来去日本民宿住一晚,体验最传统的乡间生活

kokomi的私旅行2019-06-11 01:58:56

有三年签的好处就是可以不断刷新日本,继冬天的时候去了日本东北南部(福岛+宫城+山形+新泻+枥木+茨城),今年已经二刷日本。每次都要尝试不同的目的地,这次选了环绕濑户内海的四国,山阴,山阳(香川+高知+爱媛+广岛+岛根+鸟取+冈山)。足足九天行程,可以让kokomi体验更多当地生活~~

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实践可再生能源的元汤温泉

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因为被这样的笑容吸引,kokomi预定了位于冈山县山中这家叫做“元汤温泉”的民宿。房东井筒先生是一位环境学博士,专门研究可再生能源和林业相关实践,2015年夫妇俩带着2岁和4岁的孩子,放弃了名古屋的生活,来到西栗仓村改造、再生了一所已经关闭四年的温泉旅馆--元汤温泉。


这儿真是一个前不着村后不着店的地方(估计这句话会在本文反复出现),我从冈山出发后一路都是山路,随着天越来越黑,山中雾气也越来越大,连以胆大著称的kokomi也开始害怕起来。在这样的不安中渡过了2个小时,终于看到桥对面的一幢房子透出微弱的光芒,胜利就在彼岸。


推开玻璃门,我立即从阴暗湿冷的车中进入了另外一个时空。客厅非常宽敞,纯木质的地板、墙壁、家具不禁让人放松下来,三三两两的客人在喝酒聊天,还有两个小孩光着脚跑来跑去玩耍。


感觉我的到来打破了宁静的气氛,一位高大的,围着围裙的男士向我走过来,我说预定今晚的房间,他马上叫出了我的名字,并且请我把车子停到后面的停车场,然后带我们去了房间放行李。


因为我预定了晚餐,所以房东请我们先去泡个温泉,泡完就可以吃饭。我对科学家做菜这件事一直觉得不靠谱,不过看他们能把民宿经营的有模有样,我就先去泡温泉吧。整个民宿都洋溢着家庭的气氛,到处是小熊形状的保温壶,连温泉更衣室里都有婴儿床,果然是有孩子的老板能想的设计啊。


温泉池非常宽敞,是家庭旅馆所不及的。我不能进去拍照,你们懂的,不过借用官网的图片,特地请大家看一下角落里的淋浴座位,是如假包换的木桩哎,还长了三个脚,噗。


出来以后晚饭真的准备好了。原来这里除了房东夫妇外,还有一位小帮手,来自京都的大学毕业生x小姐。她因为向往乡村生活,在网上看到招募信息就义无反顾地过来打工了。我点了一份糖醋肉套餐,一份炸鸡套餐,说实话,味道一般,不过饿了也管不了那么多啦。


吃饱了,把盘子端回柜台。发现这里竟然还有很多酒水,咖啡和甜品,完全就是民宿+咖啡馆+bar+温泉的完美结合嘛。x小姐还在厨房里忙碌着,我看到她把鸡肉切成一块一块,称重后用袋子装起来抽成真空。她说这样下次做的时候就会比较快,可是这也太麻烦了吧,中国厨师孙小姐对日本人的做菜方法不以为然。


我提出想进厨房看看,她说没问题啊,我就在里面发现了这么一个有意思的东西。她说这个叫かまど,我听不懂,不过没关系,看样子也知道是农村的土灶啊。我说用这个煮饭特别香,她说对,他们用まき(薪)来加热,我又没听懂,不过我知道是木头的一种。她还说这儿的温泉也是用薪来加热的,因为实际水温只有14度,原来温泉也有作弊的。


我说环境学家在这儿开温泉旅馆感觉很厉害啊,她说墙上还挂着老板上过的报纸呢(能源讨论大会)。我才发现原来民宿里摆放着的书和杂志大部分都是刊登过房东或者这间民宿的报道的,原来误打误撞来了一间明星旅馆啊。


