黄檗文化之浅见

福清黄檗文化促进会2019-06-03 10:45:50

另外,为烹调“普茶料理”提供更加丰富的食材,隐元禅师及其弟子还把一些福清特产菜蔬带入日本。如现在仍然普及种植于日本各地的一种福清扁豆被日本人称为“隐元豆”。一种用盐卤点凝的豆腐被称为“隐元豆腐”。原本日本民众只为观赏而栽种的莲藕,由隐元禅师将其作为菜蔬入馔而被称为“黄檗莲”。此外,还有孟宗竹、西瓜等一批蔬果作物也是隐元等人带到日本的。

在饮茶方面,隐元等东渡僧人把明代福清仍然保留的古法煮茶的习惯带日本,经过流传,形成了日本茶道中的煎茶道。抹茶实际上源于宋代的点茶法,一般认为是由入宋求法的明庵荣西(1141-1215)传回东瀛,先流行于禅宗寺院,逐渐普及社会。与抹茶不同,它是先把茶叶放古陶罐内进行烘焙,待茶叶酥脆后研成米状的小片,再把茶叶放入急须(茶壶),注入泉水后煮(煎)沸,如此三番后才倒出饮用。日本黄檗宗内的煎茶习惯,不断流传。与此同时,黄檗僧人还将明朝时期在中国各地兴起且成为饮茶文化主体的泡茶法(即冲泡茶)传人日本。隐元禅师的三传法孙、日僧月海元昭(1675-1763),将中国泡茶法加以发扬,提倡“茶禅一味”,精研冲泡茶方法,并挑着茶担一边讲经弘法一边亲自卖茶,把它做为宣扬佛法的手段,他也因此被时人称为“卖茶翁。”月海的煎茶和泡茶,不但作为饮茶方法,而且在精神层面上是当时最新传入的中国文化的体现,在形式上是边喝茶边围坐清谈,欣赏书画等艺术品,气氛十分典雅。相对于当时趋于形式化的武士茶——抹茶,煎茶和泡茶吸引了大批文人参与,波及日本上流社会,被称之为“文士茶”,又被称作煎茶趣味,并形成许多流派,形成今天的日本茶道文化,一直传承至今。1956年成立的全日本煎茶道联盟,尊隐元禅师为始祖,月海为中兴之祖。现在,全日本煎茶道联盟于每年五月和九月都在京都黄檗山举行盛大的煎茶活动,成为京都黄檗山万福寺和日本“黄檗文化”的一项盛事。

在医药方面,隐元禅师和跟随他东渡赴日的僧信也对日本医药学做出不朽的贡献。隐元禅师到达日本不久,恰逢日本天花流行,民众束手无策,人心惶惶。独立性易把当时已被中国各地广泛应用的种痘免疫技术传入日本,使千万人免遭疾病折磨,拯救了无数生命。同样,当时日本经常流行时疫,隐元禅师的弟子们以中国的中草药,有效制止了时疫的流行。即非如一在其编撰并在日本刊刻出版的《福清县志续略》中也有关于中医偏方记载:“吾邑福清之盐,谓之海盐,……其色莹洁,其味甘美,颇胜诸盐也。……附救急神方,备防不虞,谅不嫌。”记述了用海盐救急的简便方法。高泉性潡的法嗣、日本僧人了翁道觉(1630-1707)借鉴东渡僧人的制药经验,发明了针对以食用海鲜导致急性肠胃病的特效药品“锦袋丸”。了翁还以出售锦袋丸获得的巨额利润,资助修建黄檗山伽蓝、支持铁眼刻印经书赠送藏经给其它佛教宗派的寺院,并在江户上野宽永寺设立劝学讲院,劝学讲院收藏了许多中日两国的历史文献资料,成为日本最初的公共图书馆。

在佛教礼仪方面也是如此,隐元禅师东渡后,特别是创建并住持京都黄檗山万福寺时,全盘保留了中国明末临济中兴时期建立的一整套法事礼仪。并为黄檗宗各寺院仿效,直至三百多年后的今天。如在重大佛事活动前,住持僧人要持法杖上堂,不但要用唐音敬诵经文,还要先吟唱汉诗,成为黄檗宗有别于其他派别的特征之一。还有一些本来仅在佛寺内实行的礼仪仪轨,后来也传入民间,成为日本人待人接物的日常礼仪习惯。在以上所述诸方面表现出来的隐元禅师东传的黄檗文化,在今日还有迹可循,影响着日本人的日常生活各个方面。隐元禅师东渡日本时期,正是明朝灭亡之时,由于清朝初期大批残害汉人及汉文化,一大批避难于日本或流亡于日本的明代的文化精英,因客居流落,复国无望等多种因素,只能皈依黄檗宗,这批当时的明朝文人士子、各行各业的精英人士代表着当时世界上最先进的文化科学技术的行家里手,直接地影响了日本社会的方方面面。正如研究日本黄檗文化的著名学者柳田圣山所说的那样:“近世日本的社会进步,无论从哪个方面看,离开了黄檗文化的影响都无法解释。”这些事实都生动地印证了习近平总书记2015523日在中日友好大会上的讲话中说到的“在日本期间,隐元大师不仅传播了佛教经义,还带去了先进文化和科学技术,对日本江户时期经济社会发展产生了重要影响,……”科学论断的无比准确。


隐元禅师在将优秀的黄檗文化东传日本的同时,也通过东渡唐僧往来两国之便,把日本文化传回家乡福清。如直至上世纪六十年代前一直作为福清最大宗经济作物——花生优良品种之一的“琉球花生”,就是隐元禅师托人从日本带回的。《福清县志》卷之二“地舆志·果之属”载:“落花生,……蔓生园中,花谢时其心中有丝垂入地结实,故名。一房可二、三粒,味甚香美。康熙初年,僧隐元往扶桑觅种寄回。亦可以榨油。”“琉球花生”壳薄仁满,含油率高,适合缺水的旱地山园种植,在福清成为百年当家品种。

中日两国一衣带水,自古文化往来密切,历史文化渊源悠久。隐元东渡在中日文化交流史上的贡献,在于他是继唐鉴真大师等先行者之后,中日文化交流又一重大事件,且影响深远。作为黄檗宗祖庭、黄檗文化发源地的民间文化团体,有责任也有义务承担中日两国民间文化交流的大任,承继与弘扬两国人民之间世世代代友好往来的情谊。


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