东京五日之旅——美食篇

爱吃草的鱼泡泡2018-08-15 11:56:14

    

    我回来惹!

    本来应该一股脑儿把Day four day five和美食篇一起更新掉的,可是我懒……

    好了既然写完都这么晚了,干脆就报复社会单独出个美食篇吧hiahiahia!

    (往期回顾戳这里

         东京五日之旅-Day one 

         东京五日之旅-Day two 

         东京五日之旅-Day 3


  出发前我咨询了一个刚从日本回来的朋友关于饮食的问题,他推荐了几家比较热门的餐厅,最后给我一个忠告:不用太迷信于热门,走到背街小巷里,随便找一家餐厅进去,都是一种难得的生活体验。



拉面


一风堂


  一风堂IPPUDO TAO TOKYO 

地址:东京都中央区银座 4-10-3 人均50元

倒不是说特意赶去吃,而是因为从代官山回到银座已是当地时间一点,再吃一顿大餐实在是浪费时间,加上银座寸土寸金,背街小巷很难找到接地气的餐馆,要吃饭必须走到一座座大楼里。一搜地图,附近刚好就是一风堂拉面。我在杭州的嘉里中心也吃过一风堂,据说刚引进的时候火爆得一塌糊涂,一面难求。银座的一风堂也需要排队,但是时间不长,翻桌很快。点了最热门的白丸拉面,还有一款什么限定拉面(料比白丸拉面多一点),还有一口可以吃掉的小煎饺。上菜速度很快,汤底浓厚鲜美,面条筋斗有韧劲,料也是实打实地足,跟国内一风堂那种充满味精的鲜味还是有点差别的。一口一个的小煎饺吃起来很带劲,没有大煎饺会有的油腻,蘸着特制的饺子酱油不知不觉就可以吃掉一盘,一点也不给肠胃添负担。





 寿  喜  锅



江户前肉割烹 宫下 

地址:银座东急手创12楼 人均450元

巧的是,我关注的一个时尚博主第二天更新的日本游记里强烈推荐了这家店,感觉自己引领了潮流hahaha。这边的寿喜烧跟国内一上来就是一锅煮不一样,服务员先将一块黄油(或者是牛油猪油什么的?)放在锅底融化,然后把两大片牛肉放在锅里开始煎炸。真的是两大片,估计国内的寿喜锅一锅里的所有肥牛加起来也不抵这里一大片的量。与此同时,服务员要求我们把鸡蛋打碎后打匀在碗里作为牛肉的蘸酱。不多时,牛肉就煎好了,和着打好的蛋液放到口中,没有蛋腥味,而是一种鸡蛋特有的清甜,包裹住牛肉却没有掩盖住它的口感。牛肉没有入口即化,可能是点的套餐还没到达听音乐的和牛级别,但是不柴,丝丝分明,即使一大口塞到嘴里也不会越嚼越多。大片牛肉下肚后,服务员开始往锅里倒味增酱油,至此,我们常见的寿喜锅才显现出来。几分钟后,锅里的汤开始冒出小泡,吃一口魔芋丝在嘴里,汤汁已完全被吸收,刚好烫到喉头的温度和汤汁的鲜美让人欲罢不能,连连动筷,连白饭都被衬托得格外好吃。店内一直没有太多人,远眺东京华灯初上,东京塔的金黄色在夜幕下一点点跳跃出来,美景配美食,妙哉。



天妇罗


大黑家


大黑家(浅草寺店)

地址:东京都台东区浅草 1-38-10

 在浅草寺,中午吃的是大黑家的天妇罗,也是一款网红产品。吃到它之前有个小插曲,那就是我迷路了。杜先生留在大黑家门口排队,我准备去买点纪念品。浅草寺前的商业街有点像河坊街,每家店卖的东西差不多,装修风格也一样。我明明是记得“人形烧旁边是工艺品店,工艺品店旁边是和服店”,但走两步发现,这样的轮回实在是太多了,根本不足以作为标志。眼看着人群熙熙攘攘,而我好像离大黑家越来越远,更糟糕的是,每条我认为正确的路都长得一模一样,却始终走不到终点,而我也离wifi覆盖的范围越来越远,最终断了网。我只好在手机上打上“大黑家”三个字,一家家店家问过来。还好最后找回了大黑家,有惊无险。大黑家的天妇罗没有厚重的面粉味,里面包裹的虾也是实打实地大,没吃几个就饱了。除了经典的天妇罗套餐,我们还点了一个海老dong,就是酱油天妇罗盖浇饭,感觉酱油稍微有点太咸了,不推荐。人均忘记了,但是应该不贵。