这时候房东又出现了。我要抓住这个难得的机会向环境学家发问,解开可再生能源研究与开温泉旅馆有什么关系。房东解释说西粟仓村在日本经济相对落后,而且村里没什么特产只有杉树,杉树在用于建筑房屋做家具时会多余很多边角料,就是薪,而薪可以替代灯油(煤油)作为煮饭,煮温泉,取暖的燃料,这样村民不仅不需要花钱,还可以能源自足。


像这样的村子在日本有很多,他们为了推广生物能源的应用,还成立了一家村楽能源株式会社。自从旅馆上了杂志报纸后,有很多游客慕名而来,甚至有人专门来请教薪stove,薪boiler的采购和使用。原来高大上的环境学研究可以落实到这么具体的地方,我暗暗佩服起来。


写到这里,去看了元汤温泉的主页,上面有一句来自女主人的话:现在的我们,比起在店里迎接客人,更像为了招待来家里的朋友,打扫卫生,设计菜单,请大家一定来家里玩。


地址:冈山县英田郡西粟仓村

价格:单间5000日元/人,床位3000日元/人,餐1500日元/人

官网:http://motoyu.asia/

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大山高原上的小木屋

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话说母亲节这天,kokomi和老妈满心欢喜的去住这间在大山高原上的度假屋。还没到的时候,房东就发信息给我说房子很偏,怕我找不到,约在蓝莓园见面吧。我还窃喜蓝莓不错啊,结果去了以后蓝莓根本没熟,不过所幸第一次看到盛开的蓝莓花。



然后跟着房东开进一条小路,在杂草丛生的尽头豁然开朗,变戏法一样出现了一座尖尖屋顶的小木屋。房东说虽然这里很偏,但是很安全,放心住下就行,然后他就要走了。我才反应过来原来他不住这里啊~~


他问我晚上吃什么,我说这里有什么?他说什么也没有,没有超市没有餐厅。最后他想起来开车15分钟的地方就有一个自助餐厅,价格只要1000日元,我们就跟着他去了那儿,想看我们吃了什么点这里。

当我们在山脚下吃饱回来以后,我突然发现,这屋里没有网络,连我自己带的移动wifi也没有信号,真的是欲哭无泪。然后我去负一层的浴室洗澡,结果一打开灯,各种蚊虫都涌向灯泡,把我吓得跑回来了,哎,明天再说吧。


山中的夜晚特别冷,还不能上网,很早就睡了。第二天一大早醒来,让我们好好看看这幢被kokomi包场的度假屋长什么样吧。一楼和二楼各有两个房间,厨房还有很完备的厨具餐具,墙上挂着兽皮,想必可以打猎。如果有需要,还可以让房东给准备BBQ的炉子,适合呼朋唤友一起来度假。千万不要像我一样什么都没准备就来了。


不过,我那后悔的心情在出发去附近的奶牛牧场以后就恢复了80%。牧场真的超级大,从停车场到奶牛散步的地方要经过一大片草坪,很多比我们早来的游客已经在里面打球了。


你们知道吗,大山和长白山还在地域交流中结为姐妹山哦,大山海拔1709米,而长白山有2691米。在天高云淡的高原上散步,心情也会开阔起来。

看到有人来,奶牛们可高兴了,纷纷向我们靠过来。伸手就能摸到温顺的奶牛,看着他们温柔的不行不行的小眼神,就能想象生活在这里的牛儿们有多幸福啊~


牧场有安排各种体验课程,包括挤牛奶,做冰激凌,做黄油,做香肠,做布丁,一天两次。但是我们来的太早了,等我们逛完了还没开始。想来的小伙伴最好提前预约哦。

在小卖部门口看到这台涂成奶牛花纹的小货车超应景,但这里10点才开始营业,所以没买到农场特产白玫瑰牛奶。


到山下便利店买东西的时候,无意间被我找到传说中的白玫瑰牛奶,价格也不贵,才100多日元一升,一本满足已。


地址:鸟取县西伯郡大山町

价格:3180日元/人

农场官网:http://milknosato.com/

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自己动手改造山顶古民宅

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在离开四国回国的最后一晚,kokomi想定离高松机场近一点,但还有好多游玩任务没有完成,所以折中选择了高知县大丰町,离它不远就是日本三大秘境之一的大步危、小步危、祖谷。这个区域到处是陡峭的山谷,从谷底抬头可见200米高的断崖绝壁上时而会有火车呼啸而过,电车线路仿佛悬挂在半空。


