<观光>走近京都

客觀日本2018-10-10 09:41:43

素雅古朴的千年古都·日本传统文化精髓所在

京都是一个来了就不想走,是走了还想再来的地方。她不似妖娆女子让人魂牵梦绕,她只是以沉静幽雅的容姿静静伫立于此千百年,不言不语却又让人久久难以忘怀。这也正是京都给我的大体印象。

很多人喜欢在春天或是秋天去京都觅樱、赏枫,人流如织的热闹打破了京都惯常的静寂。于旅游季游京都或许会看见最璀璨缤纷的京都色彩,而我却更期待遇见京都的本色,本属于这里的那份静寂,体味一种超越时空的宁静空明。在朗晴的天空下,风止树静,刹那间有种时空凝结,钟摆停止的蒙太奇式幻觉。此时,内心已远离了东京川流不息的人流和永远高昂前行的工业化人群。哦,这里已是京都。

京都的打开方式其实是多种多样的,品茗·交心·悠游·慢活,不一样的心境会有不一样的体悟。此次和朋友、小孩一起游览京都,还是以观光的模式打开这座古都吧。日后还会再次造访,京都的韵味需要慢慢研磨、细细品味才能悟出的吧。

京都的第一张名片——【金阁寺·精美绝伦之楼宇

金阁寺的美,是与日本人崇尚的侘(わび)寂(さび)的日式美学相去甚远的一种格调。在蓝天白云和静如止水的湖面之间,一座金光璨璨、熠熠生辉的精美楼宇立于其间。有人说,赏看金阁寺的诀窍是,忘却身边不断的人潮,只凝视它精美至极的松、石、岛与水上亭阁。

金阁寺的正名叫“鹿苑寺”。因为本殿舍利殿贴满金箔,发出金碧辉煌的光芒,又被称为“金阁寺”。金阁寺前有一面湖水叫“镜湖池”。在清晨和傍晚远眺金阁寺,会看见它的倒影浮现在镜湖中,如梦如幻,叫人分不清何为虚幻何为真实,只剩下阳光下的片片金色。此时,无论从哪个角度拍摄出的金阁寺,都是满满的明信片感觉。难怪提及京都,最先印入脑海的会是金阁寺。

金阁寺(舍利殿)是一座紧邻镜湖池畔的三层楼阁状建筑。一楼是延续了当初藤原时代样貌的“法水院”(属寝殿造风格,也就是平安时代的贵族建筑风格);二楼是镰仓时期的“潮音洞”(一种武家造,意指武士建筑风格);三楼则为中国(唐朝)风格的“究竟顶”(属禅宗佛殿建筑)。寺顶有宝塔状的结构,顶端有只象征吉祥的金凤凰装饰。三种不同时期不同风格的建筑构造能在一个建筑物中出现而不显突兀,这本身就是建造者的高超技艺带来的完美视觉效果。这也是金阁寺备受推崇的原因之一吧。

京都之二——清水寺·千百年来的匠心

清水寺作为全京都最古老的寺院,与金阁寺、二条城并成为京都三大名胜。也是著名的赏樱、赏枫的名所。
  清水寺在西元778年开寺,在平安时代就是热闹的观音参拜圣地。直到今天,每年参观寺庙的人数超过四百万,可说是京都最受欢迎的寺院之一。刻意避开人流如织的白日,在傍晚时分走入清水寺,正好一赏夕阳余晖映衬下枯淡幽雅、肃穆庄严的清水舞台。

· 清水舞台

这座修建于音羽山山腰,未使用一根钉子接榫就安然挺立于悬崖边的清水舞台,堪称木造艺术史上的杰作,也是日本国宝级文物。春天,这里四周山野樱花烂漫;秋天,红枫飒爽又是赏枫胜地。春秋两季,清水寺还有夜间拜观活动,经特殊设计的灯光使樱花与秋枫在夜晚呈现别样风味。日语中有句谚语「清水の舞台から飛び降りる」(从清水舞台纵身跃下),表示一个人毅然决然去做一件事的决心,表达一种”不成功则成仁”的意念。

· 音羽之瀑

位于清水寺内的音羽之瀑是日本十大名水之一,清水寺也因寺中清水得名。顺着奥之院的石阶而下便是音羽瀑布。这里流水清冽,终年不绝。清泉一分为三,分别代表长寿、健康、智慧,被视为具有神奇的力量。游客路经此地,会来喝上一口水,据说可预防疾病和灾厄。

京都之三——【龍安寺·纯粹之处见禅意】

龍安寺原是室町时代贵族德大寺家的别莊。历经应仁之乱的全数烧毁,后又经丰臣秀吉和德川家的喜爱与庇护,建筑不断重建又全毁又重建,现在规模远不及其他的禅宗寺院。因此,龍安寺虽名为寺,但主体就是以池水为中心的广大庭院,以及方丈禅院内的枯山水石庭。有趣的是这里没有可以参拜的本堂或佛像,却反而因庭院而让更多人在此感受到「禅意」。很早就在欧美游客中拥有较高知名度。并与“金阁寺”、“清水寺”并列为世界遗产。

· 充满谜团的枯山水石庭

龍安寺内最知名的就是沉静的方丈石庭。由十五块石头、青苔与白沙在约七十五坪的正长方形空间里构成简素的风景。细腻地融入「远近、作庭、土塀、刻印」四个谜点,请旅人来思考解谜。石庭内没有其他枯山水庭院常见的老树、奇石、石灯笼或繁复的沙上纹样。据说无论站在任何角度,都无法将十五块石头尽收眼底,这个可以去的时候亲自测试下哦。龍安寺的枯山水石庭应该是日本最出名、最有代表性的枯山水艺术代表。这也正合了日本人喜爱至简至素的美学心灵吧。

