在京都怎么玩转锦市场?

東京在線2018-10-19 11:18:42

作为一个深度京都控,资深吃货,以及市场爱好者,十年前我就在那边厮混了。

第一次去的人心里一定是有抓狂的:玲琅满目全是食物,到底该吃哪样!


虽然说大多数都是好吃的,但就算在日本,旅游区也是会踩雷的好么!一想到吃下去的不好吃的食物也会变成身上的脂肪,来自四川的林小姐真是心如刀绞……


so,为了大家,我先尽量试试毒。


十年前的学生(没)时代(钱)的我,推荐的是以下几样食物。

而现在一个成(更)长(作)的我,图中那些只推荐大家吃吃红烧鲤鱼和鳗鱼肝就好。


与时俱进与时俱进。

现在我来给大家更新一下新的食物。


首先我必须说京都是充满局限性的,因为不靠海所以海鲜都是外地运过来的,不是很拿得出手。但是我跟饭搭子这段时间吃和牛吃狠了也是有点想吃点清淡的便也勉强了一下。


比如海胆什么的。

这一盒大概2100日元左右,不提北海道的海鲜市场什么的性价比也还是可以的。


(新表情"比心"get)

(慎用,上次我半夜发给朋友差点被拉黑)



鲍鱼大概是600日元一只,便来了两个。看到有很大的赤贝,也来了一个,1200日元。


店家给处理得很好入口,可惜芥末是调和品。(伪・行家脸


然后是生蚝,兵库赤穗产,600日元两只,嗯,不跟金泽的近江町市场比也是蛮不错。

(想起来也是可以写写金泽吃喝玩的,嗯,下次)(并不知道什么时候写)


(生硬转换话题)对了话说下图你们知道是啥哇?



不知道?


生海参。

曾经在某次会席料理吃过惊为天人,这次果断买了,记得大概是500日元。肯定没有当初那么好吃,口感硬硬绵绵滑滑的,有兴趣的同学可以试一试。


除了生吃的,也来点料理过的。


下图的小章鱼大推荐!超级好吃!脑袋里面还塞了一颗鹌鹑蛋,都煮得很入味,好吃!大的300小的150日元,长得也很萌~

盐烧带籽小乌贼,还好,要是刚烤出来应该不错。

螺丝肉还蛮好吃的,很大一颗颗,很入味,大概300日元一串?

这个叫鱧是京都很特色的鱼,这儿有照烧炸物和妇罗三种,挑了最安全的照烧,……还是不怎么好吃,虽然这个店装饰什么的超级招摇的。

有点小伤心,做得好吃的鱧很好吃的呀,可惜了。


然后我吃了下面这个扇贝串儿就平静了。

扇贝都能做得这么难吃鱧表示完全平衡了好么!


林小姐深深陷入踩瞎的痛苦中但是又不想浪费食物,附近还没什么垃圾箱……


嗯,总之不要买。


哦,再给我很喜欢的红烧鲤鱼一个亮相,这个没法当场吃完的但是真的很好吃。




你们看到这儿是不是觉得"这需要教么我们也会吃啊!"

你们不要小看来自四川的林小姐常年在日本吃吃喝喝混出来的阳光!这些都已经是我努力挑出来的好吃的了好么,质量保证!


还不行?非要秘笈?行行行,今天我吃得特别开心,我讲好了哇。



锦市场还有个隐藏通关法……

不要跟我说你知道,这个玩法也是去年才开始……


首先,你要去锦市场买吃的,不要当场吃。再饿都不要吃,跟店家说"take out"或者"持ち帰り(读音是mo qi ka e li)",打包带走。


比如来自四川的林小姐就买了这些⬇️

左下角的鳗鱼肝小串250日元;

下方正中的照烧鹌鹑470日元;

又买了小章鱼,大的300日元(捂脸.jpg

又买了生蚝,600日元两只(继续捂脸.jpg

我说要打包的时候老板脸抽了一下。

这个竹笋蛋挞看起来很好吃,想想竹笋正当季就拿了一只,390日元;

虽然樱花季过了还是来只关西风樱饼吧,170日元;