如果坐电车来,可以在丰永或土佐岩原站下车,房东会来接你。我按照导航上的位置过去以后找不到入口,发邮件给房东以后,在火车站等他来接。过了一会儿,一辆日本农村最常见的白色小卡车开了过来,房东现在带我们去他山顶的家,不过山路有点窄,还有点绕,让我做好心理准备。


还好我的车技不负众望,安全上山。房东太太在门口迎接我们,还有那一大片盛开的柚子花,听说秋天的时候可以采摘到非常好吃的柚子。大介夫妇有两个孩子,一个7岁,一个2岁。虽然年纪都很小,但不会在客人面前乱吵乱闹,看来家教也比较严格。


其实他们家不大,除了客厅还有三间客房,房东全家则住在单独一间小屋。不过我来的这天只有我们一组,所以不小心又包场了。大介说这座房子有上百年的历史,因为村里高龄少子化,现在平均年龄在65岁,即使你有60岁,都算年轻人。


他们在四年前辞去东京的工作,举家搬来这里,自己动手,花了8个月的时间和200万日元(12.4万元),整修复活了这座空了20年的古民宅。我很好奇租下这里贵吗?听到月租只要1万日元(620元)kokomi也想租一间呢,有没有!他们原来在东京住10万月租的公寓,还挤得跟鸟笼一样。在这里开民宿不但房间比以前宽敞n倍,还没有拥挤的通勤,机械的加班,更能吃到新鲜蔬菜水果,这样的人生值得鼓掌。


我觉得大介他们也不是一时冲动移住过来,因为太太的姐姐在十年前就搬到这里开了一家咖啡馆,还有声有色,他们在找到合适的房子以后也顺理成章地搬了过来。从他们身上我看到,只要你想,任何时候人生都可以从头来过,而且过的更加精彩。


这时候,太太说晚餐准备好了。大介说我们的晚餐是しか,我问那是什么,大介以为我不敢吃,说很安全,是他自己捕的鹿,很新鲜。当得知是鹿,我好开心。在新西兰吃过很好吃的鹿肉香肠,还第一次吃鹿排。


我问他在这里打猎合法吗?他说有许可,而且他不用猎枪,只用陷阱。吃不完的鹿肉会拿来卖,补贴家用。我们房间里的装饰品鹿角就是他的杰作,有时候也会有人来收鹿茸当做中药。


饱餐一顿之后,他请我们去享受他引以为傲的五右卫门风吕。大致结构是将澡桶直接架在烧水锅上,通过柴火加热,温度需要手工调节,空间一次只够一个人泡,我在想如果一直烧,不会把我煮熟了吧。结果泡的很开心,而且惊喜地发现洗手间的地板上铺了两张鹿皮,走起来非常柔软。


享受完风吕后,太太说有鸡蛋布丁吃,而且是用自家鸡生的蛋做的爱心布丁哦。布丁从冰箱里拿出来,冰冰凉凉,而且没有市售的甜,味道刚刚好。孩子们也很高兴,他们说只有客人来的时候,大家才会一起吃妈妈做的好吃的。


吃完布丁,太太带着两个孩子洗澡去了。大介留下来边洗碗边陪我聊天。我说原来日本的男人也会做家务啊~大介说现在开民宿就是他的工作,所以他和太太一起努力,才能做到最好。


地址:高知县长冈郡大丰町

价格:一泊二食7500日元/人

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自给自足隐居在四万十川的家

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因为一部日剧《迟开的向日葵》来了高知县的四万十,这里是四国地区最偏僻的地方,清澈的四万十川被称做“日本最后的清流”,水质清澈见底,河面上架有47座没有栏杆的沉下桥,是独特的景致。至于向日葵就甭想了,要八月才开。


