探访日本民宿之旅

山大文景旅游规划2018-12-05 13:41:42

2017626日 — 72日,有幸与中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会会长、唐人智库、唐乡创始人张晓军等一行10人组成考察团前往日本中部地区考察民宿业态发展情况。在为期一周的考察中,考察团先后走访了名古屋市、白川乡合掌村、高山市、轻井泽町、东京等地,入住了YesNoYasuda、妖精的森三个“洋式民宿”,与日本“和式民宿”协会进行了访谈,并参加了森林木屋酒店等典型民宿的体验活动,深入了解了日本民宿发展的现状,其成功经验对我国民宿业的发展具有极大的启发及借鉴意义。

在世界文化遗产——白川乡合掌村与白川乡观光协会事务局局长深入交流,并赠送书籍

在东京与日本和式民宿协会会长座谈

与高山市观光局(旅游局)座谈,向高山市观光局副局长赠书


日本民宿概况及特色

日本民宿的起源,是由租借民居歇脚或暂住而刺激兴起的行业,主要分为“洋式民宿”与“和式民宿”两种类型。民宿在日本被视为一种“营生”,家庭自营是日本民宿经营的主要特征,民宿收入是全家唯一的经济来源,而“待客之道”则是其立命之本。

“洋式民宿”  (Pension)  建筑采用西洋式风格,典型特征是注重膳食提供,服务相对简单,可称之为提供住宿的小餐馆。

“和式民宿”(Minshuku)是一种简易式住宿,其房间陈设与建筑构造均为日本传统样式,典型特征是以地方生活技术、农业及当地资源为设计主题,提供体验式服务。


洋式民宿典型案例:

案例一:是否(英文-YESNO)

位于岐阜县高山市朝日町(山区),海拔1300多米。建于1984年,其最大的特点是美味的和洋混合料理和大量的各式藏酒。

案例二:她(西班牙文-YASUDA)

位于岐阜县高山市郊区,海拔630多米。1977年开始营业,经营理念是将游客带入西班牙式的生活场景中,以工匠精神经营民宿。


案例三:妖精的森(日文-妖精の森)

位于长野县北佐久郡轻井泽町,海拔900多米。1979年开业,民宿整体建筑均由民宿主自行设计,耐心细致的服务是其主要特色。



和式民宿典型案例:

案例一:合掌村

位于日本岐阜县白川乡,凭借独具特色的合掌民居成为民宿经营的典范。全村共有59座传统合掌屋,屋顶外形似双手合十,内为整根木料捆扎而成。

合掌村民宿


案例二:东京别院——和式民宿协会

位于东京墨田区,上下四层,西式建筑和式装潢。空间布局合理,室内陈设考究,院内为精致的日式园林景观。天气晴好时可见富士山。

东京别院



中日民宿比较

社会经济情况的五大差异

民宿经营理念的六大差异

从以上两表可见,房屋产权的私有化、家庭经营的精细化、法律条文的规范化、民宿环境的适宜化以及服务方式的温馨化奠定了日本民宿成功的基础。中国目前民宿业的发展除台湾较为成熟外,其他地区仍处于探索阶段。日本民宿的成功对我国民宿业的发展具有启示意义,尤其是在民宿房屋产权所有方面为我国民宿业的发展提供了可以借鉴的思路。2017年中央一号文件提出了激活土地、关照农民的土地政策,支持农村新产业新业态的发展。从农村土地确权登记到土地流转“三权分置”再到农村土地两权抵押贷款及相关产权保护政策,农村土地制度改革一直沿着明晰产权以推动资本化的思路稳步推进。可以看出国家正在持续加大力度支持发展家庭农场、合作社等新型农业主体,未来会有越来越多的优惠政策及补贴资金向新型农业主体靠拢,也将为我国民宿业的发展提供持续而有力的政策保障。


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