春季米其林怀石料理就在京都丽思卡尔顿!

微日伴2018-11-05 07:14:10

 

被「跃动之光与空灵之声」包围着的

前所未有的体感式空间


        再次给大家拜年啦!大家都在家里吃的怎么样呢,对于这种吃了就睡,睡醒了再吃的日子绝对的是养肥之道。额,跑题了。对于吃小编还是比较讲究的,这次就让大家来看一下米其林水平的怀石料理吧!怀石料理讲究精益求精,无论是食物与装饰的摆放或搭配,还是每一个器皿的使用,要求都非常的高。每一个器皿都是有讲究的。这是日本用来招待客人的高级料理,价格也自然不菲。(但是每份的量对于国人来说相对较少,小编建议吃不饱的小伙伴可以多吃饭,或者搭配着喝酒。)

        还记得小编第一次来京都丽思卡尔顿酒店是上次的日本酒品鉴会。通过品尝宝酒造提供的优质日本酒与京都丽思卡尔顿料理长亲自安排的怀石料理,让齐聚一堂的京都大学的留学生们体会日本酒文化。这个季度会有什么呢?大家敬请请期待吧!

京都丽思卡尔顿酒店于 2014 年 2 月正式开业,是丽思卡尔顿集团在日本的第一家豪华型都市度假酒店。酒店坐落于鸭川河畔,尽览著名的东山美景。拥有 134 间客房及套房、4 间餐厅及酒吧、丽思卡尔顿水疗 SPA 中心以及四座宴会厅,可满足从招待晚宴、会议、展览到私人活动等不同类型的客户需求。酒店还与 Haute Pàtisserie 的创始人巴黎 Pierre Hermé Paris建立合作,特别展出并引进其独家特色甜品。京都丽思卡尔顿酒店将日本古都的悠久传统、丰富的文化内含与现代奢华完美地融为一体,带您走进日本的文化中心。酒店位置优越,毗邻京都市中心繁华商业娱乐区,祗园和河原町商业街近在咫尺。如欲了解更多信息或预订住宿,请访问http://www.ritzcarlton.com/kyoto


京都丽思卡尔顿酒店(地点:京都市中京区鸭川二条大桥畔,总经理:Mark Neukomm)位于风景秀丽的鸭川河畔,此次将与连续5年被米其林关西指南评为米其林三星的“京怀石 吉泉”日料餐厅合作,为各位宾客奉上限时供应的怀石料理。

 开业于 1983 年的京都怀石料理店——“京怀石 吉泉”,已连续 5 年获米其林京都·大阪三星评定。走进1994年被登录为世界遗产的下鸭神社,境内参天的古树透露着静谥庄严的氛围,背依下鸭神社的“京怀石 吉泉”,秉承传统理念,精选日本各地食材,一直致力于为宾客提供至上美食。2018年2月1日~3月15日,吉泉将与京都丽思卡尔顿酒店携手,在日本料理“水晖”怀石餐厅奉上限时特供的怀石料理。

作为国际知名酒店品牌丽思卡尔顿旗下的京都丽思卡尔顿酒店,我们诚切期待来自世界各地的宾客能在酒店餐厅,轻松品尝享誉日本的京怀石名店“吉泉”之美食。

 作为日本料理的一种,京怀石原指举办茶会的主人招待来客的食物,继而随茶道发展至今。京怀石的菜单设计注重故事与节奏,“吉泉”的京怀石料理,首先奉上表达主人感谢之情的“餐前酒”及“前菜”。静静启动美食序幕的一道汤,是用日本料理之精髓—Dashi(上汤)配合当令食材精心烹制,“向附”则是指刺身,循古老药膳原理辅上应季佐料享用。第五道菜多是数贯寿司抑或是时令蒸菜,可让食客停箸小憩片刻。第六道则是集结了山珍海鲜、极具冲击力的“八寸”,第七道炖菜、第八道烤菜, 饕餮大餐的主角陆续登场。在这之后,是一碗朴素的米饭佐以些许酱菜,最后以水果、甜品、抹茶为这一场丰盛美味之旅划上完美句号。每一道菜品都静静展现着四季轮回,甜、辣、苦等五味与形、香、色、口感等五感相铺相成,更体现大师细腻的匠心。这场京料理的美食盛宴,亦蕴含着主人对客人美好生活的祝愿。

美食,是人生活力的源泉。在这个美丽的冬天,京都丽思卡尔顿酒店诚邀您一同品味“吉泉”米其林怀石,感受顶峰日料之卓越美味。

 

· “京怀石 吉泉”亭主 谷河吉巳先生 简介

15 岁开始学习京都料理,师从 50 位大师,在多个餐厅积累丰富经验,并深愔茶道、花道、香道、书法、诗歌之心得,蕴育了极高的审美意识。26 岁就任嵯峨岚山的日料餐厅厨师长。

1983 年开设“吉泉”餐厅,2 年后迁址至下鸭神社附近,孜孜不倦追求京怀石料理的最高境界。

2009 年至 2012 年,获米其林两星,2013 年至 2017 年获评米其林三星餐厅。

· 京都丽思卡尔顿酒店“吉泉”限时特别呈现

京都丽思卡尔顿酒店日本料理餐厅“水晖”,限时隆重推出“京怀石 吉泉”之米其林怀石料理。


活动期间:2018 年 2 月 1 日- 3 月 15 日

時間 :午餐 12:00~14:30

            晚餐 18:00~22:00

地点:京都丽思卡尔顿酒店 地下 1 层 日本料理 水晖

价格:午餐 11,000 日元起,晚餐 18,000 日元起

(另加 8%消费税及 13%服务费)

※水晖餐厅寿司、天妇罗、铁板烧餐区正常营业。

预约咨询:075-746-5522 

(京都丽思卡尔顿酒店餐厅预约电话) 9:00 - 18:00





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