日剧的剧情是说四万十地区人口少子老龄化,政府为了吸引年轻人返乡定居,地域活性化想了不少办法。kokomi在实际预定的时候,也遇到了一样的问题,这附近只有一家民宿!好在价格非常便宜,只要3000日元/人还包晚餐。


女主人叫麻衣子,和老公石桥在2014年从北海道搬来这里,租下空置的古民居,开始了隐居般的田园生活。他们称自己的生活是traditional Japanese lifestyle,具体来说就是a life close to earth and fire , producing our own vegetables following a natural farming philosophy, taking care of our child, improving our house (DIY), making traditional Japanese preserved food (such as miso, jam, tea..) in harmony with the seasons. 因为是英文,就不翻译了,总之与自然和谐相处的舒适生活,用他们自己的话说就是Our life is simple and rich。


房东石桥君以前是一个超级滑雪爱好者,为了能滑雪,还去加拿大待了很多年,那个时候半年在日本打工攒钱,半年在加拿大滑雪当教练。和麻衣子结婚以后也是选择北海道居住,方便滑雪。就这样过了二十年,也许是厌倦了,也许是疲倦了,打算换一种生活,所以搬来温暖的四国。想想这也是一个浪子回头的爱情故事啊~


现在为了生活,石桥夫妇同时经营整体院和民宿。听到“整体”,我一开始以为是整容,看这里这么简陋也不可能啊。后来猜测是按摩,房东也说不是,日文解释似懂非懂,赶紧上网查了一下。原来整体日文叫せいたい,不同于一般的泰式按摩,指压等手法,是通过手脚来调整并矫正歪斜的脊椎,肩胛骨,骨盆,四肢等全身骨骼和肌肉的特色技法。整体行业不需要国家医疗许可认证,所以在家里就可以营业。

麻衣子开始准备晚饭了,她说邻居是个种蘑菇的,所以送了他们很多,加上自己山上采的野菜,打算做天妇罗。其实kokomi在国内也尝试做过,但是没掌握诀窍,赶紧趁机偷师一下。麻衣子说做天妇罗中最为关键的是面糊,做面衣用的面粉一定要是薄力粉(低筋面粉),而且夏季调面糊最好是冰水,这样做出来的天妇罗挂面薄而脆,原来这么简单,新技能get!


另外加上煮的小鱼,凉拌豆腐,味增汤,杂粮米饭,虽然简单,但也营养的晚餐。在吃饭的时候,麻衣子聊起他们家其实做了很多年wwoof(打工换食宿)host,现在古宅维修或农忙的时候,也会招募义工来帮忙呢。想想我几年前也在新西兰多家农场wwoof,真是恍如隔世。


吃完饭,麻衣子说要开始做刨冰了。我当时以为听错了,家里也能做刨冰吗?她说能啊,他们买了一台中古刨冰机,每次节日的时候都会去摆摊卖刨冰,偶尔也在家里做了吃。手动刨冰机果然不是想象的那么简单,右侧有一个类似老式缝纫机的大轮子,不停的迅速转动,刨冰才会绵软爽口,试了几次才成功。而且他们家冰上浇的不是甜味色素,是黄豆粉,又多添一份古早味哦。


我在墙角发现了两个泡沫盒,上面插着管子还冒着泡。石桥君说那是他自酿的啤酒,因为日本酒税很重,酒很贵,自己酿的话不但便宜味道好,喝不完的还可以送邻居朋友。我说这个难做吗?他说很简单,前提是要先买一罐啤酒原浆,他用的新西兰进口的,里面包含麦芽,啤酒花,酵母,看起来是一种非常粘稠的液体。然后按照罐子上的描述一步一步来就好了,一般需要3个月时间发酵,这些还没熟,否则肯定请我喝啦。