蟹宴


蟹道乐


蟹道乐

地址:东京都新宿区3-27-10 Shinjuku4F 人均250元

3月2日的中饭是在奥特莱斯吃的快餐,就不做赘述了。晚饭是在心心念念的蟹道乐吃的。去日本之前朋友就把蟹道乐的等位渲染得令人发指,等我们从箱根一路堵车回来心想肯定吃不上来,竟然发现现场还有很多空位。说起来这次在日本的运气一直不错,天气一直晴朗无云,吃饭也是人少上菜也快。我们点了一个名叫MIDORI(绿)的套餐,服务员先是上了一块毛巾给我们擦手,等开始上菜了,又换了一块毛巾和一小碗特制的洗手水,我猜是为了去除蟹的腥味。蟹肉丝丝分明,入口即化,带有一点点甜味,没有半点腥味,而生蟹腿又如果冻一样顺滑清凉。我是很爱吃咸腔蟹的人,蟹道乐的生蟹让我想到了久违的味道,不知不觉间就把所有生蟹腿都据为己有了。炸蟹肉得到我们的一致好评,因为它又发挥出了蟹肉的另一种美味,香味。油炸并没有使蟹肉变得僵硬,而是在保证其鲜嫩的基础上发挥了它肉质的鲜美。如果说前面的煮蟹和生蟹是清水芙蓉,那么炸蟹肉就是浓妆华服,各有各的美感,各有各的风味。除此之外,纸锅蟹也十分有意思。看起来就是清汤加一些蔬菜加两只蟹腿,可是烧着烧着就能煮出一股鲜味,让人不禁舀了一碗又一碗的汤。蟹肉寿司也很棒,每个品种不分伯仲,蘸了酱油后一口吞下,感觉寿司米和蟹肉以及其他作料在口中发生美妙的融合,不知不觉就吃了好几个。所有蟹菜上完后,服务员撤下餐具,又上了一块毛巾让我们擦手,接着让我们选择附赠的甜点。由于当天正值元宵,我们选择了糯米团冰淇淋,粉红色和白色各一个,有点像小时候吃过的雪米糍雪糕,又有点像雪媚娘,外面是一层皮,里面是冰淇淋,一口冰淇淋,一口抹茶,一口梅酒,听着古琴现场弹奏的《故乡》,意境好得一塌糊涂。



牛肉锅


温野菜


温野菜

地址:東京都千代田区神田佐久間町1-15 川初ビル3F 人均150+

当天晚上住在秋叶原,吃的是一家名叫“温野菜”的牛肉火锅。这家店是我们在点评网上随便搜的附近的店,没想到竟然是蟹道乐之后第二家让我们惊喜的店。这个店采用的是放题式的吃法,可以选择点套餐,也可以选择自主搭配,前提是所有的锅底都是鸳鸯锅底。我们选了一个番茄锅底,一个网友推荐的豆乳锅底,然后选择了肉类套餐。上来就是六大叠肉,外加豆腐芝士等小菜,蔬菜,最后还上了宽粉,并且统统都是两人份,绝对不用担心吃不饱,感觉性价比也挺高的,。第一层放下去的牛肉就惊艳到了我们,真的是入口即化!不知道是不是吃到和牛了,从套餐上来看,我们点的还不是最贵的,但就这种口感,征服我已经是毫无悬念了。总之我是从来没有吃过这么嫩的牛肉,而且事实证明这个牛肉好就好在,不管你是不是在锅里涮到忘记时间,无论什么时候捞起来,它吃起来总是很嫩,真的是稍微嚼一嚼就可以吞下去,没有一点点残渣。相比之下,接下来的猪五花就有点柴了,肥牛也有点后劲不足,这希望六盒肉都是第一层的牛肉片啊!番茄汤底负责提味,所有在番茄汤底里涮锅的菜啊肉啊都会带上一点酸甜,根本不用蘸什么调料(他们的火锅店里也没有什么调料台,最多就是酱油)。豆乳汤底负责粘稠和清淡,对,是清淡而不是寡淡。豆乳汤底稍微有点像勾过芡一样,把所有丢在里面的菜都温暖地包裹起来,送到嘴里,莫名想到一个词,诚意满满。人均150+,下次吃可以考虑单点肉,就点和牛肉!



再放一张图


实在太好吃


我对旅行中的吃一向来很讲究。有的人认为,花太多钱在吃上不值得,因此常常会有人到国外出差顿顿吃泡面。抛开不合胃口的因素来看,我认为,到了一个地方,就应该尝试当地的特色,无论这种特色是不是你喜欢的,或者是你从来没尝试过的,你都要去尝试,因为可能此生你可能只有这一次机会吃到这种味道了。饮食就是一个国家的侧影,从日本的饮食中,我看到了日本人的认真与细致。他们为了将每样食材的味道发挥到极致,或变换烹饪方法,或提供配套服务,所有的这些都是为了让每顿饭的意义独一无二,有所不同。这大概就是日本人“一期一会”理念的某种体现吧。因为今生可能只见一次,只吃一次,所以要将每一道菜做到极致。

希望更多的人在旅行途中吃到好吃哒~

明日最后一更咯!


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