必买食品伴手礼Top30 京都 · 笔记

艺术星球artplanet2018-10-27 08:36:44



当您来到京都,一定希望能够购买京都当地的特产!以下,就让我为您奉上京都独创并且非常别致的伴手礼吧!


生八桥饼



生八桥饼,是一种日式甜点,在柔软的面皮内加入各种口味的内馅,再做成三角形的外观;虽然口味简单,但却百吃不厌;是大多数来访京都的观光客都会购买的最有名气的伴手礼之一。现在除了一般的肉桂口味之外,市面上还有例如:抹茶、巧克力、草莓、香蕉,以及蓝莓…等各种新开发的口味可供选购。



八桥饼



八桥饼,是由米粉、砂糖和肉桂三种原料所制成的风味绝佳的点心,是京都最具代表性的伴手礼。据说长方形的八桥饼,是仿照“日本筝”(日本传统乐器)的外型而来,也有一说是「桥」的造型。在右京区的井筒八桥饼本铺内,您可以参加京都市内唯一的八桥饼制作体验见学课程,亲手制作一份八桥饼,一定能为您的旅途留下特别的回忆。



carré de cannelle(カレ・ド・カネール)(Nikiniki)




这是一款造型独特,很受欢迎的京都甜点。以传统的八桥饼饼皮包裹红豆或水果的内馅,再做成花朵或其它造型。甜点造型会根据季节、活动作为当季的主题变化,例如:樱花盛开的季节或祇园祭…等,因此常常会因为造型过于美丽而让人舍不得食用。



茶果(京都北山 Malebranche)



京都北山 Malebranche 的茶果, 严选自京都宇治白川的绿茶,制成浓郁芳香口感酥脆的茶果饼干,再搭配特制的白巧克力做成三明治夹心饼干,必定让您感觉甘中带甜、唇齿留香。这是一份在新颖设计下以传统技法保有食材原有美味,并赋予诚挚款待的心意所完成的精致礼盒,广受各年龄层喜爱。


千寿煎饼(鼓月)



是两片酥脆的格子饼干,加上口味清爽的奶油内馅做成的三明治夹心煎饼,很适合搭配咖啡作为下午茶茶点。千寿煎饼的名称来自于:以“天空翱翔的飞鹤,在水波上映出美丽的倒影”为意象,希望带来祝贺并祈求长寿,因此以“千寿”命名。因为保存期限长,很适合作为京都旅游的伴手礼。



金平糖(绿寿庵 清水)



绿寿庵清水,是日本唯一销售金平糖的专门店铺,以制作高质量金平糖而相当有名。金平糖的制作,会根据气温、天候调整蜜的浓度、锅子的角度和温度…等等,并需经过 16-20 天的时间才能制作出可爱的星星模样。目前已制作出超过 50 种口味和色彩的金平糖,包括:巧克力、西红柿、哈密瓜、甜薯…等等; 来吃吃看这个小巧可爱有着淡淡甜味的金平糖吧!相信您也会爱上它!



阿阇梨饼(满月)



阿阇梨饼,是京都有名的甜点店铺 -“满月”所贩卖的商品;是以饼粉、蛋和各种食材调味做成柔软的饼皮,使用丹波大纳言小豆作为内馅,作成美味可口半生菓子的阿阇梨饼。据说阿阇梨饼原本是一种麻糬,是在比叡山修行的高僧所命名,过去也曾是和尚在严峻的修行过程中作为充饥时所食用的饼。 



伦敦烧(ロンドン焼)



伦敦烧,是新京极商店街里一间写着“ロンドンヤ”(伦敦屋)的店铺所销售的海绵蛋糕。白豆沙的内馅,甜度恰到好处,刚好是一口可以吃下的大小,很方便食用。因为是在店面直接制作销售,所以您还可以顺道观看蛋糕师傅的制作过程。



抹茶卷饼(抹茶 コルネッタ)(ジュヴァンセル)(Jouvancelle)



由抹茶面团煎烤制作的抹茶卷饼,是京都有名的甜点之一。清香酥脆的口感真是让人回味无穷!每盒中的卷饼份量很多,因此是一份相当有面子的伴手礼喔!



