体验日本京都之美,我们来一次最流行的体验式旅行

半顿慢食2018-09-13 14:12:33

京都在 很多旅行者的眼中绝对是一个美到极致的地方,除了吃吃逛逛,观赏美景,欣赏寺庙还可以参加体验式学艺!

京都是一个来了就很放松的城市,无论你是何种心态来到京都,你一定会为京都之美而惊讶!

京都kyoto到达  一座古老和现代并行不悖的城市

关于天气:本次旅行是6月份去到的京都,京都的天气6月并不是盛夏,虽然说白天的光照很强烈但是并不是暴晒!而且到了傍晚,天气会非常凉爽!白天拍晒的话就穿长袖的衣服就好!因为本次的旅行主要是体验和果子和博物馆,着重介绍我眼中不同的京都,和常规游客的京都旅行线路不太一样。

京都JR前交错的铁路线 京都有着古典之韵,但是也是一个交通很发达的城市。

从西安出发,最方便的就是乘坐春秋航空的飞机西安直达大阪,三个小时左右就可以到!因为去过好几次日本所以办了日本的五年免签!(出发之前就和去国内一样,只需要买好机票和行李就可以出发了)关于签证这里就不在多说,每个人都有不同的情况,可以参考自己的旅行情况办理签证!

春秋航空出发的时间是每周三到达大阪的时间稍微晚,是凌晨四点左右,可以稍微在机场等上一个多小时左右。就可以乘坐JR到达京都!因为大阪去过了,就没有停留直接乘坐JR前往京都!不需要出机场直接在机场乘坐。

临去之前购买了套票:ICOCA&HARUKA套票(車程約1小時20分鐘) 也有往返的但是好多人不是从京都再回来大阪所以买往返不是很划算!

售价:整个套裝就是5200日元,ICOCA卡內有1500日元的额度+500日元的押金(押金退卡时可以退,但要付220日元手续费),等于单程用1600日元買到关西空港到京都的HARUKA车票。特别提醒:最好提前在官网上预定然后拿着你的打印券去到机场的购票处换票,里面有中文窗口非常方便!

JR售票处 

我挑选的是holle kitty 卡面的 还有铁臂阿童木其他几款卡面现场可以挑选哦

本次是休学旅行外加吃吃喝喝- 这次为了去学习 和果子。


一.体验之旅——学习制作和菓子 (提前安排预约时间和路线可以多去几家)

和菓子教室:京都和菓子教室的店家不少,老松、甘春堂、龟屋良长、よし广

老松:老松是一间坐落在上七轩一个拥有古老历史的茶屋。创办人的祖先在朝廷当祭祀官,负责带领菓子师傅们处理各种祭典仪式的相关事宜,明治42年(公元1909年)开始从事一般贩售,到现在已经有百年的历史,秉持着传承的心,除了贩售点心之外也开设了和菓子教室。

门头就很有历史感

我们这次体验制作的和菓子是京菓子,所谓的京菓子就是朝廷祭祀时候使用的茶点,或是茶道中使用的点心,虽然茶点概括用和菓子来统称,但其实是完全不一样的东西。

传统的造型会根据节气改变样式

在一楼签到之后被带上店家的后栋二楼,脱了鞋子洗了手消了毒之后才能进入教室,木头地板的空间摆了十几张桌子,最前面则是老师使用的大木桌,两人一组使用一个桌子,上面已经准备好要制作的菓子生地分别是米色,绿色,粉红色,黄色,非常的春天。

一开始老师会先示范然后大家再统一开始制作,一个人总共可以制作5个,一个在现场会打抹茶给我们搭配着食用,另外四个会发盒子让你带回家吃。

制作京菓子这件事情真的是看老师做好像很简单轮到自己的时候就手拙。而且不同的力度捏出来的绝对会有差别。

外带的部分会准备盒子还有保冷剂十分贴心,把做好的菓子点心放进去看起来还蛮像那么一回事的。

感兴趣的可以提前预约 日本好多店都是提前预约制,而且最好提前看好路程不要迟到。

老松北野店电话:075-463-3050 地址:京都市上京区北野上七轩

营业时间:8:30-18:00

和菓子体验教室 开始时间:10时~/13时30分~

所要时间:约1小时(依照人数有所变化)

申请方法:体验十天前电话或mail预约office@oimatu.co.jp

最少开班人数:3名

费用:¥2,500(税别)  

内容:生菓子5个(一个在现场和抹茶一起享用四个外带)


和果子名店龟屋良长,创业时的高级点心“乌羽玉”至今已有200多年的历史。内陷绵密扎实,表层甘甜还带有深蕴的糖香,风味典雅。这里不仅提供美味可口的点心,还提供为旅客来体验做日式点心的乐趣而开设的点心教室。

