北京旅游攻略和美食相伴,让你彻底了解这个帝都全景!

环游世界说走就走2019-12-01 13:40:38

说起北京,你会想到什么?

必然是壮丽的天安门、庄严的升旗仪式、伟岸的长城、历史悠久的故宫、曼妙的鸟巢,以及著名学府北大清华。

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当然,北京也是吃货们的天堂

北京烤鸭、冰糖葫芦也绝对不能错过



每个中国人,都会有去帝都看看的冲动。那不如,一起深入了解这座城,圆一个中国梦。



天安门




人民大会堂、国家大剧院、国家博物馆等宏伟建筑外景。游览明清两代皇宫、世界上现存规模最大、保存最完整的古代宫殿建筑群。一起去看天安门,看升国旗,用心倾听国歌。走进故宫,感受历史的厚重。





国家大剧院



国家大剧院造型新颖、前卫,构思独特,是传统与现代、浪漫与现实的结合。这座“城市中的剧院、剧院中的城市”以一颗献给新世纪的超越想象的“湖中明珠”悄然亮相。是新北京十六景之一的地标性建筑。





故宫



参观太和、中和、保和三大殿和乾清宫、坤宁宫、文华殿、武英殿、御花园等建筑,探访神秘的皇宫内院历史遗迹,感受博大精深的中华文化。






印象天桥-花园堂会



以前大户人家过节,办宴会的时候,把当时有名的艺人请到家里演出的这种形式,称堂会。演出的节目都是各家老天桥的独门绝技,还有各种小吃,史料记载小吃一共有108种,驴打滚也要吃上这几种,一边品尝地道,一边回到老北京老天桥。花园堂会的宗旨是,弘扬民俗文化,传承北京记忆。 






 恭王府



半部清朝史,恭王府原先是和珅的府邸,清末赐给了恭亲王。相比较于紫禁城的恢宏大气,恭王府更有小家碧玉之美,走廊上不重样的壁画都是那么精致,还有福字碑,各种蝙蝠图案。




平安大街美食



平安大街美食是最京味的美食,很长一条,紧连着的就是刹什海酒吧街,酒吧一条街,很多各式歌手怀着北漂梦,寻找着一举成名的契机,基本以慢摇为主,可以随意找一家露天坐着,听听音乐,欣赏美景。有兴致的也可以包个小船,沉浸于刹什海的灯红酒绿。





老北京的巷子---胡同



在北京,大大小小的胡同纵横交错,织成了荟萃万千的京城。胡同深深,胡同深处是无数温暖的家,这就是北京人对胡同有特殊感情的根本原因。因此,有人称古都文化为“胡同文化”,此话实不为过。胡同作为北京古老文化的载体,具有一种永恒的魅力。






天坛



古时皇帝祭天的地方,祈求来年的风调雨顺。天坛很大,是大型的公园,树木的覆盖率很高。天坛始建于明永乐十八年 (142年)、天坛主要由祁年殿、皇穹宇、园丘组合而成,天坛是世界上现存规模最大、最完美的古代祭天建筑群。天坛祈年殿是北京城的象征。



王府井大街



北京市区商业最繁荣之地。大街现在已经拥有了亚洲最大的商业楼宇,密度最大、最集中的大型商场、宾馆与专卖店。王府井还是国内商业旅行社联结最近的大型购物场所,国有品牌、老字号最集中之地。 这条充满现代气息、高品位、高标准的国际化中心商业街,与法国的香榭丽舍大街结为友好姊妹街,国际地位不断提高。





鸟巢



“鸟巢”,被誉为“第四代体育馆”的伟大建筑作品。体育场的空间效果新颖激进,但又简洁古朴,从而为2008年奥运会创造了独一无二而又史无前例的地标性建筑。




  


水立方



 “鸟巢”位于北京奥林匹克公园内。这个体育场能容纳观众10万人,是北京奥运会的一座标志性建筑,是北京奥运会留下的宝贵遗产,同时也将成为北京市民广泛参与体育活动及享受体育娱乐的大型专业场所。

 




