京都 从品幽古刹到“炭屋”般的日式传统精髓

新旅行2018-10-04 09:49:03


京都,不知为何这几个字仿佛自带一种仪式感,让人丝毫马虎不得。无论是一丝不苟的茶道哲学,还是涅槃重生的名寺古刹,又或者是有着日式传统精髓的百年旅馆“炭屋”,京都生活的悠久传统与对待文化如朝礼般的敬意,随着时光的洪流辗转后最终与生活融为一体。岁月,也因此而被谱写成一曲恒久不衰的歌。


一碗茶的哲学

赏过樱,追过枫,读过白雪的清冷。京都这座城,一年四季都是诗歌,日夜赞颂着超脱尘世的温柔。神东冷雨里肃穆的金阁,盛夏烈日中温婉的银阁,秋季黄昏时的三十三间堂,春天开满樱花的哲学之路。一座城若是完美,就应该是四季分明的载体,承载着一个轮回的变更,离别与相逢,才是意义。

(高台寺)

这次选择了高台寺和天龙寺。京都寺庙中,高台寺并非知名。建于1606年的这座寺,寺庙,现存开山堂、灵屋、伞亭、时雨亭、观月台、蓬莱山水庭院等景观,以翠竹、菲樱、晚枫负盛名,不过最迷人的,绝对是一碗茶的哲学之美。入过想要看到最传统的日式茶道表演,高台寺和里面的月真院是首选。


(高台寺的建筑依山而建,寺院与东山融为一体)

冈林院的幽雅茶室,经和纸过滤的阳光,让室内气氛已自成八分。和服女子款款而来,热水、冲泡、搅拌、折叠整齐的手帕,不断被轻拭的工具。一丝气息,一律风,一举手一投足,仪式感轰隆而至---“仪式”完毕,主持先生也一同举杯敬茶,和缓的茶汤滑入喉头,进入身体,如山涧溪流,只差耳畔响起鸟鸣。于是在明明非常寂静的环境里,大脑中汹涌起波涛般的思绪,一时间,竟有种鼻腔发酸的冲动。



(高台寺和月真院以茶道和坐禅体验而享有盛名,“伞亭”即是根据日本茶道始祖千利休建造的茶室)


寺庙间的前世今生

京都的第一站,从红砖白柱的京都锅里博物馆开始。被指定为日本“最重要的文化遗产”的明治古都馆,建筑本身就十分耀眼(现在闭关中)。在2014年重新开馆的平成知新馆看完那些更加耀眼的展品之后,可以在博物馆的庭院里逛逛,其中有叫“堪庵”的茶室——古朴到近乎简陋的小木屋和本馆形成的反差,大概也是从历史长河中跋涉回现实宁静的过程。


(京都国立博物馆内珍藏着诸多国宝级文物)

不承想,顺着祗园一派繁盛热闹的小路往里,闹中取静之处,竟然有座文物瑰宝集于一身的寺院庄严伫立——建仁寺,京都最古老的禅寺。作为禅的道场,建仁寺至今仍然是许多民众的心灵归属。气势非凡的禅宗佛殿建筑建于明和二年(1765年),寺内供奉着本尊释迦如来坐像及胁侍迦叶、阿难。


(建仁寺作为禅的道场已有800多年的悠久历史)

如果没有那么赶路,在这里坐一会吧,哪怕什么也不做,只是望望东山山麓的绿意盎然,抑或是听听鸭川潺潺的流水之声,也是一趟彻底的心灵涤静之旅。

(天龙寺)

几乎是为了天龙寺去的岚山,只是想去看看在建长七年盖造的离宫——借龟山和岚山之景建立的离宫与庭院,传说将贵族文化的优雅和禅宗的玄妙融为一体,是非常值得探寻的国家级历史遗迹。

(天龙寺)

从岚山嵯峨站下车,古老的火车长鸣,白烟散去之后,眼前这片绿野清涧,便是自古而今京都城外的一番仙踪:岚山。天龙寺就位于这里,这间原址是嵯峨天皇的檀林寺的寺庙,后又由南北朝国师造了可以泛舟的池泉园。似乎是所有的梦幻殿堂都要遭遇波折,天龙寺也并不例外,所幸史上八次大火并未销毁它的精髓,在明治时代最后一次重建后,寺院因历史悠久和名师设计而被列为日本特别史迹。


(天龙寺在历史中也曾数度遭遇火灾,虽未能保留创建当初的宏伟景象,但依然留下了诸多古物供今人凭吊)

来天龙寺的旅行者必然不会错过曹源池庭园出自日本著名的庭园大师梦窗疏石之手,完成于其七十高龄之时。庭园以池为中心,池边不满青苔,一圈石路环绕四周,每个角度所所赏到的景色都有所不同,佛像、石笼、洗心钵乃至池中的立石等,均反映出室町时代观赏庭园的特点。


(岚山外景)


(曹源池庭是天龙寺内梦窗国师所涉及的回游式庭园)

天龙寺因曹源池庭园被列为世界遗产,成为京都的必去之地。同样体现京都历史传统的还有清水烧,这是一种产于京都最古老寺院——清水寺的制陶技艺,我们在位于山科区的云乐窑得以见到这种“京烧”中最为瞩目的窑派。


(云乐窑的彩绘陶艺)


(清水烧)

清水烧制品从食器、茶具、甚至到小玩偶、装饰品等包罗万象,以细腻的画法和丰富的釉色而闻名于世,而云乐窑的清水烧则以现代感的华丽技法,开创了青抹陶釉,红摸陶釉等独到的作品风格。上好的清水烧作品薄而巧,造型清幽,禅意十足,象征着这种古老艺术的至高境界。

