用场景和体验做到年客量150万人次,日本最火农庄mokumoku教你如何做好完整农旅产业链!

景区操盘手2018-12-05 12:58:44

文章来源:网络 推荐阅读


位于日本三重县伊贺市郊区有一座名叫mokumoku的农场。该农场以亲子教育为出发点,以家庭为主要需求群体由农户养猪的经营联合体发展而成,以“自然、农业、猪”为主题的工作室农庄。以家庭、学生为主要客群,强调亲近自然及家庭温馨,现已形成集生产、加工、销售、休闲观光农业、网络购物于一体的第六产业化最成功主题农场。


该农场主要可分为四大区域,分别提供观光游览、亲子科普教育、产品展览、餐饮美食、休闲体验、商品购买、度假住宿等服务。


      
农业各个环节与文化旅游产品无缝融合,形成密切关联的农旅产业链


     

农场入口处主要是购物区,包括蔬菜交易市场、牛奶工坊、乡村料理店、美食广场等。在蔬菜交易市场中,农场为周边农户提供交易平台,周边农产品都可以在这里销售。同时所有提供产品的种植农户照片与姓名都在一面墙上展示。消费者可以清楚知道自己购买的蔬菜的生产地与种植农



农场巧妙将销售加工产品的店铺包装成主题馆如猪主题馆内就有许多猪肉生产加工的商品,还有叉烧馆、面包馆、香肠主题馆等。而当地养殖的猪肉则会在餐厅通过料理的方式直接让消费者品尝。各种奶制产品则会在牛奶工坊卖出。




休闲体验方面,农场巧妙通过小猪训练园的方式为游客提供观赏,同时这里也是猪饲养的主要场所。每日按时饲养员都会把猪放出在园里活动,游客可在屋外零距离接触观赏小猪。同时游客也可在饲养屋喂养小猪。



学习牧场为小朋友们提供观赏与体验,在这里游客可以学习奶牛的挤奶过程,也可以观赏各类牛、羊、驴、矮脚马等动物。从星期一到星期天在学习牧场都有不同设定的体验活动,包括喂食、挤奶、牧场工作等等活动项目。



除了两个养殖的观光点外,农场还设置了两个手工体验馆让游客亲手制作香肠。

农场不仅体验项目非常丰富,而且也为远道来的游客提供温馨舒适的住宿服务,农场随处都体现着环保节能的设施和设计理念。同时除了核心的体验购物区域外,在周边农场还拥有许多自己的田地,用来作为农业体验学习。


该农场最值得学习的地方便是巧妙的将种植(一产)、加工(二产)、销售 与观光体验(三产)结合起来,形成一个循环的生态商业模式。当然更重要是农场的细节考虑非常周到,如为亲子设立哺乳室、产品的包装、活动安排与说明、农户的介绍等等。


     

在日本日益严峻的经济下,农场每年的收益还在不断的刷新纪录,MOKUMOKU农场是真正把第六产业化及绿色环保运用到极致的农场,也为我国现代农业发展提供了非常好的学习范本。“第六产业”是大农业大食品的概念,是从田间到餐桌的大贯通大整合,也代表着农业产业化企业未来先进的发展方向。


农业产业化——中国改革道路上的国际经验比对


中国经济发展进入了新的阶段,面临前所未有的机遇和挑战,处理好农业问题对我国的持续、健康发展,实现全面建成小康社会的目标有着深远意义。“十三五”规划报告强调要加快转变农业发展方式,着力构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系,提高农业质量效益和竞争力,推动一二三产业融合发展,走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的农业现代化道路。

     

 农业产业化是现代农业发展的重要趋势,在产业化发展方面,日本的经验值得我们借鉴。日本的农业是受政府高度扶持的,日本通过农林水产省实施的农业六次产业化,有效促进了农业的发展。新常态下,中国农村改革的任务依然艰巨,本文希望通过对日本农业六次产业化的解读,能够帮助投资者预见和把握中国农村发展的前景和未来。