石桥家的厕所也是传统式的,如果你在农村长大的肯定不稀奇,但是对用惯了抽水马桶的人来说还是很震撼。就是马桶没有冲水系统,定期会有政府的回收车回收,不过实际使用的感觉是厕所里面很干净,没有想象的恐怖。


我们走的时候也是一个晴朗的早晨,石桥一家正准备开始除草种菜,爸爸穿着胶鞋,妈妈带着头巾,可爱的女儿则光着脚就跑出来送我们了。谢谢你们,让我们体验到了traditional Japanese lifestyle。套用ko妈的评价就是,虽然他们看起来不富裕,但是生活自给自足,日子过的不焦虑,真是难得。


地址:高知县四万十市利岡

价格:3000日元/人含晚餐,2500日元/人不含餐

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百年米店变身文化交流的中心

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这家民宿是kokomi上次冬天的时候去日本东北预定的,印象非常深刻,因为从仙台去山形的路上,遇到了暴风雪,什么也看不见,即使有导航也不知道路在哪里。我们用非常缓慢的速度跟着前面的车辆,一点一点离开风雪地带。非常狼狈地到了米店以后,店员说宿舍的淋浴太冷了,建议我们去附近的大浴场泡温泉,还给了我打折券,真要谢谢他们,他们推荐的浴场环境非常好,价格也很便宜(300日元)。


其实这是一家青年旅馆,价格也特别便宜。有厨房和餐具,可以自己做饭,店里还提供大米,谁让这是如假包换的米店!还有玲琅满目的酒,听说有的是老板的,有的是以前客人留下的。


听说这家店创立于明治30年(1897年),创业之后一百多年一直是米店。老板花了17年研发了原创品种“勇氣米次郎吉”,全家人一起种米卖米。感觉是一个日本版袁隆平嘛。现在的家族成员包括兄妹两个,不仅都结婚了,还生了三个可爱的小孩。看图片是不是挺逗逼的,其实那是当地一个和猫有关的活动时拍的。


店里有两位可爱的员工,都是女生。店长妹子忙着和客人聊天,艺术家妹子埋头用稻穗编织。看出来了吗?这些是仙鹤和乌龟,然后她还在不停的编织铺在地上的巨大的垫子,真是一个浩大的工程。


在这样风雪交加的夜晚,还有两位来自冈山的客人,和我们一起入住。他们是一对母女,听说因为看到NHK上介绍这家米店改造的故事,特地从冈山飞过来的。好神奇,我们来之前完全不知道这家店这么红!店长说因为这里一年四季都有招募义工帮忙农活,山形这代最出名的就是樱桃和大米,义工来自世界各地,都想体验当地的生活,这里不知不觉就变成了文化交流的中心,最后老板决定把米店改造为旅馆,让更多的客人可以入住。


既然来这里肯定要问问挑选大米的秘诀,为什么日本米比国内的好吃呢?员工妹子说大米口感要求咀嚼时有弹性,有大米本身的香味,慢慢品尝时有甜味,颗粒饱满。决定这些的因素,包括蛋白质、直链淀粉含量、胶稠度、粘度等。因为太复杂了,我一时半会儿掌握不了,不如先看看如何煮饭更香吧。


第二天早上,店长妹子给我煮了一大锅饭。扎扎实实的全是最高级的越光米啊,感动~~~光吃饭不行,还送了自己做的泡菜给我吃。妹子说吃了好吃的米,记住这个味道,以后就再也不会选错米了。我还和她学了用麹腌制泡菜的方法,走的时候她看我这么喜欢,还送了半包麹给我,谢谢!


看到店长妹子在煮黄豆,她说那是用来做纳豆的,就是那种黏黏的,有点恶心,能拉出丝的东西。我虽说不上爱吃,但是实在太好奇了,怎么做出来的。原来特别简单,用稻草做成小船,让煮熟的豆子躺进去一晚上,第二天就会自然发酵,就会变成好吃的纳豆啦。


地址:山形县村山市楯岡鶴ヶ町

价格:床位2500日元/人

官网:http://komeyakata.jimdo.com/


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