八达岭长城



八达岭长城典型地表现了万里长城雄伟险峻的风貌。作为北京的屏障,这里山峦重叠,形势险要。气势极其磅礴的城墙南北盘旋延伸于群峦峻岭之中,视野所及,不见尽头。




颐和园





颐和园是现今保存最完整的皇家园林,北方的皇室园林更体现出大方的特色。昆明湖的湖水很清澈,视野也辽阔,长廊的壁画最为经典。夏季的荷花和金鱼特别美,深冬的雪景也很赞。






颐和园位于北京西北郊海淀区内,距北京城区15公里,是我国现存规模最大,保存最完整的皇家园林之一,也是享誉世界的旅游胜地之一。





圆明园


圆明园如今只剩下断壁颓垣,它见证了中华民族的屈辱历史。圆明园里面面积很大,但是只剩下一片废墟。就风光而言,夏天去圆明园看荷花很好。





圆明园坐落在北京西郊海淀区,与颐和园紧相毗邻。圆明园继承了中国三千多年的优秀造园传统,既有宫廷建筑的雍容华贵,又有江南水乡园林的委婉多姿,又吸取了欧洲的园林建筑形式,曾以其宏大的地域规模、精美的建筑景群、丰富的文化收藏和民族文化内涵而享誉于世,被誉为“一切造园艺术的典范”和“万园之园”。




清华北大



在这座城市中还伫立着两座最为著名的高等学府——清华和北大。展现的是北京最为新鲜的血液和蓬勃的生命力!这个夏天可以带孩子来这里游学体验。





俗话说“民以食为天”,这话放在咱们北京更是一点都不假,且不说咱北京好吃的东西有多少,就单说咱北京每个小吃背后的故事,就足够让您叹为观止了。今儿妞子我就跟您唠唠。




艾窝窝





说到艾窝窝,吃货的我想到它的甜甜的黏黏的味道就感觉投降了,可是您知道艾窝窝的历史来源竟然与后宫有着莫大的联系吗?
据老北京人传说,有一位在“皇宫”紫禁城里当过太监的人说,明时皇宫里的 “储秀宫”居住着的皇后和妃子,她们天天吃山珍海味,感到有些腻了。有一天,在“储秀宫”做饭的一个回族厨师,从家里带了些经常食用的清真食品“艾窝窝”,正在厨房里吃的时候,被一位宫女看见了。她一尝很好吃,就给皇后带了点,皇后一尝,亦感到非常好吃,就当即让这位回族厨师为居住在“储秀宫”的皇后和妃子们做“艾窝窝”吃。


驴打滚
最初听到“驴打滚“这个名字的时候,我是拒绝品尝这个食物的,因为想到驴打滚过的食物,这可怎么吃啊?后来看见它的庐山真面目之后,我就发誓以后一定不再让它离开我的生活了。

据说有一次,慈禧太后吃烦了宫里的食物,想尝点儿新鲜玩意儿。于是啊,御膳大厨左思右想,决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好,便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房,谁知这小驴儿一个不小心,把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里,这可急坏了御膳大厨,但此时再重新做又来不及,没办法,大厨只好硬着头皮将这道菜呈给慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这玩意儿觉得味道还不错,就问大厨:“这东西叫什么啊?”大厨想了想,都是那个叫小驴儿的太监闯的祸,于是就跟慈禧太后说:“这叫驴打滚。”于是,我们的一道有名小吃“驴打滚”就这样诞生了。


其实,“驴打滚”真正名字的由来,是因为成品黄,白,红三色分明,非常好看。加上最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的尘土,因此而得名。

面茶






面茶作为咱们老北京人早餐中的一种,喝起来也有一定的讲究,那就是不用勺不用筷子,而是一手拿碗,先把嘴巴拢起,贴着碗边,转着喝。


面茶的起源时期,据悉可以追溯到清代。据清代《随缘食单》记载:熬粗茶叶汁,炒面兑之,加芝麻酱亦可,加牛乳亦可,微加一撮盐。无乳则加奶酥,奶皮亦可。这是关于面茶最早的记录和介绍。