日本农业六次产业化观点概述


所谓六次产业化,就是通过鼓励农户搞多种经营,即不仅种植农作物(第一产业),而且从事农产品加工(第二产业)与销售农产品及其加工产品(第三产业),以获得更多的增值价值,为农业和农村的可持续发展开辟光明前景。因为按行业分类,农林水产业属于第一产业,加工制造业则是第二产业,销售、服务等为第三产业。“1+2+3”等于6,“1×2×3”也等于6。这就是“第六产业”的内涵。

      

发展“第六产业”的根本目的是为了振兴农业农村,改变农业发展前景,所以要坚持以农业为主体;基本做法是通过一、二、三产业的相互融合,提升农产品附加值,提高农民收入;基本趋势是让第二、第三产业附着其上,逐步使原本作为第一产业的农业变身为综合产业。可以说,“第六产业”是发展现代农业的真谛。


乡村旅游,日本MOKUMOKU农场的发展经验


乡村旅游以自然风光、农业活动、农民生活等为特色,以生活工作快节奏的都市人为目标客群。虽然近几年乡村旅游呈现出蓬勃发展之势,但也存在产品单一、同质化问题。如何将农业休闲旅游做出特色、做出内容,满足市场中客群的多元需求,成为当前乡村旅游的一大难题。今天笔者就向大家介绍一个将农业产业环节充分融入到乡村旅游的案例——日本MOKUMOKU农场。


MOKUMOKU农场位于日本三重县伊贺市郊区,从京都、大阪等周边城市到MOKUMOKU农场大约需要1小时车程。

农场的外部环境保持乡村的原始生态感,房屋的设计风格也坚持传统日本特色。色彩素雅的房屋、休闲的凉亭、木质的步道、木质的围栏、大片的草坪、浪漫樱花树、创意的稻草人、草地上慵懒的小动物们以及玩耍嬉戏的孩子们,都表达着与自然的和谐之美,营造出轻松、舒适的乡村氛围。


MOKUMOKU农场由餐饮区、住宿区、休闲娱乐区、购物区四大区域组成,休闲娱乐区占据中间核心区域,其他三个活动区散落周边,形成辐射的活力动线。四大区域可满足家庭度假的“食、住、行、游、购、娱”六大需求。接下来,让我们具体的来看看吧。


休闲娱乐区将农业产业环节延伸到体验内容上,从采摘食材到制作成成品,让孩子们在家长的陪伴下,在切身体验中学习知识,培养动手能力,提高爱护动物、保护自然的意识,更重要的是增强了父母与孩子之间的亲密关系。


这里设置了丰富多彩的活动体验,包括啤酒工厂、学习牧场、手工体验教室、猪主题馆、香肠主题馆、叉烧主题馆等。孩子们可以和家长一起听饲养员讲课、学习挤奶、喂食小动物、亲自动手制作香肠、面包甜点等。

餐饮区的食材是当地农家自产的有机蔬果和肉类。农场将这些天然新鲜、绿色健康的食材制作成烟熏制品、啤酒、乡村料理、西点、烧烤等特色餐饮,让都市人们品尝到地道的乡间味道。


购物区是农场为周边农户提供的一个交易平台,游客在购物区购买的农产品都是周边农户培养种植的。不仅如此,在售卖的产品上,还标有种植农户的照片、姓名等信息,让消费者可以买的放心。


为了让游客们能够充分的体验农场的活动,农场还提供住宿设施,包括圆顶别墅、温泉住宿共计39栋客房。客房造型可爱,像是童话里的房屋,室内设计的色彩及装饰也都充满童趣,深得游客的喜爱。


【小结】

日本MOKUMOKU农场是国际上效仿学习的典范,笔者将其成功要素总结为如下几点:

  • 立足农业,将农业的产业环节与旅游产品无缝对接,打造成为集观光游览、科普教育、产品展销、餐饮美食、休闲体验、商品购买、度假住宿等为一体的休闲农场,形成了一个较为完整的农旅产业链、一个可持续发展的商业模式。