路过各种水果店很想吃草莓但担心自己吃不完一盒,看到有小包装的迅速买了一杯,250日元;

鱼糕基本上属于"废了很大力气做出来但其实味道也就那样"的典型,但上次去静冈吃了现做的高级鱼糕很好吃,便买了一条夹起司的来试试,160日元;


接下来到了我每次走过都很怨念的店,因为这儿的菜都看上去很好吃但是都没法站着吃完,便开开心心选了好几样。


很想吃绿色蔬菜便拿了个鱿鱼拌秋葵,260日元;

煮京都萝卜,一坨130日元。

九条葱和豆腐皮都是京都特产,里面还有蘑菇,拿上拿上,280日元;

其实觉得肯定够了看到鸭胸肉又没忍住,一串200日元。


都买好了,要满载而归了对不对?赶紧回酒店坐下来慢慢吃?



才!不!是!


往回走,转角,找到一家看起来没有任何特别之处的餐厅,如下。

里面看起来也没有什么特别,中庭蛮美,座位也坐起来很舒服。

来自四川的林小姐迅速把一堆战利品搁在了桌子上,作为一人份(对,就是一人份)也是有点小多的……

全部拿出来看一看,砸场子砸场子。

这时候大厨就出来了,帮着我清点战利品。

一样样拆开包装,详细记录。

然后这时候可以看看菜单,看到牛肉来自四川的林小姐又心动了一下,想了想自己的食量决定这次放弃先。

然后点了一个茶泡饭set,没要鲑鱼,加税440日元。






然后接下来呢?





接下来就开始享用(一人份的)午餐啦~~

dei,你们没看错,这就是刚才我在锦市场买的那堆东西。


来个近景。

左边是京葱腐皮,上面鸭胸肉和小章鱼依偎在一起,右边是我的竹笋蛋挞。


实在太好看了再来一张,放的都是真叶子真花呀!

(想起某个很火的店5000日元的套餐也敢给我放假花……哼)

这一盘是照烧鹌鹑,鳗鱼肝和起司鱼糕。盘子看上去也不便宜。

生蚝换个碟子看起来一下子贵了好多!一下子看起来像一只600日元的呢!

秋葵拌鱿鱼被细心地分开放之后也增加了颜值。

大萝卜块儿顶个花儿,萌萌哒!

连甜点都换新装了~

还有茶泡饭set长这样。

so,这是一家可以把你在锦市场买的食物装盘setting供你享用的店。


有没有觉得这样吃可比拎着行李和相机站在人堆里还得担心汁水滴到衣服上高级多了?


看着这样由自己选出来的(一人份)料理有没有特别有成就感!而且这次没有任何失败都很好吃!!好希望这种做法在全世界的市场推行!


这家店叫錦上ル,是为了宣扬京都的食文化和传统文化而设立的。除了有着米其林二星店里的师傅佐佐木浩氏精心制作的午餐(我打算改天再去吃一次),也因为联合了锦市场的25家老铺,为了锦市场的繁荣,任何客人在锦市场买的食物都可以拿到这儿装盘享用,只要再点任意一道菜就好。(比如我点了茶泡饭set)


除了食文化,这儿也有各种文化体验,从做小屏风到坐禅到和服体验,都有涉猎。


因为经常也会有团体客人,去之前最好打个电话问问有没有座位。





说到这儿你们又要抱怨了:

每次我都不说地址是么!


但是我也很纠结呀,喜欢的店说了地址火了,我自己也定不上座位了啊……






纠结再三……







纠结在四……








你们再往下拉,我就快纠结好了……








嗯……










好吧看下面⬇️⬇️⬇️



京町家 錦上ル

地址:日本, 〒604-8057 Kyoto Prefecture, Kyoto, 中京区麩屋町通錦小路上ル梅屋町480

定休日:星期一

营业时间:11:00~14:30

电话:075-257-7666



由于最近在京都吃得很开心(看我微博和Instagram 的你们懂),看心(文章)情(阅读量)想想要不要写京都肉食系动物指南和京都园一人食什么的。


嗯,你们看着转发和打赏吧~(捂脸.gif

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