豆腐脑






如果您有幸早上在特正宗的北京早点铺子吃过早饭,您一定经常听到这样的一个说法,那就是“老板,来碗儿豆腐脑。”


在咱北京,早年间喝豆腐脑,前门外门框胡同的豆腐脑白和鼓楼豆腐脑马最为有名,人称:南白北马。”门框胡同的白家豆腐脑称的上是白如玉,嫩如脂,入口即化且有豆奶之香。除此之外,咱北京西城区的西单米家兄弟,南城天桥的姓白的豆腐脑口碑也是不错的。

炸糕




说到炸糕,咱北京人更是不陌生了。可是其实要是炸糕真正的起源地并不是咱北京,而是天津。估计因为天津和北京地理位置很近,再加上咱北京人实在太喜欢它了,所以它的名号在咱北京比天津还大。


炸糕起源于晚清光绪年间,那个时候有个人叫做刘万春的,开始他推着独鸵车走街串巷叫卖炸糕,积累些资本之后,刘万春与他的外甥张魁元合伙,租了一间八尺见方的脚行下处(搬运工办事与休息的地方)挂上了刘记的招牌,干起了炸糕店。由于刘万春做的炸糕选料精,做工细,味道好,口感妙,物美价廉。在众多的炸糕中出类拔萃,独树一帜,买卖日渐兴隆,最终赢得了“炸糕刘”的美称。

卤煮





提到卤煮,咱北京人总是想起过去南城南横街的那家小肠陈,甚至也有的人一直认为,小肠陈是咱北京卤煮的起源地方。

其实,真正的卤煮起源,真的比小肠陈永久的多,大概可以追溯到乾隆年间。乾隆四十五年(1780年),皇帝巡视南方,曾下榻于扬州安澜园陈元龙家中。陈府家厨张东官烹制的菜肴很受乾隆喜爱,后张东官随乾隆入宫,深知乾隆喜爱厚味之物,就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳,后来命名这道肉菜为“苏造肉。”


后来这道菜慢慢传到民间,旧社会用五花肉煮制的“苏造肉”价格贵,一般老百姓吃不起,于是他就用价格低廉的猪头肉代替五花肉,同时加入价格更便宜的猪下水煮制。没想到歪打正着,一发不可收拾地创出了传世美味,这就是咱们日后熟悉的卤煮了。

炸灌肠



咱老北京的灌肠一般分为两种,一种叫做大灌肠,主要是有猪肥肠做的;另一种叫做小灌肠,是用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊做成的。现在我们吃的一般都是小灌肠。


北京最早的“灌肠”铺是后门桥头路东的“福兴居”,清光绪年间开业,掌柜的姓普,人称“灌肠普”。他家以真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉和其它香料,煮得不软不硬、烙得老北京灌肠不老不皮,外焦里嫩,浇上盐水、蒜汁儿,吃起来别有风味。据说慈禧太后在地安门火神庙进香之余,曾到这里品尝,并大加赞赏。由此,福兴居的灌肠成为定期向清廷奉献的贡品。

爆肚





第一次对咱北京爆肚有特别印象的,是看《大宅门》有一集中白七爷与自己的孙子白占元有一次吃爆肚,最后要了十几盘的那个情节。当时就决定,第二天就算踏遍北京城,也一定要尝到最正宗的爆肚。

作为北京最具代表特色的小吃,它的历史可以追溯到清朝乾隆时期,而其鼎盛的时候是在清末及民国初期。
听老人讲,当年在东安市场一溜能有7、8个摊子在卖爆肚。而当时比较有名的爆肚包括:东安市场的爆肚冯、爆肚王,天桥的爆肚石,门框胡同的爆肚杨,东四牌楼的爆肚满等。

羊眼包子



提到包子,我们最先想到的一定是什么杭州的小笼包,天津的狗不理。其实咱北京的包子也有一种极其有名,那就是羊眼包子。这包子有名到什么地步啊?有名到人家的起源都扯得上帝王家了。

