【京都攻略】日本最好吃的大米,是这个味儿?

XFun吃货俱乐部2018-09-30 12:54:31

这帮吃货在京都的脚步还没有停

继续一路吃!吃!吃!


瓢亭

这家店来头可不小,光靠卖蛋就卖了400年!瓢亭经营怀石料理,但出名的还是它家的早餐,而且这还是家“隐藏”的米其林三星餐厅呢。Jason就要来看看这400年的早餐是什么来头!


二话不说,先给你上个葫芦,里面一层层的装着各种特色小菜,让你先开开胃。


紧接着就是重头戏了!瓢亭煮了400年的溏心蛋,看着这金黄色的蛋液,对于爱蛋的人来说就high了呀!!!轻轻一咬,蛋黄就流出来爆满整个口腔!有点甜,有点蛋香,还有一点点蛋黄凝固的口感,别提多丰富了!一点都不噎人!


终极溏心蛋就是它了吧! 有人肯定会说,怎么吃不就是一个蛋吗?!但就是这个蛋,需要经过6道工序的严格把关,才能上桌。日本人就是喜欢把每件事情都做到精益求精,才会有匠人精神,才能使那么多的美食流传下来。


瓢亭除了蛋,早餐的主角就是粥了,在长时间熬煮好的粥里,倒入特调的酱油,再放一些小菜,清淡却很暖胃,把每样食材的味道都发挥到刚刚好,一口粥,一口蛋,这样的早餐,我给满分!


八代目仪兵卫

这家至少要排2小时才能吃到的店,竟然只有一碗大米饭。但却也足够惊艳。让长在大东北的Jason吃完都服!白饭煮得好当然也离不开煮饭的器具啦,它家使用的釜煮完的米粒颗颗分明,饱满光滑!


这家米店为了让大家可以尝试更多的口味,还有刺身盖饭,茶泡饭,锅巴饭,不论你是想安安静静的吃碗大米,还是想尝尝用高级大米做出来的各种饭,这里都能满足你!

祗园辻利

在抹茶比赛的第一阶段,孙姐吃的就是位于京都祗园商区最出名的——祗园辻利抹茶冰淇淋,虽然因为比赛被她们吃的不太好看了= =。。。


但味道还是不错的,这家茶庄老字号已经有150年的历史,使用最纯正,最上乘的抹茶粉调制,抹茶微苦,冰淇淋偏甜,刚好融合在了一起。


伊藤久右卫门

宇治抹茶的老字号!就位于京都站旁,它家售卖各类抹茶产品,尤其是和洋食的结合,抹茶布丁、抹茶卡布奇诺,抹茶布司卷都是它家的招牌!当然还有镇店的抹茶生巧克力。


外层的抹茶粉末,紧紧的包裹住生巧,抹茶淡淡的苦味刚好中和了巧克力甜腻的口感,吃起来非常清爽,完全没有抹茶粉涩的口感!这不,Jason为了比赛一口气吃下一盒,都没喊腻!


中村藤吉

位于京都站伊势丹楼内的另一家抹茶老字号,它家堂食的食品更多,这次Jason他们买的抹茶凉粉也是招牌。有大颗的年糕,纯天然的红豆泥,还有清爽的抹茶凉粉。好的食材,就是再简单的搭配,也可以吃到高级味道,在京都的下午,来这样一碗下午茶,也是不错的选择呢!


美浓吉 竹茂楼

这家店也是咱们的老朋友了,在13年去日本的时候,Jason和孙夏就光顾过,而这次不同的是娜娜和智慧受罚成为了这里的服务生,感受日式服务的精髓。


美浓吉竹茂楼,在不同的季节都会根据食材更换菜单。怀石料理的精髓就是事儿!不同的食材,不同的料理方式,不同的器皿,精致到不行。这次的前菜就是柑橘雪蟹,一丝丝的蟹肉鲜甜软嫩,里面还加入了柑橘醋调味,蟹肉完全吸收了柑橘的清新,吃起来超级爽口开胃!


竹茂楼的经典,进肴料理,用上等的黑鲍鱼和萝卜一起炖煮,鲍鱼很有嚼劲吃起来特别爽脆,虽然不好入味,但沾上胡麻酱,味道也是绝了!


下一道是Jason他们第一次吃的——朴叶烧。肥厚的黑毛和牛,经过朴叶的熬煮,去掉了肉肥腻的口感,保留了肉质的鲜嫩!里面的蘑菇更是不能错过,一咬满口爆汁,蘑菇完全吸收了汤汁的味道,太满足啦!巧妙的是,这里还加入了银杏,酸酸甜甜的口感,让这道肉菜都没有那么横了!反而多了一丝清爽的口感。


还想知道Jason他们吃了哪些美食?

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