最全没有之一的绝世京都甜品地图,吃货必藏,欲罢不能

烘焙圈子2018-05-02 13:37:52


走着旅行


抹茶、红豆、菓子,大口甜蜜爱不够

待你一一品尝




京都甜品店种类

1 | 以卖茶起家

如中村藤吉、茶寮都路里、福寿园、一保堂、伊藤久右卫门等,代表是抹茶甜品。

2  | 以卖和果子起家

如老松、键善良房、京煎堂、永乐屋、园小石等。

3 | 各种老铺的跨界合作

如蛋糕店长崎堂旗下的茶坊然花抄院、和子店末富与大仓饭店合作的时尚甜品店一之入、化妆品店Yojiya开设的咖啡馆等。

4  | 传统的町家Café,以家庭手作风味取胜

如Cafe冨月、梅园等。

5  | 西式甜品店

如La Patisserie Des Reves和Salon de The AU GRENIER D’OR等。

接下来将按照京都的地理位置,为各位爱吃的甜品的人,来全面讲述这座古城的甜品。


-祇园-

祇园是京都著名的艺伎区,也是京都从古至今繁华的商业区。祇园的许多传统町屋小巷里,餐厅、茶室、戏院、商店林立,这里隐藏了很多甜品老字号,更是许多有心人的必去之地。


茶寮都路里

地址:京都市东山区四条通祇园町南侧573-3 祇园辻利本店2-3楼  

营业时间:10:00-22:00(21:00停止点单)

老字号茶铺祇园辻利创立于 1860年,在1978年为吸引更多年轻人感受茶文化,它开设了茶馆茶寮都路里。名字源于京都的“都”、四条大路的“路”以及茶之里(茶的故乡的意思)的“里”。茶寮都路里在京都有 3家店,不过最出名的还是祇园本店。一层为茶铺祇园辻利,二层和三层为甜品部分。店内充满了和式美学,茶筅做的装饰和壁灯尤其特别。

这家的招牌是抹茶冰淇淋和抹茶圣代,但我们出行时间正好赶上樱花季限定,于是点了樱花抹茶圣代、红豆栗子年糕汤、黄豆蕨饼配红豆团子和手打抹茶配抹茶布丁。每款的味道都让人吃了回味悠长,圣代里的抹茶醇厚且齿留余香,汤中的红豆香糯饱满,团子保存着面粉地道的香味而又很有嚼劲,手打抹茶圆润回甘。


键善良房

地址:京都市东山区祇园町北侧264番地

营业时间:9:00-18:00  定休日:星期一(若为节假日顺延至第二天)

这是一家于 1716年创立的和菓子店,招牌商品是菊寿糖和黑糖葛切。入座后店家会提供茶水,并附送一颗菊寿糖。菊寿糖以和三盆糖为原料,味道清甜。黑糖葛切是我们这次特意去品尝的。葛切是由从葛根中提取的淀粉制作而成的,半透明呈长条状。放葛切的器皿是一个双层盒子,将葛切放在下层冰水里,可以保持其Q弹,上层则是冲绳黑糖蜜,作为葛切的蘸料。黑糖葛切口感顺滑,送入口中有种咻一下就滑入喉间的奇妙体验。


京煎堂

地址:京都市东山区四条通花见小路东入祇园町南侧565-1   营业时间:10:30-20:00

这家店可能在外来游客中并不那么知名,但却是本地人光顾较多的老字号和菓子店。对于时间宝贵的旅行者而言,不排队才是王道。这家的招牌和菓子是煎饼,包括黑糖煎饼、抹茶煎饼、芝麻煎饼等。春风拂面之时,也少不了限定的樱饼。 3种樱饼都融入了樱花的元素和口味,却又各不相同,实在是别具匠心。


祇园小石

地址:京都市东山区祇园町北侧286-2   营业时间:10:30 -19:00 (18:00停止点单)


再往八坂神社方向走几步,就可以找到有 70年历史的祇园小石了,这家店以秘传的黑糖蜜闻名。下午 3点发售黑糖蜜圣代,每天限量 20份,能否吃上绝对得拼运气。虽然不如其他店家名气大,但这里却是能避开密集人群、安安静静歇脚的好去处。