高台寺·天龙寺
高台寺
高台寺是丰臣秀吉将军逝世后,其夫人安养修佛的地方。建于1605年,开山堂、灵屋、伞亭、时雨亭等都是国宝级古迹,建造的寺院非常壮观。高台寺也是京都赏樱、红叶的有名场所之一,寺院内月真院的茶道和坐禅体验备受旅行者的推崇。
网址:http://www.kodaiji.com


天龙寺
坐落于京都的观光旅游胜地岚山。寺门面向一条从桂川中之岛经渡月桥向北延伸的大街,历史中的天龙寺和其他很多寺院一样多次毁于火灾。现存的建筑是明治时代修建的。天龙寺内梦窗国师所涉及的回游式庭园和其它建筑不同,多次幸免于大火,还保持着它的原貌。在1995年,天龙寺被列为世界文化遗产之中。
网址:http://www.tenryuji.com
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(炭屋旅馆位于一条小巷之内,是一座两层楼的纯木构建筑,它的外观有着日式的谦虚与低调)

在京都,炭屋(The Sumiya Ryokan)与俵屋、柊家,并称为“御三家”,都是有着百年历史的日式传统旅馆。安静小巷,从未有豪华门面破坏节奏,掀开和风麻布帘,轻轻拉开厚重的木门,玄关之内,便是天堂所在。


(炭屋旅馆的传统园林,诠释着丰厚的文化底蕴)

无论旅人怀着怎样亢奋的心情来到这里,都会有一瞬间放下所有情绪。一切旅途中跌宕的情绪,都在这里归为平静。日式旅馆高雅却平和的气质,在炭屋表现到了极致。日本匠人的灵魂,在每一处所见所触的细节里燃烧得如此旺盛。插花、石斛、拐角的装饰,庭院里的园艺合流水,门厅里挂着女主人照片,已是旅馆第三代传人。据说,炭屋虽已归国有,但这里的女中,年纪都在五十到六十之间,她们本身就是“瑰宝”,传承着京都最传统的文化礼仪。那些,看似随心却时刻在展现丰厚文化底蕴的传统园林,是只有百年老店才拥有的低调的华贵。


(炭屋的庭院不大,也并无名贵珍奇的花木点缀,只需在窗前安坐片刻,凝神静望,即能体味到时光流转的厚重与美好)

今天已经是逗留到转钟才舍得回到旅馆。和室里,床榻已铺好,浴衣整齐叠放在旁边,管家先生还在玄关前放了一杯冰镇抹茶和一只盛有精美和果子的红漆小皿。推开木窗,银色的月光在榻榻米上勾出银边,躺下来,恰好看得到点点星光,一轮银盘般的明月,点缀着京都这热闹的夏夜。

(建筑内部也以木质为主体,它的美学体现于尊重并发挥木材的形状,纹路之美,根据不同的建筑部位选择相应的材料)

炭屋旅馆,是两屋楼的纯木造建筑,只有十几间和室,可每间都面环着中间一个不大的雅致庭院。房间内的门,梁等都是用松木造就,露着天然松木肌理,房中残留着树皮材质的房柱、露出麻刀的土墙,踢脚线上方贴着一圈泛黄的古书页。尊重木材的形状和纹路之美,以严格的审美眼光选择建材,这都是日本传统建筑的精髓之美。闭式,清晨的日光穿透门栏,在青草味芬芳的榻榻米上刻下明暗交错,时间的每一秒流逝,都如歌。

以严格的审美眼光选择建材,是日本传统建筑的精髓之美

炭屋的珍贵,在一宿两食中也体现得充分。炭屋料理盛名在于采用山野石食材,样样天然而原味。一顿晚餐,吃尽京都名产:加茂茄子、圣护院萝卜、近江芜菁、长冈笋、蜂斗叶、蕨、独活、丹波山地的松蘑、丛生口蘑、香菇,还有嵯峨豆腐,腐皮,面筋等,无一不是不可或缺的京都料理的魅力所在。一道道慢品,食物的原味感动着身体的每一颗细胞,一盅伏见上等清酒,更是与这个美轮美奂的夜晚,极其相配。

炭屋料理盛名在于采用山野石食材,样样天然而原味。一顿晚餐,吃尽京都名产

那一天,我在微博上这样写道:若有来生,愿投胎做清水寺池塘里的金鱼,鸭川边一颗树,或是将短暂一生坠落在河源町石板路上的叶子。没有任何矫情的成分,就像我曾说出爱你的时候,那么庄重,那么真诚。

炭屋

炭屋(Sumiya Ryokan)

作为茶道旅馆,在每月的7日和17日,茶室都会以传统的“茶道”待客。晚餐的京都怀石料理,使用新鲜的应季食材。这是个传统的日式旅馆,房间宽敞漂亮,有着浓浓的日本风,里面有个日式浴室、西式厕所、茶壶、冰箱和电视。晚上服务员会把吃饭的桌子挪开,铺上垫子,十分舒服。这里的每个人都非常热情,每次回到酒店,他们都会向我们问好,并奉上热茶和凉毛巾。
网址:www.ryokancollection.com

电环:+81(0)3-6824-1015
地址:京都府京都市中京区麸屋町三条下
交通:JR东海道线京都站---乘坐国际会馆的地铁乌丸线约6分钟---乌丸御池站下车---5号出口徒步走约8分钟/乘坐出租车约3分钟
Email:info@ryokancollection.com

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