然蛋糕(「然」かすてら)(然花抄院)



然花抄院,原是一间 300 年的老房子,经过整修之后变身成为融合现代与传统氛围的店铺。店内销售的海绵蛋糕,是使用京都在地,喂食丹波黑豆所饲育的鸡所生产的鸡蛋来制作的蛋糕。是一款有着浓郁蛋黄香味的奶油蛋糕。



图形(Drawing)(UCHU 和菓子)



这是一间在京都新开张,销售“落雁”(是一种类似台湾雪片糕、绿豆糕口感的甜点)甜点的店铺;所谓落雁”,是一种使用大豆、面粉和三盆糖三种原料,经手工制作的干式糕点;从一开张营业就非常受欢迎。其中的“三盆糖”,是一种高质量传统纯日本糖,带有黑砂糖的独特风味,入口即化,淡白的色泽,具有其它砂糖没有的特质。落雁,有许多不同的造型,例如:动物、图形,或是京都风景…等的设计,光是看而不吃,都令人觉得赏心悦目!



京年輪蛋糕(おたべ)(Otabe)



年轮蛋糕,使用京都宇治抹茶与豆浆制作。外裹酥脆的糖衣,里面则是松软的海绵蛋糕,香气浓郁、口感滑顺。



京都浓茶糖球(京あめ 浓茶手鞠)(Crochet)



这是一款外观类似传统日本玩具手鞠的糖果;所谓手鞠,是流行于过去京都贵族男子的一种运动。全手工制作的手鞠,以欧洲工艺的上色技术,加上日本传统风味,宛如一个美丽的艺术品。有多种口味和颜色可供选购,例如:薄荷、巧克力,以及樱花口味,您可以自由挑选组合。



御池煎饼(龟屋良永)



这是一款米制的煎饼饼干,使用上等的麻糬米粉,揉制出龟甲外型后再经过简单烘烤,最后在外层洒上糖粉;吃起来口感清香爽口,还有淡淡的酱油香味。煎饼饼干采用罐装包装,您不用担心饼干在旅程中因碰撞而轻易破碎,因此相当适合作为伴手礼。



荞麦饼干(蕎麦ぼうろ)



是一款日式传统小饼干,由荞麦粉、糖和蛋三种原料制作,外观有些许粗糙感,但却是口感简单爽口的软式小饼干。最受欢迎的是樱花造型的饼干。



豆餅(出町ふたば)(出町 Futaba)



这是位于出柳町车站附近的“出町 Futaba”(出町 ふたば) 所贩售的豆饼(就是:豆大福),是一款有名的传统日式甜点。名代豆饼是以江洲米(近江国、今滋贺县)作外皮、内包北海道富良野出产的豌豆製成的红豆馅,是一款带有些许咸味,甜而不腻清爽的和式点心。



Dorobo(どろぼう)(格子家)



这是位于从二条城往神泉苑公园路上的“格子家”所贩售的有名的甜点。是一种将油炸豆腐捣碎后浸泡在黑糖中的甜点。甜点的名称之所以称为“dorobo”(泥棒,日文意思为“小偷”),是因为在以前甜点很少的时代,为了形容这个甜点的美味是:即使是做小偷都想要偷来吃一下;因此而命名为 dorobo。另外也贩售有大支的 dorobo (odorobo,大どろぼう,意思是小偷师傅)。



黑糖蕨饼(わらび餅)(わらび庵)(Warabian)




若您是第一次来到京都,那么推荐您一定要尝尝这个黑糖蕨饼;是一种以蕨粉制作,口感类似果冻,再洒上黄豆粉一起食用的日式甜点。若您正在寻找最美味的蕨饼,那您一定要来试试 Warabian(わらび庵)店里销售的“とろ~りわらび饼”(torori warabimochi)。因为这款甜点是选用四国香川的和三盆砂糖、丹波的黒豆粉,再搭配冲绳西表岛产的黒糖所精心制作的蕨饼组合;清爽甜而不腻的口感,绝对会让您一吃就上瘾。



五色豆



五色豆相传是一种于明治时代就开始贩卖的点心。彩色的五色豆多被用于庆典活动中。经由五色豆制作职人纯熟的手工制作,搭配上等砂糖制成的糖衣,五色豆味道甜而不腻,绝对会让您爱不释手回味无穷。



香鱼



香鱼,是一种夏天会出现在鸭川以及琵琶湖水道的鱼;而这款点心则是仿造香鱼外型(英文称为鲶鱼, sweetfish)制作的点心;口感柔顺的面皮,包裹着求肥的内馅(所谓求肥,口感与材料近似麻糬,但是更柔软的半透明和菓子),有甜豆或抹茶等许多口味。可爱的外表,和美味的口感,是一款相当受欢迎的甜点。



