到处都自称“小京都”,到底哪里得了京都的真传?

Enjoy雅趣2018-11-10 08:05:22


范琛 @ 专栏“地球食堂”

旅行美食专栏作者,

已出版《这世界,只是一个食堂》




果你去过日本京都,也许会被当地的古都风情所迷倒,禁不住就多往京都跑了几次。然后你可能又会想,在日本是否还有气质类似于京都的其他城市呢?

当然有,而且还不止一个。你去飞騨高山,当地人说高山是日本的小京都;去岛根县,当地人说津和野是日本的小京都;去高知县,当地人说四万十市是日本的小京都。那么,到底哪个才是正宗的小京都呢?

 

答案是,他们说的都是真的。



日本的各种“小京都”


根据维基百科的解释,在日本,小京都是指有著与京都府京都市类似古老风貌的城镇。从室町时代(十四世纪至十六世纪间),各地的大名大多会将自己居住的城市建设成类似京都的风貌,此词应运而生。而根据另一种说法,凡加盟日本“全国京都会议”,景观相似于京都,且与京都有历史渊源或传统产业相关的城市,都能冠上小京都的名号。至于广义来说,举凡拥有老房子、棋盘式街道规划的,甚至自己觉得气氛相近的,自称起小京都来也并无不妥。

 

这么看来,日本全国大大小小有好几十处小京都,也就不足为奇了。而我觉得,在这几十处小京都中,石川县金泽市,是与京都气质最接近的一处。江户时代,金泽在加贺藩的统治下度过了四百多年生活富足的美好时光,保存完好的古建筑街道、辉煌的工艺及美术使其成为堪与京都媲美的文化之都。至于金泽有哪些具体的和京都的相似点?随便列举一下就有一堆了:

 

1
东茶屋街、主计町茶屋街



东茶屋街


去过京都的游客,一定会对祇园一带感到印象深刻。花见小路一带,街道两旁是保存完好的旧时花街,偶尔还能见到艺妓的背影。而在金泽浅野川右岸的东茶屋街,也是古时候有名的享乐花街,其建筑格局与京都的祇园非常相似。现在这里还保留着许多当时的建筑、舞台和乐器,一些建筑被改建为纪念品商店和咖啡屋,是金泽游客较多的区域之一。其中一家名为“志摩”的店家,完整地将江户时代典型的茶屋建筑形式保存了下来,被指定为金泽市文化财产,游客可以付费进入参观。


金泽是日本最著名的金箔产地,这条街上还有一家名为“箔一”的商店,出售各类金箔制品,甚至包括包满金箔的土豪金冰淇淋,土豪气息扑面而来有没有?



土豪气满满的金箔冰淇淋


在我住下的青旅,房主最喜欢的金泽古建筑区域是主计町茶屋街。这一带虽然比不上东茶屋街那般繁华热闹,但这里是日本著名作家泉镜花出生成长的地方,因此就显得更具人文气息。如今,金泽也还有数十人之多的艺妓生活着。傍晚时分,这里有时还会传来阵阵三味线琴声。

 


主计町茶屋街

2
兼六园



兼六园夜景


京都坐拥众多著名的寺庙和庭园。在金泽,游园是不可或缺的活动。金泽的兼六园,与水户偕乐园、冈山后乐园并称日本三大名园。兼六园作为金泽城的外庭,随着历代城主整建,形体格局开阔宏大,与中国宋朝诗人李格非《洛阳名园记》一文中“宏大、幽邃、人力、苍古、水泉、眺望”等六相近,因而被取名为兼六园。

 

在四季分明的金泽,兼六园随着季节变化呈现出不同的迷人风景。春之樱花、夏之新绿、秋之红叶、冬之白雪都吸引着大量游人来此游览。其中冬季的“雪吊”一景很是著名。所谓“雪吊”,就是以超过树木高度1米左右的柱子为中心,从顶端垂下绳子分别绑在枝干上,开展成一个伞状的绳架。金泽一带雨雪天气居多,冬季下雪的时候,树枝因为有这一圈垂钓着的绳架支撑而不至于被积雪压垮,这也成为了兼六园的冬季名胜。在每年的春季、秋季、冬季,兼六园还会开放夜灯游园,且游客入场免费,很值得在一天内去逛两次。

