餐饮设计丨如京都小巷般的日式设计——北京“然”餐厅

中美环艺装饰2019-02-10 13:10:27


在享用日式料理的时,能够突出料理本身,这也是相较于其他奢华店面客人所没有的体验——在最朴素的和室般的小空间中享用。本次的设计对象,是有着500平米大的空间。在这样的大空间中,如何才能营造出像和式房间那样舒适的空间,就成为了本次设计的重点。



如“京都的小巷”一般,通过交错地设置8间包厢的方式,便将原本500平米大的空间,改造出了最适合享用日式料理的小空间。此外,交错式的设计可以减少视觉上的空乏感,带来神秘气息,同时也保证了食客的私隐。



形成这些包厢的“盒子”独立于其他墙壁,通过错开的方式产生出更多的小小空间。在其间安置景观,就可以从每个座位上欣赏到不同的风景。



关于材料,从日式料理最重视食材的精神出发,室内要用到的素材,也尽可能地将其本真的状态展现出来。入口处的用整根松木切割出来的接待台,展现了自然的强烈张力。





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