每天限定接待一组的「农家民宿」,全日本最美味的住处

谷町君2018-11-08 16:43:12

在长野县的辰野町,有一家名叫「月のもり」的农家民宿。只是看这个名字,就能想象此处的美景:大雪飘扬的冬天,皎洁的月光洒在西山上,透过民宿的窗口投射进屋内,房间里霎时充满了银色的光芒。


任谁看到这样的光景,都会生理性惊起一身鸡皮疙瘩,察觉到自己不过是浩荡宇宙中极为微弱的点性存在,是如此缥缈而原始——于是,在「明月」之后,才加以「森林」和「守护」为谐音的双关词,表达对这片风景的无限情怀。




民宿的主人名叫市川直美,她原本是个都市人。十几年前,出生才三个月的儿子备受食物过敏症折磨,对农药及肥料等一切化学物质产生了强烈的生理反应。


市川直美想尽了办法,装上了净水器,又花高价购买各种标记有「有机物农药」的食材,却始终不管用,儿子还是会隔山差五就发作荨麻疹和支气管症。




「如此一来,只能自己栽种食材了。」为了让儿子健康成长,市川直美决定从东京移居到辰野町横川源上,以「食物完全自给自足」为原则,坚持了整整13年。


如今,儿子已经是大学四年级生,市川家也过上了在都市中完全无法想象的健康有机生活。




为了让更多都市人体验健康生活,7年前,市川直美开始经营「农家民宿」。


每天只接待一组客人,除了提供「一期一会」的住宿体验,还利用自家栽种的食材亲手制作料理,以有机无农药的蔬菜为中心,主食是土锅炊制的米饭。住一夜,搭配早晚两餐,只要9000日元。




市川直美提供的料理,也是自己和儿子经常吃的,随着时令旬物而变化。


在初秋的一餐,很有可能就是这样的:新鲜烘焙的麦芬,姜汁和风蔬菜沙拉,加入洋葱、大蒜、西芹、胡萝卜、西兰花、花椰菜和红辣椒制成的西红柿汤,黑甘蓝菜意大利面,在柴火炉中烧烤好的红苹果,最后是不加奶的红茶和自家制果酱——完全没有肉类的一餐,也可以成为盛宴。







住在「月のもり」里的生活,就是住在自然中的情景模式。


当你走进浴室里,会看见在有着300年树龄的青森桧木澡盆中,装盛着山间清泉水,刚刚被散发着香味的本地木材烧沸。




客厅里装的不是空调,而是燃烧木柴的暖炉,炭渣洒到门前的土地里成为肥料,随后获的蔬菜和大米,不久就将出现在厨房的灶台上。




没有下水道,使用过的水经过细菌分解系统处理后,重新回归山林,成为和自然共生的循环系统。




这里的客人大多数来自东京和名古屋,最简单朴素的日常,却会让老一代的城市人回忆起童年时期在外公外婆家的时光,就像是战后还没来得及腾飞的日本,最后的一丝寂静。


深夜的灯光一齐熄灭,山间一片伸手不见五指的漆黑,切断手机的电源,从大大的窗户望出去,眼前是闪耀在森林之上的星空银河,能清晰听见山间泉水流经的声音,除了自然之外一片寂静,绝对不是什么特别的观光地,却是能令人感受到人生厚度之居所。






谷町君
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