相传,清朝康熙皇帝,曾乔装打扮到前门外,走进羊肉包子铺,殷勤的回民掌柜用小托盘送来了两杯盖碗茶。向康熙皇帝问安后,陪着笑脸说:“不怕爷恼,爷在里边(宫廷)什么山珍海味没尝过,还屈驾来尝羊眼儿包子,小的实在不敢孝敬。”

康熙明知自己的身份已被识破,还是佯装要吃包子。掌柜的无奈,只好说:“爷赏脸,一定要吃,那请少等会儿。”不一会儿,便送来了热腾腾的小包子。康熙用筷子挟一个放在碟子里,细心地观察。只觉阵阵香味扑鼻,放到嘴里一尝,果然味道鲜美,质地不一般。

但是,康熙帝左找右找也未看见“羊眼儿”,便问掌柜的:“为什么看不见羊眼儿?”掌柜忙回答说:“回爷的话,有罪不敢欺瞒:馅肉没有羊眼儿,只是做的精细些,包的个头小一点,像羊眼儿,就给起了个‘羊眼儿包子’的名字。”康熙尝了两个,觉得非常可口好吃,便传旨:“朕觉得羊眼儿包子很好,可经常送到宫中,找内务府开银。”从此,羊眼儿包子名声大噪,誉满北京城。于是,四城各处的回民都做起羊眼儿包子,遂成了回民喜食美味。

炒肝





北京人早餐中吃包子除了搭配馄钝,那就是一定要搭配炒肝,才会觉得这一天都完美了。

北京炒肝历史悠久,是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来,清朝同治年间,会仙居以不勾芡方法制售,当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。到清朝据说,当年慈禧太后忽然也想尝尝炒肝儿的味道,可经她这一尝不要紧,虽博得赞赏,却言明去掉心和肺也许更好。
金口玉言,小民岂敢违命。自那以后,老北京人便多了句歇后语——北京的炒肝儿,缺心少肺。

炒疙瘩




炒疙瘩在咱北京小吃中不算是有名的,但却算是最扛饿的了。一般情况下,如果中午一盘子炒疙瘩下肚,姑娘的话晚饭就不用吃了;小伙子的话晚上跟发小喝点啤酒吃点凉菜,也就差不多了。


据悉,民国初年,北京宣武区虎坊桥东北的臧家桥,开了一家名叫广福馆的面食铺,店主姓穆只有母女俩人,供应面食均为低廉品种。一天几位常客对母女俩说:“面条都吃腻了,能否改一个吃法?”母女俩照顾客要求,将面揪成疙瘩煮熟后捞出拌虾酱吃,觉得不够味儿,又炒着吃味道果然不同。炒疙瘩由此初步形成。此后母女俩精心制作,并在配料上进行改进,终于使炒疙瘩名声大振。这也是咱北京炒疙瘩的来历。

豌豆黄



糖火烧




糖火烧是咱北京最有名的早点之一,,已有300多年历史,原为河北省小吃,后传入北京,成为北京小吃。

相传远在明朝的崇祯年间,叫刘大顺的回民,从南京随粮船沿南北大运河来到了古镇通州,也就是今天北京城正东的通州。

刘大顺见这通州镇水陆通达,商贾云集,是个落脚谋生的好去处,便在镇上开了个小店,取名叫“大顺斋”,专制作销售糖火烧。沿至到了清乾隆年间,大顺斋糖火烧就已经远近闻名了。

老北京糖葫芦




冰糖葫芦,酸甜适口,老少皆宜,它不仅好吃,而且还十分好看,红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上,外面裹着晶莹透明的糖稀,出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上,像一颗结满硕果的小树,煞是诱人。


早些年在北京春节的庙会上,厂甸里,还时常看到串得长长的糖葫芦,最顶上贴着一面小彩旗,一串上足有百十来个山楂果,被红红的果实压弯了的竹签子,拿在手中一颤一颤的,更增添了节日的热闹气氛。提起冰糖葫芦的来历,还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。

每个北京美食背后都有着属于自己的特别故事,它们都值得每个北京人记住。




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