【日本美食】京都府的美食集锦

樱花国际日语会员专区2019-06-13 02:17:29

京都府位于日本本州岛的中部,是日本人的精神故乡,是日本的文化象征之地。以神社、佛阁等历史建筑物、庭院、绘画、传统活动、京都料理为代表,被称为“千年古都”。今天小樱给大家介绍一下京都府具有代表性的美食,如果有机会去的话一定不要忘记尝一尝哦!



八桥饼


  八桥,又称八桥饼,是用米粉、砂糖、肉桂等制作而成的日式点心,是日本京都最具代表性的名点特产。



汤豆腐


  据说,豆腐是在奈良时代传入日本的。而对于食素的日本僧侣来说,豆腐是非常珍贵的蛋白质来源,所以僧侣们发明出了很多豆腐吃法。汤豆腐就是其中之一。


据说,当年京都南禅寺的僧侣在天冷时吃豆腐,为了保温,而将豆腐放入热水中,边煮边吃,竟也别有风味,这便形成了现在美味又健康的“汤豆腐”。天冷时吃上一碗,真的可以从身到心都变得热腾腾起来呢。



京汤叶


  所谓“汤叶”,其实是在煮豆浆时上面浮起的一层皮,也就是千张。由于其细腻柔滑的口感,以及饱含健康的植物蛋白质等特点,深受老饕喜爱。


  而京都特有的“京汤叶”,其口感则更为特殊,滋味也更加丰富,千年以来一直是京都料理与精进料理(日式斋饭)不可或缺的重要食材。


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