 


冬季兼六园

3
手工艺品



加贺友禅


京烧和西阵织等独有的工艺都发源于京都。而金泽与之相比也不在话下。富足繁荣的加贺藩曾邀请过许多艺术家和工匠来到这里,使得金泽的手工艺制作达到相当高的水平,而且直至今日仍在不断延续发展。九谷烧、金泽漆器、加贺友禅染等都是金泽的特色。游客在金泽还可以学习如何制作陶器、漆器等手工艺。

 

4
过日子,讲究而不将就


以上几点,都只是表面现象。在其他很多被称为“小京都”的地方,也有古朴街道,也有园林胜景,手工艺品也有不少精品,但你总觉得还缺点儿更深层次的东西。京都那种经历千百年来洗练沉淀下来的气质,绝非其他地方轻易就能达到的。

 

我在金泽住下旅馆的老板娘是大阪人,来到金泽定居后便深深地喜欢上了这里。按照她的说法,金泽人一直生活富足,大多很有教养,生活也过得讲究而不将就。“经历过好的生活,才知道什么是美,才懂得去欣赏这些东西。”她说。这大概也是金泽最吸引人定居的原因之一吧。

 

在我看来,金泽也实在没有必要非得靠“小京都”的名头去吸引人。毕竟每个城市都有自己独一无二的特质,比如以下几处地方,我觉得逛起来倒是比上面几点更接地气、更有趣呢:

 

21世纪美术馆


21世纪美术馆


金泽21世纪美术馆就在兼六园旁边,这座美术馆外形呈白色圆形,外壁由透明玻璃组成。与传统美术馆厚重的艺术氛围不同的是,这座美术馆就开放在市中心,四个方向都有出入口,馆内馆外也有几处生活交流空间,使得美术馆与市民生活融为了一体,成为了市民休闲和艺术交流的好去处。如果你在金泽常居,就可以购买价格极为低廉的年套票。如果你是来参观的游客,21世纪美术馆也是值得你花上一点门票钱的地方。


这里最著名的艺术作品之一便是这个游泳池。站在泳池边,你会惊讶地发现泳池底下竟然也有人站着在看着你。这个所谓的“泳池”,其实只是一个露天的空间。上面架着一块玻璃,玻璃上是数十厘米深的水。艺术家将空间仿造成泳池底常见的蓝色,还在旁边伪装了一个扶手,看上去便如同泳池一般。站在泳池边的人与泳池底下的人互相窥视,场景看来十分有趣。

 

从泳池上向下看


从泳池下向上望


近江町市场


近江町市场


和京都锦市场被称为“京都厨房”相似的是,金泽也有这么一座被称为“金泽厨房”的地方——近江町市场。这里有约200多个店面,出售各类附近捕捞回来的新鲜海产。在我看来,如果要以美味指数来评判,近江町市场要比锦市场美味得多。京都是不靠海的,而临近日本海的金泽海产则十分丰富。从金泽市内众多的寿司店数量就能看出,金泽周边海产的新鲜和美味的程度。仅仅是近江町市场新鲜的海胆、生蚝、还有海鲜饭,就够我在这儿流连许久了。

 
近江町市场的新鲜海产


温泉旅馆

既然是平安富庶的地方,肯定少不了多样的享乐文化。日本人爱泡温泉,靠近金泽的加贺温泉乡就以拥有山代温泉、山中温泉、栗津温泉、片山温泉这四个泉质各异的温泉而闻名。且因地理位置靠近日本海,加贺温泉乡的温泉旅馆都以提供高品质海鲜如螃蟹料理而自傲哦,简直是无上的双重享受啊。

 
在金泽吃的加能蟹



又一只螃蟹


除此之外,还有金泽站的鼓门、金泽城、长町武家屋敷、铃木大拙馆等都是很值得一去的地方。



长町武家屋敷


自从2015年北陆新干线开通以后,从东京和大阪来金泽更方便了,游客也多了起来。从上海也有航班可以直达金泽附近的小松机场。趁这里还没有完全被游客占领,不妨早点去体验一下吧。


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