  • 重视孩子们的参与性与体悟性,让他们学到农业知识的同时,亲身体验农趣,学会感恩大自然赐予的一切,并在大自然中感受不同的爱,来自父母的爱、对于小动物们的爱、对于花草树木的爱。

  • 通过丰富的农业体验活动、日本特色的乡间建筑以及营造的舒适乡间环境,都将乡村旅游做出了独特韵味。

  • 通过与农民合作开发农产品,增加了农民收入的同时,实现农民身份的转变,带动区域发展。


虽然MOKUMOKU农场距离主要大城市有一定的距离,但农场每年的收益在不断的刷新纪录。MOKUMOKU农场是真正把农业产业链、价值链不断延伸,并与乡村旅游体验活动无缝对接,拓展、丰富了农业休闲活动内容,这也是乡村旅游发展的方向,为我国乡村旅游发展提供了非常好的学习范本。




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part1深度专题授课


授课主题:日本休闲农业发展历程及六次产业实践探索及模式解析

授课老师:川辺 亮  日本农业协会专家,日本农都共生综合研究所社长

授课大纲:

1、日本休闲农业和六级产业发展历程

2、日本休闲农业地域资源分析及经典案例解析

3、日本六级产业农场整体运营及盈利要点

4、农村的6次产业化人才育成体系

 

part2 全产业链深度考察


模块一

多类型休闲农业运营模式解析

案例1:六级产业农场|mokumoku农场

农场如何建立完整的农旅产业链

授课老师:松尾尚之 mokumoku农场社长

案例2女性主题花园农场|多田农场

农场、餐饮、体验、酒庄一体的综合性花园农场

授课老师:桥本建一

多田农场高管

案例3 酒庄产业农场|柏原红酒庄

从一产到观光,产业融合升级

授课老师:高井柏原红酒庄第四代传人

案例4 度假形牧场|世界牧场

动物主题牧场结合多业态形成了综合体度假区

授课老师:林敏广世界牧场 营业课课长

案例5 农业公园|松坂农业公园

农业公园的活动设计体系与在地居民的有效结合

授课老师:

案例6 屋顶农场|商业综合体中的屋顶农场

生产者、销售者和消费者的沟通体系建立运营模式


模块二

以农业为基础的乡村振兴

案例7一村一品|宇治茶乡

从农产品到乡村建设,与在地居民共同发展

授课老师:中西宇治茶乡活化中心负责人

案例8 地产地消|MY FARM共享体验农园

年轻人返乡让农业在农村再生中可持续发展

授课老师:西辻一真 My farm 创始人社长


模块三

多维度农业产业链提升思考路径

案例9农业产品流通|大阪中央市场

农业产业流通、销售运作模式

授课老师:长谷昇 大阪中央市场 主管

案例10自然教育|奈良青少年野外中心

农场里的自然教育课程体验与设计

授课老师:三宅奈良青少年野外活动中心副理事长

案例11植物工厂|大阪植物工厂

科技农场技术发展及盈利模式探讨

授课老师:武藤大阪植物工厂 负责人

案例12观光工厂|日清方便面工厂

如何将制造产业观光化,形成新的产业链?

案例13生鲜超市|八百一本馆

自家农场供应自家超市,链接城市居民与农业


part3围炉夜话&项目复盘


7天6晚,全程白天考察交流,晚上也会和同学们一起围炉夜话,复盘交流,从项目出发,共同探讨操盘经验,也为自己所做项目输入更多不同视角观点,和大家一起打磨项目,结下深厚友情!


我们和谁一起去?

★ 各级政府以及新城镇建设的相关部门负责人。

★ 房地产投资、休闲农业、旅游规划等企业高管。

★ 休闲农场、精品客栈及农产品研发及营销从业者。

★ 农场设计、客栈设计、建筑设计、景观园林、室内设计等企业及设计院中高层负责人。

我们希望此次之行的每一站都是对休闲农业更深入的探索与体验, 马上加入我们的行程吧!



主办单位:知学学院

出发时间:2018年5月20日-26日

考察区域:京都、大阪、三重、名古屋、奈良


报名联系人

张浩    13716384575

手机&微信

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