中在寺町通地区

梦厂尤其喜欢那些隐匿在主街道附近的小古董店

大家自己扫街吧

你会发现独属于你的京都惊喜



Part 4

最爱が推薦し篇



如果你跟梦厂一样好酒

并对日本威士忌情有独钟

哪怕你只是好奇“为什么日本人能制造世界顶级威士忌”

请预约前往至

能看能溜达能喝能买的

山崎蒸馏所

↓↓↓


山崎蒸馏所常年免费接待参观(需要提前预约),在导游的引领下,可以看到下料、发酵、蒸馏、贮藏等一连串威士忌制造工艺,除未成年人和司机之外,还可以免费品尝威士忌。


蒸馏所内建立的“山崎威士忌馆”介绍了威士忌生产的历史,还销售威士忌、酒杯以及用旧酒桶制造的工艺品等。


结束参观后可以购买按杯出售的部分产品(也有其他品牌的日本产威士忌),价格远远低于国内的酒吧价格。



这是梦厂即将喝掉的白州18和山崎18……


梦厂已经沉浸在满满的幸福回忆里

不可自拔中

……

(一小时后)

最爱中的最爱

最最想推荐给大家但你不一定能赶上的

北野天满宫市集

↓↓↓

每月的25日开放的市集,以古董和旧货为最大特色。


人头攒动,却不杂乱吵闹。


也有很多手工制作的食品出售。



基本上都是本地生产的时令食材或特产。


如果你有耐心和足够的银子,相信能掏出不少宝贝,梦厂可是买到剁手了…


总一个结


以上就是梦厂的京都三天闲逛精华版

虽然这是第三次去京都了

但自觉仍然没有把京都扫遍吃尽

所以还无法提供一个更详实到位的京都逛吃攻略

希望以上内容对即将初到京都的你有所帮助

每个去处都是良心安利哟~



部分地址

京煎堂:京都府京都市東山区祇園町南側565-1

大吉:中京区寺町通二条下ル452

K家别馆:中京区麸屋町通三条上ル下白山町297

一保堂茶铺:中京区寺町通二条上ル常盤木町52

prinz:左京区田中高原町5




| 你的假期去哪儿逛吃? |

京都大概是体验日本饮食风土最直观的去处

梦厂觉得,去这样的地方,才是度假的正确方式

你的元旦假期又到哪里去玩了呢?

你的春节长假又即将到哪里去玩呢?

都来评论区与梦厂分享一下吧!


-No.310 end -


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