门头很简洁设计独特

揉面、包馅、捏制成型,老师传授最真实的传统技能,制作时学生使用的也是实际在店里工坊会会用到的真工具。

体验课程上,一般师傅会传授三种当季生菓子的制法,2种为需要将炼制后的白豆和糖等塑型、着色的熬炼点心,称做花雕甜团,剩下1种为条状外馅的金团,都是常见的和菓子。


一开始做出的和菓子与专业的比难免差强人意,不过可爱的样子也让人喜欢。

ps:体验费用:2700日元

所需时间:每次14时起,约70分钟

地址:京都府京都市下京区四条通油小路西入柏屋町17-19

网址:http://kameya-yoshinaga.com/   


甘春堂 :1865年创始的甘春堂和菓子店,甘春堂是京都为数不多的传统食品老店,已经有一百多年的历史了,各代的堂主一子单传,古老的糕点制作方法延续到今天。

门头非常的质朴保留传统风格

体验要提前预约,官网选择你要去的体验教室地址和课程安排时间,他们会有回执一定要确认。

根据季节的改变,店里会制作各种对应色彩的甜品,在这里不仅可以喝茶品菓子,还可以学习和果子的制作。


可爱的糖,专门给小朋友过“三五七节”用的礼物,每年的11月15日,是日本的“三五七节三岁”,七岁的女孩子和五岁的男孩子们被家长领着来到平安神宫,祈福,参拜。

京都甘春堂里的和菓子选材和造型注重季节的变化,不愧是皇家御用点心。

我去的这家是位于三十三间堂的 ------京菓匠 七條甘春堂 京・三十三間堂前  

京都市東山区七条通本町東入西の門町551番地  TEL:075-541-4090

再次提醒大家一定预约之后要看回执,不然很容易错过,第一天就是 因为没有回执取消又重新预约了!

会教授三种和果子制作方法,老师手把手教授语言不通也没有关系。

会有一些基本的连切手法 师傅做了十多年手法相当熟练 

每款会做两个另外一个果子临走之前会用盒子帮你包好带走,现场还可以体验现打的抹茶。

抹茶师傅现场演示如何现打一碗抹茶 浓浓的抹茶香气

甘春堂的师傅特别耐心,特地问了当地他们购买制作和果子的店铺。如果也喜欢制作点心的亲可以去这家买!

掘九来堂 周一到周五营业 你们从谷歌地图里直接搜索导航

在二楼 地方不大但是东西很齐全 不过话说日本和果子的制作工具真心好贵呀,买齐全了可以买套房子了!

从制作和果子到制作西式甜品的工具全部一样俱全 好想待在里面不出来呀!

在体验制作和果子的间隙就穿行于京都的街道边,一边参考各种博物馆一边去和果子店铺品尝各种点心!

二.像当地人一样逛小店文具店古董店 在鸭川看市井民俗

教室附近的一条河景色美的犹如油画一般!

在这条街附近有很多小店铺特别有意思全部都是买各种小东西,小古董还有小器具真想都买回家里来!

一家古董店 摆满了各种老物件非常棒的一家门口还有风铃声店主很悠闲的在店里喝茶。

非常喜欢京都的建筑风格 门头矮矮的但是整个院子设计的精致无比。

京都被称为寺庙之城每走几部就会看到一座寺庙 寺庙里面定期还会有各种有意思的活动读书,插花。

下一次一定要在京都住上好久每天去参加寺庙的各种主题活动 。

八坂神社祈福 是周末每个当地日本人都会例行的活动 逐渐游客也增多。

八坂神社门口的商业街区 两边都是各种店铺夕阳下别样的美好!

日本人 的任何活动都会和美食扯上关系,就如同每个日剧都是一处日常生活的美食 情景剧一样。所以神社中会有很多美食的摊位,你逛着逛着就会发现美食摊位前是人气最高的景点。

摊位上都有着醒目的大字 每个摊位前售卖一种食物组成一条美食街区。

本地人最悠闲的纳凉地 到川边野餐,与当地居民公演一段日常

在鸭川三角洲 每个人都成为了完美的演员

即使做着一些寻常不过的事情,但看起来就像是经过排练后的精确走位,那一刻我们就这样一起公演了一出名为“日常”的戏码。

穿着和服的小姑娘们 在鸭川边纳凉

闭着双眼,鸭川的微风吹拂在脸上始终没有停过。

三. 利用学和果子的间隙参观各种博物馆,回到历史的那一刻!