清净欢喜团 (龟屋清永)



清净欢喜团,也称为“团子”,据传是来自于远古的奈良时代,由遣唐使传入日本的一种唐菓子,已经有超过 1000 年的历史。在当时,是贵族专属的甜点。以豆沙加入7 种神秘香气的香料,结合米粉、小麦粉一起搅拌揉制成金袋的外型,再以纯胡麻油油炸 20 分钟,是一种带有强烈香气、口味浓郁的团子。



幽灵子育饴



这是一款在六道珍皇寺附近商家贩卖的传统糖果;而六道珍皇寺附近曾是京都的墓地。这个糖果的名称是来自一个讲述母爱的传说:一个已故的母亲,在每个晚上都会到贩卖糖果的店铺购买糖果喂食她的小孩。(所谓幽灵,指的就是鬼魂;而子育,指的就是抚养小孩)。这虽然是一段虚构的故事,但这款有着琥珀色调,口味浓郁的糖果,到目前仍是以古法制作。有机会来到附近时,请您务必买来尝尝。



狐狸煎饼



传说狐狸是伏见稻荷大社 – 稻荷大神的眷属,因此这个造型独特的狐狸煎饼,也就成为伏见稻荷大社的特产。煎饼因为是混合白味噌揉制煎烤而成,因此呈现橘色的色泽外观。



Chigo Mochi (祇园ちご饼)(三条若狭屋)



这个甜点源自于祇园祭(日本主要的祭典之一)。据说原本是在祭典期间赠送给来神社拜访的民众,具有祈求消灾解厄带来好运的含意。 白味噌的内馅,外包求肥冰饼皮,再以竹串串起,然后三支一包用三角形(狂言服饰概念)的竹纸包装。



宇治茶



宇治茶,是日本三大茶之一,据说最早开始生产于约公元 1200 年的鎌仓时代。因为味道清香又顺口,因此广受许多历史人物喜爱,包括:丰臣秀吉。在宇治平等院周边有许多贩卖宇治茶的茶铺,因此在这区域附近总是飘散着一股浓郁迷人的茶香。



千枚渍物



是采用圣护院的芜菁块根(一种京都蔬菜)所制作出(如上面照片)的腌渍酱菜。秋天时收成芜菁甘蓝,将芜菁甘蓝块根切片然后与北海道的特选昆布一起腌渍发酵,直到冬天则会变成一道顺口美味的腌渍酱菜;因为是道家常菜色,因此也成为京都冬天料理的代名词之一。



一碗味噌汤(本田味噌本店 )



如果您考虑购买传统的味噌汤,那么这项名产肯定非常适合您。口味有:红味噌、白面筋、红曲…等等,汤块里头还有冷冻干燥的豆腐和滑菇;因此您只需打开包装,将汤块放到汤碗里,加入热水,就能喝到一碗美味的味噌汤了!这也许不是常见典型的伴手礼,但却很受观光客的青睐。



宇治抹茶生巧克力(伊藤久右卫门)




伊藤久右卫门,位于宇治平等院附近,是一间专售抹茶、绿茶及各式风味甜点的百年老店。抹茶,是以天然石磨碾磨成微粉状的、纤细的、鲜绿色的绿茶粉。抹茶生巧克力,是一种白巧克力与抹茶搭配制作的甜点,因为白巧克力巧妙地调整了抹茶的苦味,而使得这两种食材的结合近乎完美。



干菓子(甘春堂)



因为结合季节和大自然时序作为主题图案,每一个干菓子看起来都是那么特别。店内有超过百种不同的图案,您可以自行组合喜欢的图案,做成您个人的伴手礼,不论是自用或作为赠礼,都是非常特别的礼物。甘春堂也提供有动手制作和菓子的体验课程喔!



福不倒翁 (船はしや 总本店)(Funahashiya 总本店)



福不倒翁,是位于三条大桥附近的“Funahashiya 总本店”(船はしや 总本店)所销售的有着舒脆口感的小点心。约略指头大小的福不倒翁,有着各种不同的表情,因此不论是大人或小孩都非常喜爱。因为据说不倒翁可以带来好运,因此相当适合各种送礼场合。




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