京都之四——【八坂神社】

八坂神社和圆山公园相通,是关西地区最知名且历史悠久的神社,神社的大殿被称为“袛园造”,是日本独特的神社建筑。每年七月举行的“袛园祭”是八坂神社的年度盛会。这里也是京都艺伎们最常造访的神社。

京都之五——【袛园·花见小路】

· 袛园

袛园过去是京都最主要的花街,就是艺伎、舞伎们出没的场所。现在则是最让外国游客着迷的街道。保存至今的古建筑让袛园散发着浓浓的京都味。沿着八坂神社向上走去,经过圆山公园、二年坂等几条高高低低的坡道,直至东山清水寺。袛园·东山一带京都风浓郁,堪称是京都的绝佳散步道,令人流连忘返。


· 花见小路

花见小路是日本名气最大的花街。艺妓们表演的茶屋和高级料亭林立在花见小路两旁,随意折进两旁巷弄,更能在大门深锁的木造茶屋间,感受到这里独特的神秘氛围。每到傍晚,街巷也常见到踩着碎步、抱着琴盒、在茶屋间穿梭赶场的艺伎或舞伎。

京都之六——【河原町 烏丸·热闹繁华街】

河原町·乌丸包括了四条通、河原町通与乌丸通、三条通所围成的地区。这里是京都最热闹的繁华街道,也是造访京都必逛的购物与美食区。三条通上也有许多小店藏在大正时代的红砖建筑里,是京都年轻人最爱闲逛的去处。而先斗町、木屋町更是京都夜生活的精华区,美食餐厅、居酒屋、酒吧等都集中在这里。

京都之七——【近所奈良·沉静与童趣交融】

乘坐JR线40分钟就从京都来到了奈良。奈良古称“大和”,是日本古代文化的发祥地之一,拥有众多的古寺神社、历史文物,享有“社寺之都”的美誉。被日本国民视为“精神故乡”。
来到奈良,不得不去拜访的就是奈良的东大寺。东大寺历史悠久,距今已有1200多年历史。
据说最初的建筑是由宋朝时代有名的匠人倾心打造而成,后被烧毁后重建而成。是目前世界上最大的木结构建筑。

紧邻东大寺的奈良公园,因一群活泼可爱的小鹿而深受游客喜爱。来到奈良,都会来这里一了亲近小鹿的心愿。几个世纪以来,这里的鹿因与春日大社流传的白鹿有关而被视为国宝受到保护,它们已不惧怕人类,会散落到街道的各处,甚至进入餐馆、公共休息区向人们讨要食物,俨然已是这里的主人姿态。

京都之八——【怀石料理·赴一场艺术的盛宴】

日本料理注重新鲜,其中更以怀石料理为上乘。怀石料理讲究由食器、坐席、庭院、挂轴画、花瓶塑造的空间美。而不少日本人认为,要品尝真正的怀石料理,只有在京都的古老料亭里,一边观赏庭外的风景一边饮茶,品尝怀石料理才是最地道的。于是地道的“京怀石”就成了每个来到京都的游客难舍的执念。我们此次前往的是一家位于花见小路巷弄里名为“花咲(はなさき)”的料亭。暮色中的花见小路两侧,隐逸着多家这样简朴外观却有着厚重历史感的古老料亭。

怀石料理讲究的是应季而食。都是采用当季的新鲜食材烹饪而成,并极端讲究摆盘的精致度和盛装食物器皿的别致,用极致的用心来款待客人,这就是日本人讲究的「おもてなし」吧。在我们用餐完毕后,主厨和身着和服的店员一直把我们送至户外,施礼告别,真心感受到不一般的待客之心。

京都之九——【京豆腐·唇齿留香的记忆】

来到京都,还有一道不可错过的美食就是京都的汤豆腐料理。据说因为京都的水质特别好,这里出产的豆腐豆质细腻、入口绵滑。豆腐料理的品类也不少,最著名的当属洁白如绢丝的汤豆腐了,此外还有香甜爽口的凉拌豆腐,香气四溢的烤豆腐和各种口味的豆腐布丁。京都的很多豆腐店门口都会设有冰柜,里面装有一杯杯满足你各种少女心的布丁豆腐。杏仁布丁豆腐、红豆布丁豆腐、抹茶布丁豆腐,有没有晃花眼的感觉哦。

京都之十——【偶遇中村藤吉】

中村藤吉的名号早早就在各大平台上看见过。一家甜品店之所以这么受大众喜爱和关注,除了宇治的抹茶香甜,恒久传承的高品质才是关键吧。中村藤吉本店在京都开了160余年,如今已将名号传袭至第六代。 在这里可以尝到用高级宇治抹茶做出的各式甜品冰淇淋和特色抹茶乌冬定食、抹茶荞麦面定食等茶香十足的面点。坐在日式简约设计的店内,慢慢品尝宇治抹茶的香味,体味糅合其间坚守逾百年的匠心。京都的京味就在于细微之处极尽用心,简单、简朴也可以充满力量吧。这也正是日本茶道追求的境界,日本的诧(わび)寂(さび)也正是这样的注解。京都是一座传承日本精神的千年古都,是凝缩日本传统文化精髓的古城。京都是一个值得静下心来细细品味的地方。


文・图/张琼


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