【京都岚山吉兆本店】人生怎么都要吃一次的顶级怀石料理

爱路得旅行2018-06-12 12:59:05

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关于京都岚山吉兆,我觉得如果不写一篇出来,都觉得对不起自己花掉的钱更对不起这间餐厅!用处女座的话说是可以讲足一世的一餐。那这餐究竟有什么特别可以讲足一世这么厉害呢?




首先,贵,是超乎想象的贵,岚山吉兆最平宜的套餐是每人36,750日元,最贵是六万日元一位。也就是说,入得岚山吉兆的门口,至少要放下3千块人民币,还已经是最平的了 (已经计算了日币贬值之后的折头)。人家的最平,却是我一生人食过最贵的一餐。。。 我没有发财,但为了一生人怎么都要豪花一次,我决定还是先吃后算钱。何况没有试过怎知为什么要这么贵呢?人一世物一世,好歹都要试一下!



翻查纪录,我当时是出发之前六个月的预订,只要到他们的网页填表格,很快他们就会用邮件回复你。虽然不知道实际要多久之前预约才会有位,但是如果碰巧樱花或者赏枫季节就最好早早预约。因为听说旺季的时候是非常难预约到地下有景观的个室。还有提个醒,岚山吉兆有好多分店,有些甚至在火车站楼上,价钱相比本店相宜得多。只不过米其林三粒星始终是本店,tabelog也以本店评分最高。




岚山吉兆很好找,过了渡月桥沿着大河桂川向上游行8分钟左右便到。这里用餐的个室非常大。我们的个室在地下,可以见到十月头树叶还是一片翠绿,但是过多几个星期,坐享同一个房间就可以望到一片火红的枫叶,单是想想已经觉得超正,所以一早预约爆满是绝对可以理解的。




好了,开始介绍食物:首先是先付。试了几次怀石料理,发觉他们很喜欢先付用屋子形状的器皿。不过吉兆没有用传统的托盘,改用藤箩好有心思呀!摆设成当下季节的场景,美得令人觉得吃下了整个大自然




接著是清汤 Owan(哈哈,之前在吉泉上过怀石101学到的)当然汤好好喝不用说,我最欣赏的反而是那个碗,开头见个盖底的雕花已经觉得很美,怎知喝完汤食完鱼肉




同松茸之后个碗底的金雕花先叫人惊讶不已。漆器已经出名贵,加上金箔雕花,雕工还要仔细如此,我真的好想知道这只碗究竟多少钱



好啦,按怀石次序,应该到向付けMukozuke,实时令刺身。这天吃的有两种,不过我不是很清楚这个是什么鱼的刺身,但是很好吃,还有那片小金箔好闪!第二个是鱿鱼刺身,惊叹师傅的刀功啊,一瓣瓣的!点芝麻吃又是另一种风味。



然后是蒸物,是日是蒸蛋。

哈,接着,侍应忽然捧了盘冒著烟的盆栽入来。是要发生什么事?

噢,原来是烧鱼,以叶包裹,令鱼肉渗著淡淡叶香,哗,现在想起还流著口水。

蒸野菜了之后是主食。烧鸡饭,正!

接着果好丰盛的一大盘呀。上碟后还要加Custard酱,其实已经很甜啦。

到这里还没有完。怀石最尾要以正宗抹茶作结的,配只小白兔送茶,好精致呀。

最后再上一个普通茶。这餐就是这样,以圆满的心情摸著肚皮作结。



其实怀石料理的流程那里都大同小异,但是还是觉得岚山吉兆是一分钱一分货,食物的品质,烹调技术以及用的器皿,还有服务员无微不至的贴身服务,还是很不一样。在这短短三个小时用餐时间,你被侍为一等上宾。

但如果你问我值不值得用这么多钱去吃这一餐,如果一生人只可以吃一顿怀石,那么我觉得绝对值 。但是,会不会再吃第二次?哈哈,我宁愿让这美味的体验永远留在回忆里 ~ 你懂的。



京都 吉兆 岚山本店 (きっちょう)

地址:京都府京都市右京区嵯峨天龙寺芒ノ马场町58

预约电话:075-881-1101

预约网站:www.kitcho.com/kyoto/shoplist/arashiyama/




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