【京都攻略】147年的“老”牛肉,竟吸了就能化?

XFun吃货俱乐部2018-09-19 16:40:16

在日本历史最久的城市

最事儿的城市

也是藏着百年美食最多的城市

就是


这集Jason和孙夏就在京都开吃啦!



牛肉寿喜烧

这家店是专门做各类高级牛肉料理的,小菜也是敲精致,把顶级的和牛肉和各类蔬菜组合,其中最妙的就是牛肉配红薯,红薯也是脆脆的口感,微甜搭配牛肉自带一点点的嚼劲,让人在前菜就能high起来!


第二道红酒炖牛肉,更是惊喜啊!多少肉可以让你说入口即化?!这道牛肉看起来嘬实,但吃到嘴里,轻轻用舌头一舔就化了!但牛肉的筋又会增添一点点嚼劲,让人吃起来不会无聊!


重头戏来了!!跟脸一边大的顶级和牛,在用牛油炝香,混合大颗粒的糖在锅里一煎,再倒入酱油调味。


等肉咕嘟到7分熟时,立刻夹起来放在打好的蛋液中,在日本吃寿喜锅的时候鸡蛋可是配料哦~高级牛肉的肉香和饱满的油脂香,和牛自带的甜味和鸡蛋清甜一结合,简直完美!牛肉软嫩,裹着滑滑的蛋液,在嘴里好像抿抿就能化了!


吃完就是一脸幸福啊~~~让你重返18岁,一点不夸张!



森田冰室

这就是让Jason和孙夏吃脱相的,具有133年历史的刨冰店!它家的招牌就是各种口味25cm高的刨冰!其中最招牌的就是Jason他们比赛用的草莓刨冰。大颗饱满的草莓,被草莓果汁浸透的刨冰,再淋上一点炼乳就是极好的了!刨冰爽口的口感,配上草莓果肉和炼乳,大概就是初恋的味道了吧~~


不过这味道也是让他们,又爱又恨,活活儿吃成了恐怖片!


它家的另一招牌,就是京都的抹茶口味啦!淋上抹茶料的刨冰,内馅还夹杂着糯米团子和红豆,再淋上一层糖浆,抹茶微微苦涩的口感,就完全被中和了。一碗地道的京都抹茶大冰碴就是它!





顺正豆腐

这家豆腐店,也是吃出了豆腐的究极体!玩出了不少花样,位于京都南禅寺附近,再吃这么寡淡的食物,感觉自己的灵魂都得到了一点点升华呢!首先是各种豆腐前菜,腌渍的小蔬菜,清淡爽口,为后边的豆腐宴垫好底,每道小菜都没有很浓重的味道。


这款烤豆腐,味道倒是出奇的惊喜!上边甜甜的酱汁,好像混合南瓜泥一点点粘稠,甜甜的焦焦的口感,凝固在豆腐上,还有淡淡的碳火香气。豆腐也是冷的,有点硬吃起来却还是绵密的口感。不过这种甜酱汁烤豆腐,第一口还真让Jason不适应。


来顺正必吃的就是煮豆腐啦!吃的时候要搭配豆腐的酱汁和葱花,一入口就是豆腐的豆香味,特别滑还特别嫩!但不会一咬就碎,敲级紧致!还会有一股淡淡的奶香。京都的水呈弱碱性非常适合酿造豆腐~所以制作美食的每一步都超重要的!


来这儿品尝一顿豆腐宴,也是一项静心不错的选择。



还想知道Jason他们吃了哪些美食?

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