不出北京,YSJ带你时空穿越东京一番街 | 超级食探 · 北京

玥食记2019-06-18 23:15:39

北京 · BeiJing

日暮時、

さんまの人や、

横に湧が湧


秋刀鱼是一种报时鱼,因此它也成了日本俳句写作中的一个常用季语。随便登上一个俳句网站进行季语检索,都能搜到有关秋刀鱼的句子。

小津的《秋刀鱼之味》其实不关秋刀鱼事,只是他内心的一种寄托。主人公平山周平有儿有女,结婚了的儿子和媳妇也孝顺体谅。但纵然上下都是彬彬守礼的好人家,同样无法减轻老人晚年的孤独难奈。女儿路子出嫁的送别,倒不如说是对老人的告别,更强力说明了生途悠悠。

《秋刀鱼之味》片首映照出编剧小津的荒凉心境。母亲的去世,使他生命中的一抹温暖没了寄托,作为观者,我们隐隐然也有种凄冷的落索。“清酒带着黄莲的苦味”,戏里戏外,小津不胜其情的“秋刀鱼之味”。


在北京,有这样一条名为一番街的美食街,和《秋刀鱼之味》或是其他日剧、电影、动漫中出现过的日本街头小店一样,处处充满日式元素的味道。



这里每家店都饱含匠心的在做食物,希望把日本的饮食文化带到中国,尤其是看到日本有那么多的百年老店。一番街,也要做中国的百年老店 。



进入一番街,每家小店都挂着日式小灯笼,每个小细节都有日式文化元素。


(日式小达摩)


除此之外,还会有日本武士的甲胄和娃娃装点在街道两旁。



今天的超级食探,小编将带着大家一同前往一番街,寻觅一家地道的新晋居酒屋,跟随YSJ一起,去品尝原汁原味的日式料理。


醉香SUIKA


地址:朝阳区东三环农展馆北路宾都苑东侧一层底商一番街内

电话:010-85958830

人均:170 RMB



位于一番街深处的醉香,是京城人气日料店虎铁团队献给食客的又一力作。主打传统日料,融合居酒屋元素与更多人气料理,让食客惊喜不断。


 环 境 


一进店就能看见来自日本的各种酒,上一天班,晚上来这吃点东西,喝点小酒放松放松,绝对就是东京上班族的日常生活。



店面不大的小馆被装饰的别致有序,原木质主调,在粗纤绳巧妙的点缀下显得和谐温馨;暖色灯光映射下的吧台对面是琳琅满目的酒品,而且还标明了酒在日本的不同产地。旅居中国多年的老板绝对是爱酒懂酒的人。



 服 务 


服务员加上料理师总共才4人,因为店不大,每位食客的需求都能很好的满足。进门时会用日语“いらっしゃいませ”和食客打招呼。顺便插一嘴,后厨的料理师超级帅!



 食 物 


芝士豆腐

★★★☆



小编强烈推荐这款芝士豆腐!卖相上不大好看,但是味道很棒,作为前菜恰好不过。芝士豆腐偏甜,下面浇附的酱汁却是咸的,刚入口时会觉得味道很奇怪,但是后味会让人有幸福感。豆腐入口即化,芝士的味道非常绵密浓郁,两种口味搭配的恰到好处。加上一点点芥末后又会有一种全新的口感。


刺身拼盘

★★★☆



选用日本长崎空运过来的黄鲥鱼、生鲣鱼、蓝鳍金枪鱼等5味鱼生入料,而且都是当天进货当天用完,超级新鲜。厚切的鱼片紧实爽滑,让人大呼过瘾。



炸 鸡

★★★☆



不同于韩国炸鸡,这款腌渍的刚刚好,外皮酥脆,面皮包裹的鸡肉汁水足,非常嫩。就算多吃两块也不会腻,整体分量刚刚好。


天妇罗拼盘

★★★☆



名古屋风格的炸天妇罗香脆可口,保留了食材本身的香味,配有姜汁,但小编更推荐配酱油食用。虽然天妇罗是炸物,但是却一点也不腻口。


凯撒沙拉

★★☆☆



中规中矩的沙拉,配的温泉蛋却成了整份沙拉的亮点。小面包碎也是加分项,让整份沙拉不再单调。对于已经吃素很久的小编来说,这份沙拉和普通沙拉并没什么不同。


烤星鳗

★★☆☆



星鳗同样是从日本当日空运而来,味道偏甜,微腥,但是入口非常软糯,入口即化。适合喜欢甜味的食客。


名古屋鳗鱼饭

★★★☆



这里的鳗鱼饭是主打,是正宗的名古屋名物鳗鱼饭。鳗鱼新鲜得冒泡泡,分量很大,分为三种吃法,上餐时,服务员也会提醒食客使用方法。


鲷鱼冰淇淋

★★★☆



鱼烧是热的,和香草冰淇淋搭配非常棒,豆沙馅细腻。刚刚做好馅料还烫,配上凉凉的冰淇淋,是一道不错的餐后甜品。


 总 体 


环境  | ★★★☆   服务  | ★★★☆   食物  | ★★★☆


总体感受是一家让人非常舒服的日料小店。适合作为深夜食堂,也可作为闺蜜周末小聚的据点。醉香SUIKA店面不大,营业时间是下午5点半,如果有去的打算,建议提前半天预约位置。每款菜品的分量大小都刚好,不用担心会点多,如果超量了服务员会提醒。




END

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