Cafe冨月

地址:京都市东山区祇园町南侧八坂町570-8

营业时间:10:00-17:00  定休日:每月第1个和第3个星期一


Cafe冨月在祇园的深巷里。本以为只是家普通的店面,没料到竟是一处町屋人家,想必是店主辟了自家的一部分开设了这家茶屋。抹茶豆腐是这家店的招牌,蛋糕入口松软,伴有浓浓的豆香,既健康又别致。虽说不算是什么顶级甜品,但在这样传统的町屋人家安静地享用下午茶,也是轻松愉悦的体验了。


La Patisserie Des Reves

地址:京都市東山区高台寺北門前通下川原町東 入る鷲尾町518

营业时间:11:00-18:00    定休日:星期日


杏桃色的店面会让人看了就眼前一亮,店铺也是大名鼎鼎的世界冠军甜品店 。老板菲力浦是当今世界最有影响力的烘焙大师,多次担任法国甜品锦标赛评委主席, 2003年以教练身份带领法国夺得世界甜品大赛冠军。这家店有着巴黎左岸的装修风格,却恰到好处地嵌入拥有几百年历史的町家老宅中。一层是外带区,二层是用餐区,门口还有冰淇淋外卖,十分便利。


-河原町-

从祇园走到河原町不超过10分钟,但想要把这两个区域的甜品店都转一遍的话,可能需要一整天。不夸张地说,就这两片地方,就构成了一个甜品控的天堂。


福寿园

地址:京都市东山区祇园町北侧286-2    营业时间:10:30 -19:00 (18:00停止点单)


多数人对“福寿园”这三个字并不熟悉,但对日本略有了解的人应该听过“伊右卫门”,一款日本销量最高的茶饮料。伊右卫门是由三得利,与有着 200多年历史的京都老牌茶铺福寿园合作出品,“伊右卫门”这四个字就取自福寿园创始人福井伊右卫门。双方合作的初衷是,为消费者呈献“美好的老京都”。

如此听来福寿园来头不小,而店里的所见更会让你大吃一惊。寻常茶铺或甜品店,只有一个店面,多是楼下卖茶、楼上茶寮,而福寿园则在京都最繁华的市中心拥有一幢十层楼的茶店——一层茶铺,二层茶寮,三层茶膳,四层为传统的茶道教室,五层是茶具,六至九层是专业的茶事活动场所,地下一层则是人们可以参与泡茶的课程。这样的屋子设置,不管是爱不爱吃甜品,或了解不了解茶的人,都会深深爱上这里。

这里最值得推荐的,是甜品套餐。里面的戚风蛋糕、布丁、奶油、果冻、冰淇淋,均为樱花味,且摆盘精致美好,无处彰显和式美学,甜品还没吃到嘴里,眼睛就首先被征服了。如此气场强大的店,口味也自是不必多说,对得起这块招牌。如果你想要亲自体验一番,店里1 个小时的抹茶入门课程则绝对适合你,这里会系统讲述宇治茶的分类、种植、研磨和手打方法,这里有会讲英语的翻译员。若想更系统地学习茶道,可以去四层的茶道教室。


永乐屋

地址:京都市中京区河原町通四条上る东侧永乐屋本店2楼   营业时间:12:00-19:00(18:30 停止点单)


永乐屋一层贩售京佃煮和京菓子,其“一口香菇”和琥珀系列好评最多。琥珀系列,即就是包裹了一层脆脆糖衣的菓子,包柚子就叫琥珀柚子,包栗子就叫琥珀栗子。二层,是可以吃甜品的喫茶室,以柚子甜品出名。柚子圣代最值得品尝,内含有白玉、寒天、蛋糕、果冻和柚子冰淇淋,上面再淋上柚子酱,柚香浓郁到不可用简单的香甜来形容,而是那种非常正点的清香,让人回味久久。


林万昌堂

地址:京都市下京区四条通寺町东入ル御旅宫本町3 番地  

营业时间:10:00-20:00   定休日:元旦


这是一家拥有 140 年历史的甘栗老店,店内主营栗子,老远就能闻到香气。出售的栗子分标准和大栗两种,贪心买了大栗,颗颗香糯饱满。除了糖炒栗子,这里还有其他栗菓子,甚至还有栗子冰淇淋。日本的老铺就是如此,凭着一股韧劲把一样东西做到极致,一做就是上百年,精湛的技艺和专业的匠人精神,都让人敬佩。


