一起去京都 十月米其林之旅召集令

媛味2019-05-07 21:10:08

春日行哲学小道,轻掸肩头落樱

夏夜醉鸭川河畔,笑看灯火阑珊

秋天漫步渡月桥,静观枫雨岚山

冬雪听金阁钟声,感怀雪落无痕




我们一起去京都吧。


上个月从日本回来,收到很多朋友希望分享攻略或一同出发的建议。我考虑再三,决定尝试开一次“京都米其林之旅”。


京都,作为日本首都的岁月也有千年,被称为所有日本人的故乡,处处洋溢着古典气息。京都是怀石料理的文化发源地,怀石料理/京料理也变成京都不可或缺的人文名片。无论从食材、烹饪、摆盘、食器、用餐场所及蕴含的文化底蕴,都集中了日本料理之精华。


作为米其林餐厅较密集的城市,在京都入选最多的自然是怀石料理。怀石,圣人被褐怀玉,后被皇室推崇,有茶怀石及京怀石的细分,演变至今,成为一种顶级饮食体验。怀石之境,讲究礼仪、气氛及“不时不食”,只有当季最具代表的食材,才能自然芬芳,蕴含四季变迁。


美食之旅初体验,让我们悠然缓慢,尽享旅行的意义。





- 我们去吃什么 -


不同于你曾经历的旅行,此次主题是“美食之旅”,所以我们的行程将以吃为主,观景与购物都会随遇而安。我们的目的餐厅是:


【菊乃井总店】


1912年开业,从关西米其林红色指南诞生以来就一直是三星,氛围、服务、食材、做工令人赞叹。店名“菊乃井”源自丰臣秀吉的正室夫人所泡茶的井水,而目前的店主人是家族第三代长子,是日本第一位被评鉴为“米其林7星厨师”的怀石料理大师。




【吉兆岚山本店】


1930年,“最能称得上体会到料理神髓的职人”汤木贞一创立了吉兆,如今,吉兆岚山本店依然代表着日本顶级怀石料理水准,在国际上享有盛名,加之顶级景致相配,构成难以超越的就餐体验。被世界美食爱好者称作日本料理的极致,完美无缺。







【伊藤久右卫门】


被列为世界文化遗产的寺庙和神社的茶叶供应商,是宇治抹茶老字号,距今已近300年。店里的一切都与抹茶有关,抹茶冰淇淋更是必吃款。





【豆水楼】


京都是日本最著名的豆腐产地之一,因为水质好加上优质黄豆和天然卤水,豆腐细滑软嫩,豆香满溢,当地发展了做法多样的豆腐料理,是不可错过的美食之一。而豆水楼亦是京都豆腐料理名店之一。





此外,我们还将安排 “蟹道乐”、“温野菜和牛火锅”、“平柿叶寿司” 等美食的品鉴。




- 行程信息 -


旅行时间:

五天(请三天假,连两天周末)预计为10月中下旬

 

往返城市:

南京至大阪来回(选择南京而非上海,减少辗转时间)


成团人数:

10-12人(另有媛味工作人员2-3人,总人数16人以内),单独成团,不会像我们在旅行社或旅游网站报名之后,被塞到20-30人的大团。

 

合作旅行社:

仙贝旅行(http://www.xianbei.cc/)毕竟不是三五好友出行,为保障安全,也为经济便捷,此次选择与仙贝合作。仙贝旅行社2014年创立于日本东京,是专注日本最大最专业的旅游服务平台,亦非常重视与媛味的首次合作,期待其提供优质专业的服务。


旅拍服务:

本次行程会提供旅拍,定格食游初体验。


预计费用(RMB)

机票住宿门票车费约8600元(必要开支);

餐费约5000--8000元(酌情增减);

其他如签证保险费用需自理;

因机票价格浮动,出行费用以合同为准。

费用不低,请有意者慎重考虑。



 

- 行程内容 -

 

DAY1:南京至大阪(住京都)

日程:在路上+自由活动

午餐:大阪蟹道乐

晚餐:豆水楼木屋町本店

 

DAY2:游览京都(住京都)

日程:和服体验+祗园艺妓街游览+伏见稻荷大社

午餐:菊乃井(米其林三星)

下午茶:伊藤久右卫门

晚餐:温野菜和牛火锅

 

DAY3:游览奈良/宇治(住京都)

日程:游客按自我喜好选择奈良或宇治自由行

午餐:自理,建议:平柿叶寿司(奈良)

晚餐:自理,建议:烧鸟居酒屋

 

DAY4:游览京都(住岚山温泉酒店)

日程:金阁寺+岚山

午餐:自理

晚餐:吉兆岚山本店(米其林三星)

 

DAY5:乘车至大阪返回南京




- Q&A -


1、这次算是跟团旅行吗?

我去过五次日本,三次跟团两次自由行,也曾在美国自驾游玩,算半个自由行专家。但我还是要说,跟团省心省钱,而且我超爱听导游讲故事(度娘都不知道的故事),当然也要看你跟的是什么团;而自由行的好处是适合心情闲散、时间充裕的旅客们。但自由行真的非常花精力时间,也并不便宜。况且大部分人所谓的自由行攻略不过是网络信息的人云亦云,或为了到此一游奔成了狗。此次行程的安排从安全和效率上考虑,介于自由行和跟团之间,所合作的旅行社也是自由行专家,力求给志同道合的吃货朋友们一次完美的体验(此行的导游是在日本居住超过三年的日籍华人,同时不安排领队,领队一般会带大家去专为游客设立的免税店,产生不合理的消费。)


2、米其林餐厅我可以自己定吗?

米其林三星在国际上的意义是:为了这间餐厅值得专程前往。所以预定非常紧张,一般需提前2个月至半年,特别是此行安排的菊乃井、吉兆,在日本属于屈指可数的怀石料理餐厅,预定更加困难。自由行客人一般需要请日本当地朋友或入住的酒店前台代为预定。和我们一同出发,免去预定烦忧,还能和更多懂吃会吃的人一起分享美食,何乐不为。


3、此行不安排购物,我在日本想买买买怎么办?

去日本难免买买买。根据过去五次日本之行的经验,京都的物价比起大阪、东京低很多。无论是药妆、零食、奢侈品牌化妆品,折扣都大大低于一线城市。因为我们的行程不算紧张,第一天会安排半天的自由活动,后面几天的晚上都可以带大家去繁华的河原町(类似南京新街口)自由购物。我在河原町的药妆店买过资生堂的一瓶化妆水,德基专柜价是800RMB/瓶,东京是500左右但京都居然只要300多,小城市的物价真是感人。



人生旅途,萍水相逢,愿我们都开心

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点击下面3张图片,看看媛味上次去日本吃了什么

京都 | 怀石料理发源地

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