京都国立博物院•日本三大艺术博物馆之一,收藏的主要是日本近代的艺术以及和风艺术作品。

京都博物院 外景

京都博物院内景 非常安静这个区域有很多张椅子可以供参观者休息。

京都国立博物院旧址 现在已经不开放了就在新址的对面。

观光须知:交通:直接在谷歌地图上搜索【京都国立博物院】

地址:京都府京都市东山区茶屋町527

开放时间:9:00-16:30点 4月至11月的周五到晚上8点(入馆时间到闭馆30分钟前为止)

规定假日:每周星期一(政府规定的节假日时改为次日)及年末年初(12月26日-1月3日)闭馆

门票:大人420日元,大学生、高中生130日元,中、小学生70日元,每月第二、第四个星期的周六免费入场。

ps:场内参观不允许拍照,其中有中国的绘画藏品和日本的书法,但是两者相较之后,发现日本的书画和中国,根本无法相比,差距太大。还是中国的书画艺术更胜一筹,身为中国人还是非常骄傲的!

三十三间堂就在京都博物院对面,两个可以一条线参观。

三十三间堂位于今京都市东山区七条。为莲华王院的正殿,日本国宝,京都最精彩的寺院建筑。主建筑物呈长方形,长度达60米,因建筑物内有33个以梁柱隔开的空间而得名。

三十三间堂建于公元1164年,位于洛中和洛东旅游精华间和中间点,共建有33间殿堂,供奉着1001座观音。坐姿千手观音是日本的国宝。每年1月15日,举行射箭仪式,射者从距60米之处瞄靶发射,称为"通矢"。

三十三间堂外景 需要在门口买票参观 

堂进深17米,南北长120米,是日本最长的殿堂。堂内有柱子34根,将殿堂隔成33间,故得名。

在公元1164年,后白河上皇令平清盛建造三十三间堂,南北长125米,以柱相隔,为世界最长木造建筑之一。

三十三间堂是日本传统文化的一个载体,同时也有这中国传统文化的影子。

参观须知:

交通:乘坐京阪电车在七条站下车步行约3分钟;或市营巴士博物馆三十三间堂前站。

地址:京都东南部,博物馆对面。

参观时间:8:00-17:00

票价:600日元,游客入内参观要脱鞋,馆内有地毯。

四.走走停停发掘路边美食 偶然相遇的人情让食物更加美味。 

1.创于昭和35年两个人经营的和牛定食店  连着三天都来这家吃


这是一家经营和牛定食的小馆子 门口是日语的招牌

看到这个小门就在这里  吧台能坐5位客人 另外有榻榻米的座位的两张桌子很迷你的一家店。

吧台及其精小,坐下来腿就靠这吧台的墙壁,吧台下面有挂钩可以用来放包。

吧台对面是操作台 主厨是这位可爱的男士 店里正常经营就是两个人主厨穿着简单的和服做餐。女生负责服务。

由于牛肉太好吃了连着吃了三天,另外的一天店里又换了一组人经营,还是一男一女的搭配,大概是朋友或者是夫妻。

特地和主厨聊天,他们的牛肉还有米都是一家农场特供的。真想去他们那个农场参观一下!

菜单上有写营业时间和品类 简简单单吴忠餐 分量也很实在价格也非常可爱!

肉质鲜美 米饭蒸的粒粒分明 简直太好吃了!

2.体验京都特有的豆腐料理

在京都有以传统制作的豆腐后再特别加工的料理。也没有特地的预约那家店就在鸭川附近找了一家看起来还不错的店铺。


豆腐制作的各种料理 非常的美味制作又很巧思!

汤豆腐则是代表性的豆腐料理。

汤豆腐发源于江户末期的南禅寺附近,原本是寺内僧侣实用的精进料理,后来才演变成人们造访京都时不能不吃的经典美食。

京都汤豆腐因水质的关系,素以质感细腻、滋味淡雅而闻名,大豆搭配天然碱水,遵循古制法而成为最受欢迎的菜品。

很多老店内会以汤叶料理、汤豆腐为主,最为特别的便是汤叶料理的现场制作,新鲜的汤叶蘸着酱油或橘汁品尝起来非常美味可口。

3.在京都不能不去的百年老店--    一保堂

门面古朴 浓浓的日式风格


一保堂是京都一等一的老店,由渡边伊兵卫於西元1717年创立於日本京都,开业已有近300年。

位于寺町通的本店,门上挂着气派大方的暖帘,店內的摆设样样是古董,有着浓浓京都老铺的风味。

老店讲究的气息精致到每个细节 茶单依然坚持手写书法。


店里的布置也都是古董级别的摆设 

最让人津津乐道的特色之一,是茶罐与包裝紙的设计。已經沿用超過百年都未曾改变。


店里煮水的汤缶 点茶的过程及其精细。


芳泉、熏風、甘露、雲門の昔、蓬萊の昔……茶葉名也都美得像詩一般。 搭配果子一起食用!


本次的旅行意犹未尽,京都是一座值得去很多的城市,这里不仅在于整个城市浓厚的文化气息还有那种流淌于每个人血液中的工匠精神!

这里不仅有和果子,京都料理教室,日式制醋教室,寺庙里抄经礼佛,制香教室竹编筐!来京都融入京都日常中,用休日的心态来一次自成风格的旅行!

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