Salon de The AU GRENIER D’OR

地址:京都市中京区堺町通锦小路上527-1

营业时间:11:00-19:00定休日: 星期三,每月另有一日休业


本来我们并没有打算品尝西式甜点,因为传统的日式甜品都吃不过来了。但几乎所有的京都旅行书里,都介绍了这家 Salonde The AU GRENIER D’OR,看来是不能错过了。做了功课才知道,老板兼主厨西原金蔵是第一个在法国米其林三星餐厅任主厨的日本人,后担任银座资生堂 Parlour L’osier的总制果长。 2001年他开了这家甜品店和甜品学校,甜品店分堂食和外卖两个店面,在同一条小巷的斜对面。他家的招牌甜品是“金字塔”,据说当年卢浮宫的金字塔落成时,西原金蔵跟随他的师傅为落成派对担任厨师,受此影响创制了这份甜品。堂食店面一座难求,看排队的队伍长度估计至少得等 1个小时,无奈只得去买外带。不巧的是金字塔居然卖完了,只得买了蓝莓蛋糕、覆盆子乳酪和焦糖布丁,这几样甜品的单价在人民币20-30元。想想是米其林三星主厨出品,这价格真是业界良心。


生咖啡

地址:京都市下京区立売东町 みのや四条ビル地下一楼     营业时间:10:00-22:00


刚吃完法式甜品,自然有点腻。正好路过这家英文名为 LivingCoffee的咖啡馆,很复古的入口,引向地下一层的店面。这家店用热风低温烘焙,这样咖啡豆的细胞不会被破坏,能最大程度上保留咖啡本身的甜味。店里只提供手冲,点了一杯哥伦比亚。坐在吧台,看着咖啡师娴熟专注地冲咖啡,不知不觉中香气已充满整个房间。


-乌丸御池-

乌丸御池离河原町不远,但没有河原町的喧闹。这里的甜品店鲜有外来游客,几乎都是本地人光顾。想要避开人群安静品茶,来这里一定会有惊喜。


伊右卫门茶沙龙

地址:京都市中京区三条通乌丸西入御仓町 80番地 千总大楼一楼

营业时间:8:00-24:00 (茶柜台11:00开始营业,餐食23:00停止点单, 饮料23:30停止点单)


伊右卫门于 2008年开了这家现代点心沙龙,并且集卖茶、品茶、下午茶、茶膳和各种文化活动于一体。下午茶套餐包含 9份甜品,中西合璧,一次便可品尝尽到了京都的古往今来。这家店虽不如只专注一件的百年老店,但概念和定位真心不错,而且这份套餐加上一壶茶才人民币100元出头,实惠至极。


然花抄院

地址:京都市中京区室町通二条下ル蛸药师町271-1 

营业时间:10:00-19:00(18:30停止点单)

定休日:每月第2个和第4个星期一 (若为节假日顺延至第二天)

然花抄院是大阪百年甜品店“长崎堂”旗下的和菓子品牌。宅子的前身是有着 300年历史的和服老铺誉田屋,门口的暖帘上一横四点,便是“然”字。在荒木志华的设计下,气派不凡,既保留了许多古老的元素,又赋予了新的演绎。进门左边是和菓子店和日式杂货,右边是茶寮 Zen Cafe。再往前有个很大的庭院,穿过庭院是个艺廊,只看建筑就已经收获颇丰。长崎堂以长崎蛋糕闻名,然花抄院自然也有多款升级版的长崎蛋糕。我点了樱花季限定套餐,由“花素庭”蛋糕、樱花冻、樱花冰淇淋和樱花糖霜饼组成。摆盘也极度有和风意境,如同枯山水。


梅园Cafe & Gall ery

地址:京都市中京区不动町180    营业时间:11:30-19:00 (18:30停止点单)

甘党茶屋京梅园创立于 1927年,在河原町和清水寺都有店。乌丸这家比较特别,它既是喫茶店,又是画廊,定期会有艺术展览。梅园最出名的两样是御手洗团子和抹茶松饼,御手洗团子配上黑糖蜜口味绝佳。我们去时一层和二层正进行艺术杂货展,一副门庭若市的盛况。


