京都那么多烧烤店,这家新的要靠什么来吸引顾客?

卡门爱旅行2018-10-27 15:05:13

位于日本京都的烤肉矢泽(yakiniku yazawa)是一家日式烧烤餐厅,由 GENETO 建筑师事务所设计完成。因为客户要求打造一种京都味,于是 GENTO 工作室重点使用了有当地传统特色的建筑方式和材料,以此体现理想中的设计效果。

GENTO 对京都的传统行业进行了大量研究,尝试把地方特色元素融入到现代餐饮空间。首先,室内设计采用极简风格,并且有着高效的区域划分设计师用传统竹帘(MISU)分隔座位,一旦卷起又能得到很大的共享空间。另一方面,包间入口使用的是传统推拉竹门(YOSHIDO),保证隐蔽性的同时还能与餐厅其它区域保持同样的氛围。


穿过前街可以看到边上几个等候区,夏天时这里可以当作酒吧


传统推拉竹门上被称为 HIKITE 的金属门把手是由工匠特别定制的,融入了人们可以触摸到的京都味。这种设计手法和通道(ROJI)极为相似,后者使用烧焦的雪松木来让人看向入口。最后,从 VIP 房间可以直接欣赏到传统日式内庭(TSUBONIWA)的景致,而传统洗手池(CHOZUBACHI)则被安置在卫生间前面,这样可以突出水的声音。



传统店铺门帘,上面印有餐厅标识,就挂在入口大门上



入口处摆有用传统纺织品制成的活动工艺品,让这个空间更有当地特色



餐厅大堂里挂有传统竹帘,可以把每个座位分隔开



把竹帘卷起,客人们就可以共享更多空间



传统竹帘隔开每个座位



VIP 房间里的客人可以欣赏到外面的传统内庭景致



每个包间门都被设计成了传统推拉竹门



推拉门的金属把手是由传统工匠专门定制的



包间内部被划分为四个座位区


洗手池被安置在卫生间前面


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