-京都市役所前-

虽然这里的甜品店不如祇园和河原町那么密集,但一保堂和一之舩入,绝对是甜品控专程到访这里的理由。


一保堂

地址:京都市中京区寺町通二条上ル

营业时间:茶铺9:00-18:00  茶室嘉木10:00-18:00(17:30停止点单)  定休日:元旦


一保堂的前身是 1717年创立的“近江堂”,1846年被赐予“一心保茶”的称号,于是改名“一保堂”。店内仍保持着老派的风范,处处显示出老铺的坚持与用心——茶叶用木盒子存放,每个月卖的茶用毛笔手抄挂在店里,包茶叶的包装纸印有陆羽的《茶经》,封条上则烙着“一保堂”的名号。一保堂附设的茶室名叫嘉木,也取自陆羽的“茶者,南方之嘉木也”。在这里喝茶,可以看到手打抹茶的整个过程。如若赶时间,也有外带茶饮提供。


一之舩入un cafe Le Petit Suetomi

地址:京都市中京区河原町通二条下る 一之舩入町384 ヤサカ河原町ビル一楼

营业时间:10:00-20:00

只听名字还以为这是一家法国甜品店,但它其实是京都大仓饭店与和菓子老铺“末富”合作的咖啡馆。大门写着“史迹一之舩入”,因其所在地是一处古迹——高濑川运河的一号码头。这家咖啡馆就在一号码头上,正对着高濑川的美景。店名里的“un”是红豆馅的意思,“Suetomi”是末富。末富家最出名的便是红豆,黑糖红豆冰淇淋最值得一吃。红豆经过特别熬制,做成了红豆馅球,混上一点冰淇淋,沾上黑糖,层次丰富,入口即化。


-岚山-

来京都一定不能错过岚山。渡月桥和竹林,天龙寺的樱花和常寂光寺的红叶,都是岚山的必赏之处。逛累了,随便找个茶寮或咖啡馆坐坐,也是岚山的迷人之处。


老松

地址:京都市右京区嵯峨天龙寺    营业时间:9:00-17:00


这家店创立于 1908年,据说祖辈是古代皇室御用的糕点料理人,所以他家门帘上书有“有职菓子御调进所”的字样。总店在上七轩但只有外卖,岚山分店则有堂食。招牌夏柑糖只在 4~ 9月贩售。将夏蜜橘的果肉挖出来,制成果冻,再放回橘皮内,以柑橘皮为容器,浑然天成,又可爱诱人。另一道人气甜品是黄豆蕨饼,与键善良房的葛切异曲工,老松的蕨饼也放在双层的漆盒里,下层是放在冰水里的蕨饼,上层是黄豆粉,还配有糖。秋天,老松还有限定的栗菓子,红豆栗子年糕汤也值得品尝。


Yojiya CafeYojiya

地址:京都市右京区嵯峨天龙寺    营业时间:9:00-17:00


创于 1904年,是京都畅销百年的化妆品店。岚山门店旁设有Yojiya Cafe,贩售咖啡、甜品、简餐和手信等周边产品。食物虽比不上老字号的甜品,但可爱 logo和温馨的店面环境,也相当诱人。


-京都站-

去京都,无论住在哪里,出入都会经过京都站,这里也是美食的聚集区。


中村藤吉

地址:JR京都駅西改札口前 京都伊勢丹三楼

营业时间:11:00-22:00(21:15停止点单)


中村藤吉是宇治最著名的抹茶店,拥有 160年历史,已传至第 6代。它以卖茶起家,同时也做抹茶甜品。只有京都宇治店拥有堂食,在大阪和札幌可以找到贩卖手信的柜台。因为交通便利,京都站的中村藤吉成为许多游客每次到达时的开幕和离开时的压轴。最招人喜爱的抹茶戚风蛋糕系列则会好吃的停不下来。抹茶冰淇淋微甜不腻,配上红豆、板栗、糯米团子和戚风蛋糕,简直完美。吃完之后总免不了在门口手信铺买上一大包甜品,带给国内的亲朋好友做手信也是不错的选择。


伊藤久右卫

地址:京都市下京区塩小路通り烏丸西入ル東 塩小路町579-1一楼    营业时间:10:00-18:30

门伊藤久右卫门也是宇治老茶铺,京都分店在京都站正对面。推荐抹茶馅团子,味道绝对是这么多家甜品店当中首屈一指。每次不管吃了多少甜品,一定会来这里再买上一盒抹茶团子。这次樱花季,也尝到了限定的樱团子,同样美味,值得品尝。

via:爱走天涯的旅游达人、《北纬N度》的作者谢谢和菜菜


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